カフェ人気に対し、喫茶店も「レトロ」で逆襲の兆し「好きな」喫茶店のメニューランキング 1位はやはり……『ホットペッパーグルメ外食総研』が開催する「トレンド座談会」レポート

株式会社リクルートのプレスリリース

株式会社リクルート(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:北村 吉弘)の外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』は、外食のプロフェッショナルを集め、外食トレンドを発表するための「トレンド座談会」を開催しています。今回は「喫茶店」について20代~60代の男女1,035人にアンケート調査を実施した結果をレポートします。

■好きな喫茶店メニューTOP3は「ナポリタン」「パフェ」「卵サンド」
食べてみたい上位には「ドライカレー」「チーズトースト」など昔ながらのメニューが

喫茶店で好きなメニューについて調査したところ、1位「ナポリタン」(48.1%)、2位「パフェ」(48.0%)、3位「卵サンド」(46.2%)という結果でした。また、「喫茶店で食べたことはないが、食べてみたいメニュー」の項目では、1位「フルーツサンド」(49.8%)、2位「マカロニグラタン」(48.8%)、3位「ドライカレー」(45.4%)という結果でした

Q 喫茶店で食べたいと思うメニュー「喫茶店グルメ」はありますか?(n=1,035/各メニューごと単一回答)
※「法的に喫茶店とカフェは営業許可で分けられますが、本調査では「席で注文し、席で飲食するものを喫茶店」と定義します。」と注記

 

●提示した24メニュー
チキンライス/ピザトースト/チーズトースト/ドライカレー/カレーライス/オムライス/エビピラフ/ミックスサンド/卵サンド/カツサンド/フルーツサンドイッチ/ハンバーグ/マカロニグラタン/ドリア/ナポリタン/ボンゴレ/ホットドッグ/プリン/プリンアラモード/パフェ/チーズケーキ/ホットケーキ/コーヒーゼリー/メロンソーダ

※上記メニューそれぞれについて「喫茶店で食べたことがあり、好き」「喫茶店で食べたことがあるが、苦手」「喫茶店で食べたことはないが、食べてみたい」「喫茶店で食べたことはないが、食べてみたくない」「そもそもこのメニューを知らない」のいずれかを選択

■『ホットペッパーグルメ外食総研』研究員からの解説
レトロで人気な喫茶店グルメ! 今後は人気メニューの専門店化も?
ここ数年、メロンソーダやプリンアラモードなどを中心に、昔ながらの喫茶店メニューがフィーチャーされるのを目にする機会が増えました。調査の結果、喫茶店人気の背景は「レトロな雰囲気」や「静かな雰囲気」にあるようです。そんな喫茶店でとる食事は格別に感じるものですが、好きなメニュー1位は「ナポリタン」。「ピザトースト」や「ドライカレー」、「ボンゴレ」など昔ながらのメニューが「好きな」「食べてみたい」の上位に入りました。おしゃれなカフェも人気ですが、あえて「レトロ喫茶店」を業態化するといった動きや、「卵サンド」のような新たな喫茶店メニューの専門店化など、今後も喫茶店グルメからブームが生まれるかもしれません。

『ホットペッパーグルメ外食総研』
上席研究員 有木 真理

■喫茶店の良いところ上位は「レトロな雰囲気」「静かな雰囲気」
カフェと比較して喫茶店の良いと思うところを聞いた項目では、「レトロな雰囲気」(58.2%)が1位に。おしゃれなイメージのあるカフェに対し、喫茶店は「レトロ」で「静かな」雰囲気が支持されていることが分かりました。また、「コーヒーがおいしい」に続いて「食事メニュー」と「軽食メニュー」がおいしいことも人気の背景にあり、喫茶店グルメに対する関心の高さもうかがえました。

Qカフェと比較して、喫茶店の良いところはどんなところだと思いますか?(n=1,035/複数回答)
※「法的に喫茶店とカフェは営業許可で分けられますが、本調査では「席で注文し、席で飲食するものを喫茶店」「カウンターで注文・受け取りをするものをカフェ」と定義します。」と注記

●提示した15選択肢
レトロな雰囲気/ナポリタンなどの食事メニューがおいしい/サンドイッチなどの軽食メニューがおいしい/パフェなどのスイーツメニューがおいしい/ピザトーストやドライカレーなど、喫茶店特有のメニューがおいしい/コーヒーがおいしい/コーヒー以外のソフトドリンクがおいしい/安い/高級感がある/静かな雰囲気/比較的空いていていつでも入れそうなのが良い/長時間滞在(時間つぶし)ができて良い/リモートワークなどに便利/ビジネス利用する人が少なくて居心地が良い/カウンターがごった返すようなことがないのが良い

■『ホットペッパーグルメ外食総研』トレンド座談会とは
シーズンごとに“今”はやりの外食トレンドを発表する、リクルートの外食のプロフェッショナル集団による座談会。アンケート調査や、レストランの現場から“生の声”を聞き、「外食のリアル」を語ります。メンバーは、飲食トレンドの数値化・可視化を行う『ホットペッパーグルメ外食総研』の研究員をはじめ、女子トレンド、高級店トレンドなど、さまざまな分野のスペシャリストで構成されます。

【アンケート調査概要】
■調査時期:2022年7月22日(金)~2022年7月24日(日)
■調査方法:インターネットリサーチ
■調査対象:全国20代~60代男女(株式会社マクロミルの登録モニター)
■有効回答数:1,035件(男性517件、女性518件)

▼リクルートについて
https://www.recruit.co.jp/

▼本件に関するお問い合わせ先
https://www.recruit.co.jp/support/form/

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