じーまーみ豆腐と豆腐ようの琉球うりずん物産がJFS-B（食品安全：落花⽣加⼯品の製造）適合証明を取得

○主力商品「国産落花生100％じーまーみ豆腐」

琉球うりずん物産は、沖縄県の本土復帰直後の1973年に創業し、沖縄の特産品である「豆腐よう」と「じーまーみ豆腐」の大量製造販売を、沖縄県で初めて開始しました。生の落花生からつくる「じーまーみ豆腐」は、日持ちの問題から当初は県内での流通が主でしたが、1990年半ばごろには本土向け出荷を果たし、現在も保存料は使っていないものの製造から15日の賞味期限を実現しています。

このたび、2020年に義務化された食品安全の仕組み「HACCP」に対応し、学校給食や医療現場等への販路拡大、介護食分野への商品開発と販路開発を目指して、食品安全規格「JFS-B」の適合証明を取得しました。琉球うりずん物産だけの国産落花生を使用した「じーまーみ豆腐」は、急激な需要の増加に生産現場の対応が追い付かず、2008年に品質管理体制を徹底して見直し、HACCPを取り入れていました。適合証明に際してさらに体制を強化したことで、事業拡大の基盤を整備するとともに、モットーである「安心安全」を実現する社員の意識向上とレベルアップを図っています。

PJRは、モットーである「PJR-The True Mark of Quality」（PJRマークは信頼の証）のもと、継続的な第三者認証監査を通じて、琉球うりずん物産の信頼獲得に貢献していきます。

＜ご参考＞
●  日本発の食品安全規格　JFS
一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）が開発した食品安全規格JFSには、A／B／Cの3段階があり、規模や取扱商品にあわせて段階的に食品安全体制を構築していくことを意図しています。
その中でJFS-B規格は、マネジメントシステム（FSM）、ハザード制御（HACCP）、適正製造規範（Good Manufacturing Practice：GMP）の3つの要求事項の層で構成されており、日本でも制度化されたHACCPに沿った衛生管理体制の構築に多く活用されています。

●  株式会社 琉球うりずん物産
1974年に創業し、豆腐よう・じーまーみ豆腐を沖縄県で初めて工場生産・本土出荷しました。国産落花生を使用したじーまーみ豆腐を製造しているのは当社だけです。伝統の製法にこだわり、地域の気候風土と歴史に根差した食品・惣菜を現代に伝えながら常に新しい挑戦を続けています。

【会社概要】
社名：株式会社 琉球うりずん物産
所在地：〒901-2223沖縄県宜野湾市大山6丁目6番22号
電話／FAX：TEL.098-897-3767／FAX.098-897-6431
代表者：久高直也
資本金：420万円
年商：9,973万円（令和3年度）
従業員数：17人（役員1名・社員13名・パート3名）
事業内容：食品製造業：主力商品は、じーまーみ豆腐
URL：https://tofuyo.co.jp/

●  ペリージョンソン ホールディング 株式会社 ペリージョンソン レジストラー
1994年に設立されたマネジメントシステムの第三者認証機関Perry Johnson Registrars, Inc.（本社：米国ミシガン州）の日本法人として、ISO 9001（品質）、ISO 14001（環境）、ISO/IEC 27001（情報セキュリティ）、ISO 22000（食品安全）、FSSC 22000（食品安全）、ISO 45001（労働安全衛生）など、さまざまな規格の認証審査を行っています。2013年11月にペリージョンソン ホールディング 株式会社を発足しました。
【会社概要】
社名：ペリージョンソン ホールディング 株式会社（Perry Johnson Holding, Inc.）
本社：東京都渋谷区広尾1-1-39　恵比寿プライムスクエアタワー9F
設立：2013年11月
代表：
　代表取締役会長　ペリー・ローレンス・ジョンソン
　代表取締役社長　瀬戸 裕子
事業内容：
　マネジメントシステム認証事業（ペリージョンソン レジストラー）　URL：https://www.pjr.jp
　ビジネスコンサルティング事業（ペリージョンソン コンサルティング）　URL：https://www.pjcinc.jp
　教育研修事業（ペリージョンソン アカデミー）　URL：https://www.pjaowl.com
支店：札幌、仙台、名古屋、大阪、広島、福岡