マリオット・インターナショナルのプレスリリース
ザ・リッツ・カールトン大阪（所在地：大阪市北区梅田2-5-25 総支配人：マーク・ノイコム）は、季節の食材や新鮮な魚介類が豊富にそろう「イタリアのマーケット」をイメージした新しいランチブッフェ「スプレンディード・メルカート」を、1階のイタリア料理スプレンディードで9月16日（金）から開催いたします。2020年3月までご提供していた人気のランチブッフェが、約2年半の充電期間を経て、新しいコンセプトで再開する運びとなりました。
「メルカート＝市場」の名のとおり、色とりどりの新鮮な野菜や食材が並び、活気あふれる声が飛び交う陽気なイタリアの市場を再現したこのランチブッフェは、イタリア出身の料理長アルド・キロイロを筆頭に、イタリアで修業経験のあるシェフたちが本場の味を再現し、約50種類の充実したメニューラインアップでお届けいたします。
前菜からサラダ、ピッツァやパスタ、デザートなどはブッフェ台からお好きなだけお取りいただけます。まずサラダセクションには、関西の農家から仕入れた食材を含む約10種類の旬の野菜たちが色鮮やかに並びます。他にもイタリアンには欠かせないチーズやコールドカット、アンティパストもお好きなだけお召し上がりいただけます。またミネストローネやパンプキンスープなど、季節の素材を生かした日替わりのスープもぜひご賞味ください。
日替わりのパスタはラザニアやオレキエッテ、プッタネスカなどイタリア本場の味をお届けします。アルデンテの絶妙な食感がたまらない日替わりリゾットはオープンキッチンで仕上げ、ガーリックやチーズの香ばしい香りでブッフェ台を満たします。またオープンキッチンの奥にあるピッツァ窯では、ナポリ風の本格的なピッツァを生地から手作りし、出来立てアツアツをスタッフがお配りいたします。
メインディッシュは4種類からお好きな一皿をお選びいただき、キッチンから出来立てをお届けします。この季節は肉料理として「牛頬肉の低温調理 ホワイトクリームポレンタ」と「シトラスでマリネしたチキンのグリル」、魚料理として「大阪産 鱸のアクアパッツァ」と「ムール貝の白ワイン蒸し」をご用意しました。
デザートには、ティラミスやパンナコッタといったイタリアンドルチェの定番はもちろん、梨や栗など秋の味覚を取り入れたタルトを含む計6種類のスイーツをお楽しみいただけます。またザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーやエスプレッソ、カフェオレなど、10種類のドリンクメニューからお好きなものをお選びください。
トスカーナ地方の別荘をイメージしたスプレンディードの店内で、まるでイタリアを旅しているかのような気分で、季節ごとに変わる豊富なメニューを心ゆくまでご堪能ください。
- 新ランチブッフェ「スプレンディード・メルカート」概要
- 【期間】 2022年9月16日（金）から毎日開催
- 【時間】 11:30 a.m.～2:00 p.m. （最終入店 12:30 p.m.／90分制）
- 【価格】 平日 大人 お1人様 6,000円／お子様3,000円
土・日・祝日 大人 お1人様 6,700円／お子様3,350円
※お子様は6歳～12歳、未就学のお子様は無料 - 【場所】 イタリア料理「スプレンディード」（1階）
- 【予約】 電話 06-6343-7020 （レストラン予約 10:00～19:00）
- 【WEB】https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
※写真はイメージです。
※メニュー内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。
※表記料金には全て消費税・サービス料が含まれています。
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ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、ホテル王セザール・リッツのサービス哲学を受け継ぐ、国際的なホテルグループ、リッツ・カールトンの日本第一号として、1997年5月に開業し、2022年5月に開業25周年を迎えました。18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、五感を満たすお料理の数々、そして世界中で高い評価を得るリッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、お客様にユニークで思い出に残る、パーソナルな体験をご提供いたします。
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