関西最大級の業務用“食”の総合見本市『ファベックス関西2022』に出展しました

ファベックス関西2022は、関西エリアへの販路拡大に向けた課題解決型展示会で、惣菜デリカ、弁当、中食、外食、給食、配食に関わる業務用専門展です。弊社ブースは、「食感をデザインする」をテーマに「見て楽しい！食べておいしい」をコンセプトに出展しました。

■展示会の様子

開催期間中には、外食チェーン店、ホテル・レストラン、商社や食品卸業など多くの方にご来訪頂き、弊社独自のゲル化剤を使用した料理・デザートメニューや、もちもち食感の「とろーりジャスミンソースのもっちり杏仁豆腐」(もちのび使用)、新食感を体験して頂けるようふわふわ食感の「ふわふわフランボワーズのミニパルフェ」(ふわあわクイック使用)などの試食品をご準備し、弊社ならではの新食感のレシピをご提案いたしました。

■展示製品を使った提案レシピ

 

 

 

■展示品
もちもち杏仁豆腐(もちのび使用)

来場者の方々に最も注目されたのは、「もちのび」を使った展示品で、実際目で見て、手で触って、もちのようにのびることを体感して頂き、併せて試食品でも食感を確かめて頂きました。もちもち食感は男性、女性を問わず好評で、パフェやパンケーキのトッピングに使って頂くと良いアクセントになるとの来場者の声が多くありました。

 

 

 

カラフルバブル［ブルー、グリーン］（ふわあわクイック使用）

「ふわあわクイック」は、お好みの液体素材と合わせて混ぜるだけでふわふわでカラフルな泡を作ることができ、デザート類にアクセントをつけて、提供することができます。お客様からは、通常の調理器具を使っていつでも簡単に作れる点やかき氷シロップで着色したカラフルバブルはインスタ映えする仕上がりで、その色合いの美しさから多くの引き合いを頂きました。

■展示品に使った製品

＜もちのび＞
もちもちなのにキレのある口溶け。おもちでもない、プリンでもない新食感の素材です。パフェやパンケーキなどお好みのデザートや食材に盛り付けるだけで、もちもちの新食感のトッピングをお楽しみ頂けます。加熱調理は不要、出来上がった泡は冷蔵・冷凍保存が可能です。

＜ふわあわクイック＞
お好みの液体素材と合わせて混ぜるだけでふわふわな泡を作ることができます。たったの３分で超簡単にデザートやお料理にちょっとしたアクセントをつけて、お楽しみ頂けます。加熱調理は不要、出来上がった泡は冷蔵・冷凍保存が可能です。

＜その他＞
弊社は2022年7月4日に、業務用製品を販売する会員制通信販売サイト「新田ゼラチンプロショップ」を開設しました。本展示会では弊社ブースにご来訪の個人経営のお客様に本サイトをご紹介しました。

「新田ゼラチンプロショップ」：https://proshop.nitta-gelatin.co.jp/
 

弊社の素材を使用した簡単レシピを公開中！

URL: https://www.nitta-gelatin.co.jp/gyomuyo_top/recipetop.html

 
■展示会概要

展示会名：ファベックス関西2022
会場：インテックス大阪6号館　展示ホールBゾーン
開催日：2022年9月7日（水）～9日（金）
来場者数：27,079名（3日間）

次回は、９月27日（火）～９月28日（水）に東京ビッグサイトで開催される「FOOD STYLE JAPAN 2022」へ出展予定です。皆様のご来場を心よりお待ちしております。

【商品に関するお問い合わせ】
新田ゼラチン株式会社
フードソリューション事業本部業務用事業部
TEL：06⁻6563⁻1521 （担当：浦島）
HP：https://www.nitta-gelatin.co.jp/gyomuyo_top/

■■■ 新田ゼラチンについて ■■■
1918年の創業以来100年以上、コラーゲンの“無限の可能性”を追求し、研究開発を続けてきた大手コラーゲン・ゼラチンメーカー。いつまでも元気で若々しくありたいと願う世界中の人の願いを叶えることを目指し、製品やソリューションを食品、健康食品、バイオメディカル市場に提供すると共に、コラーゲンの研究を通じて新たな価値を生み出し、社会課題の解決に取組んでいます。

会社名：新田ゼラチン株式会社
本社所在地：大阪府八尾市二俣2-22
代表者：尾形　浩一
URL：https://www.nitta-gelatin.co.jp
事業内容：製造業（ゼラチン、コラーゲンペプチド、食品素材、医療用ゼラチン・コラーゲン）