株式会社ニューオータニ九州のプレスリリース
ホテルニューオータニ博多
新宿・荒木町「鈴なり」村田明彦×黒田廣昭師弟饗宴フェア
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/suzunari/
ホテルニューオータニ博多(福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人：山本 圭介)では、新宿・荒木町の日本料理「鈴なり」の店主である村田明彦（むらたあきひこ）氏を招聘し、「新宿・荒木町『鈴なり』村田明彦×黒田廣昭師弟饗宴フェア」を、2022年10月28日（金）～30日（日）の3日間開催いたします。
- 一度は行きたい和食の名店が福岡へ
新宿・荒木町に2005年にオープン。わびさびをコンセプトとした季節感あふれる料理は、一躍評判となりミシュランガイド東京で7年連続一つ星を獲得した「鈴なり」。その店主である村田明彦氏は、朝の情報番組にレギュラー出演するなど、積極的にメディアでも活躍されています。
その村田氏が師と仰ぐホテルニューオータニ幕張 日本料理顧問 黒田廣昭によるコラボレーションフェアを開催します。
- ”和の達人”と織りなす師弟饗宴
人気の長寿番組のお料理コーナーで「和の達人」として20年以上に渡り出演し、2020年には、現代の名工を受賞。日本を代表する料亭の一つ「なだ万 山茶花荘」で調理長を務めたホテルニューオータニ幕張 日本料理顧問 黒田廣昭氏。村田氏は、そんな黒田氏のもとで若かりし頃修業に励み、現在の礎を築いてきました。師弟の絆が織りなす、究極のコラボレーションをお届け致します。
- 「鈴なり」名物”生雲丹の玉地蒸し”！
「鈴なり」と言えば、蒸したての「玉地蒸し」。一口食べれば贅沢な味わいが口一杯に広がり、玉地蒸しのイメージや概念が覆される逸品です。口の中で一瞬にして溶けてなくなるほどやわらかい玉地の中に、北海道産生雲丹を包み込みました。シンプルでありながら、一度食べたら忘れられない「玉地蒸し」は、今回単品にてご用意いたしますので、お好きなコースとともにお召し上がりください。
- 秋の味覚”松茸ご飯”をご家庭で！
師弟共作でお届けするのは、秋の味覚の代表格「松茸御飯」。香り豊かな松茸とともに、土鍋でふっくら炊き上げる熱々のご飯は店内でもお召し上がりいただける（￥16,000コースのみ）ほか、ご自宅でもお楽しみいただけるように、テイクアウトの折詰（1折￥3,800税金共）もご用意いたしました。是非この機会に、実りの秋に相応しい逸品をご堪能くださいませ。
- 村田料理長直伝！1日限定、お料理教室開催決定！
フェアの最終日の10月30日（日）には、気さくな人柄と分かりやすい説明で朝の情報番組でも人気の、村田料理長による「村田料理長のお料理教室」を初開催いたします。「秋茄子の揚げ浸し」や『鈴なり』の姉妹店で女性に大人気の「サバのキーマカレー」など全3品を丁寧に教えます。終了後は、実演したメニューを含むお食事をお召し上がりいただけます。
- 「新宿・荒木町「鈴なり」村田明彦×黒田廣昭 師弟饗宴フェア」 概要
[時間] ランチ 11:00～ ／ 13:30～
※28日（金）ランチは、11:30～となります。
ディナー 17:30～
[料金] ランチ ￥6,500・￥11,000・￥16,000
ディナー ￥11,000・￥16,000
※いずれも税金・サービス料別
[店舗] 日本料理千羽鶴（14階）
[お問合せ] 092-715-2008（千羽鶴） [詳細]https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/suzunari/
- 村田料理長お料理教室
[時間] 11:30～14:30（受付 11:00）
[料金] 1名さま ￥10,000
※いずれもレシピ、講習、食事、税金、サービス料含
[会場] 宴会場 芙蓉の間（3階）
[お問合せ] 092-715-2008（千羽鶴） [詳細]https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/suzunari-cooking-salon/
