株式会社力の源ホールディングスのプレスリリース
7/9（土）「一風堂 ルミネエスト新宿店」が8階に移転リニューアルオープン！新しい食のライフスタイルを提案します
当店は2022年5月まで「ルミネエスト新宿」の7階で営業していた「1/2PPUDO ルミネエスト新宿店」を同施設の8階に移転リニューアルした店舗です。旧店舗よりも広い空間にテーブルやカウンターなど50席以上もの座席を設け、ポップで優しい色や木目調を基調とした開放的な店舗に仕上げました。
一風堂では多様化する食の在り方に合わせ、2021年2月に、動物性食材を使用せずに看板メニューの「赤丸新味」を表現したとんこつ風ラーメン「プラントベース赤丸」を発売しました。その後2022年2月頃まで全国の数店舗にて期間限定でプラントベース商品を数回にわたり販売し、その新しさと満足感からTVや新聞、SNSで大きく話題となりました。旧「1/2PPUDO ルミネエスト新宿店」で販売した際にも、多くのお客様から「こんなラーメンを待っていた」「レギュラーメニューにしてほしい」などのお声をいただきました。
新店「一風堂 ルミネエスト新宿店」では既存商品に加え、野菜出汁の新作ラーメン「豊潤ベジ彩麺」や動物性食材不使用の「餃子」などプラントベース商品を常時販売します。当店を通してZ世代をはじめとした新しい情報への感度の高い若年層のお客様に、新しい食のライフスタイルを発信してまいります。
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■店舗概要
店名 ：一風堂 ルミネエスト新宿店
（イップウドウ ルミネエストシンジュクテン）
開業日：2022年7月9日（土）
住所 ：〒160-0022
東京都新宿区新宿3丁目38-1ルミネエスト新宿8階
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー 20:30）
※政府や自治体の要請に応じて営業時間を変更する場合があります。
面積 ：49.45坪
席数 ：52席（テーブル42席、カウンター10席）
駐車場：施設の駐車場を利用
店舗ページURL：https://stores.ippudo.com/1127
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※プラントベース商品は動物性食材を使用した商品と同じ調理場で作っています。
※プラントベース商品には卵を使用していませんが、卵を使用した麺と同じ釜で麺を茹でています。
※プラントベース商品にはネギ、玉ねぎ、にんにくを使用しています。
※メニュー内容はオープン時点の一例です。今後変更になる場合もございます。
◆「プラントベースフード」とは
植物由来の原料で作られた料理や食品のことです。欧米を中心にブームとなり、日本でも相次いで飲食店やコンビニエンスストアがプラントベース商品を発表するなど、新しい食のライフスタイルとして広がりを見せています。「大豆ミート」等が代表的な例です。畜産を使用しないため環境負荷が少なく、持続可能な食品としても注目されています。
◆「一風堂」について
1985年に福岡の大名で創業し、現在世界15カ国・地域に展開するラーメンのグローバルブランド。臭みが無くなめらかな豚骨スープと、歯切れの良い細麺の豚骨ラーメンで人気を博しています。国内には128店舗を展開（フードコート業態を含む。2022年3月末時点）。地域の小学校でのラーメンづくりの出前授業「一風堂Workshop」や、子どもたちに食べる喜びを伝える料理体験教室「Child Kitchen」を実施するなど、食育活動にも取り組んできました。2021年からはキッチンカーを用いた「子ども食堂」への参加に加え、環境負荷の少ない100%植物由来のラーメンを開発するなど、持続可能な社会の実現に向けて積極的に行動しています。
