JR西日本ホテルズのプレスリリース
株式会社ホテルグランヴィア大阪では、2022年11月28日（月）に5人の総料理長が一堂に会する、一夜限りのイベント「スペシャリストの饗宴」を開催いたします。
イベントURL:https://www.granvia-osaka.jp/event/000151
グランヴィア５ホテルの料理長
本イベントは、５名の総料理長がそれぞれの地元食材を用いたお料理を各地でお楽しみいただけるよう、今年３月の京都での開催を皮切りに、和歌山・広島・岡山での開催を経て、大千秋楽を大阪が担います。
今回提供するお料理は、大阪産食材の「なにわワインたまご」と堺市の「やまつ辻田」の国産唐からしをアクセントにしたメインディッシュ、代々受け継がれる王道フレンチの前菜・結びのスペシャルデザートを大阪が担当いたします。その他、各ホテルのコーナー料理は会場内にブースを設置し、総料理長が目の前で仕上げを行うことでライブ感をお楽しみいただきながら提供いたします。大阪からは「舌平目のデュグレレ風」、京都からは「鱧」「聖護院カブラ」などのフレンチ風茶碗蒸し、岡山からは岡山県産豚肉を使った「自家製ソーセージ」、広島からは甘味がある一口サイズの牡蠣「オイスターぼんぼん」、和歌山からは湯浅醤油で仕上げる「クジラのハリハリ鍋」をそれぞれお楽しみください。さらに、お飲み物はそれぞれの料理に合わせたペアリングドリンクを各ホテルのソムリエたちが厳選してご用意いたします。
イベントイメージ（前回開催時）
国内外のコンテストでの輝かしい実績を持つ「食のグランヴィア」の料理人やソムリエたちが、満を持してお届けする“美食と美酒のイベント”で、贅沢な夜をお過ごしください。
イベント詳細は以下の通りです。（価格には税金・サービス料が含まれております。）
- 開催日時
2022年11月28日（月）18:30～21:00（受付18:00～）
- チケット販売開始日
2022年10月3日（月）11:00～
- 販売価格
18,000円
※定員になり次第、ご予約を締め切らせていただきます。
- 開催場所
ホテルグランヴィア大阪 20階宴会場
- メニュー
・前菜：受け継がれるオードブル～フレンチの王道～
・各ホテルのコーナー料理
【ホテルグランヴィア大阪】舌平目のデュグレレ風
【ホテルグランヴィア京都】京都ROYAL「鱧＆冬ネギ×聖護院カブラ×鮎」
【ホテルグランヴィア和歌山】湯浅醤油で仕上げる「クジラのハリハリ鍋」～和歌山産生姜の香りで～
【ホテルグランヴィア岡山】岡山県産豚肉を使った自家製ソーセージ
【ホテルグランヴィア広島】オイスターぼんぼんのポシェ
・メインディッシュ：牛肉とフォアグラのキャベツ包みトリュフソース なにわワインたまごと「やまつ辻田」国産唐からしのアクセント
・デザート：スペシャルデザートと食後のお飲み物
※前菜・メインディッシュ・デザートは、ホテルグランヴィア大阪が担当し、お1人様一皿ずつ提供いたします。※各ホテルの料理は、各コーナーからお受け取りいただきます。
- グランヴィア５ホテルの料理長について
・【ホテルグランヴィア大阪総料理長】佐々田 京（ささだ たかし）
2018年、ホテルグランヴィア大阪 総料理長に就任。
「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」JAPAN2004 ファイナリスト
・【ＪＲ西日本ホテルズ総料理長兼ホテルグランヴィア岡山総料理長】佐々木 裕之（ささき ひろゆき）
・【ホテルグランヴィア京都】柏木 健一（かしわぎ けんいち）
・【ホテルグランヴィア和歌山】市森 重宏（いちもり しげひろ）
・【ホテルグランヴィア広島】塩貝 龍太（しおがい りゅうた）
- 特別宿泊プランの販売について
本イベントのチケットをご購入のお客様に、イベント当日の11月28日（月）限定ご宿泊プランをご用意しております。
スタンダードツイン
2名様1室料金（スタンダードツインルーム）ご朝食付き 19,000円～
※チケット料金は含まれておりません。※チケットをご購入後に、ご宿泊のご予約をお願いいたします。
■SDGs（持続可能な開発目標）への取り組みについて
SDGs（持続可能な開発目標）への取り組みについて
JR西日本ホテルズは、持続可能な開発目標（SDGs）を持ち、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げます。今回ご案内の取り組みは、SDGs 目標の11・17番に貢献するものと考えています。
■JR西日本ホテルズ 新衛生基準「Clean & Safety」について
JR西日本ホテルズ 新衛生基準「Clean & Safety」
JR西日本ホテルズでは、新たな衛生基準「Clean & Safety」を策定し、妥協のない清潔さと衛生的な環境づくりに努めております。
■ホテルグランヴィア大阪について（https://www.granvia-osaka.jp/）
ホテルグランヴィア大阪について
西日本最大の乗降客数を誇るJR大阪駅に直結する「ホテルグランヴィア大阪」は、大阪の中心地 梅田・キタエリアに位置し、再開発が進む「うめきた」にも近く、アクセス便利な立地を誇るシティホテルです。
ホテル最上階の専用ラウンジを備えた「グランヴィアフロア」には、駅ウエとは思えない、落ち着きのある上質な客室も備えています。
また、ホテル内には、フレンチ・鉄板焼・日本料理のレストランをはじめ、ラウンジ・カフェ・バーもあり、数々のコンクールでの受賞歴があるシェフ・パティシエが作るランチ・ディナーやスイーツは、高い評価をいただいております。
会議やセミナー、展示会・各種パーティにもご利用いただける大小の宴会場も備え、観光旅行だけでなく、ビジネスでも安心して便利にご利用いただけるホスピタリティーと設備でお迎えいたします。
■一般の方のお問い合わせ先
ホテルグランヴィア大阪20階バンケットサロン
TEL：06-6347-1433（直通）
■このリリースに関するお問い合わせ先
株式会社ホテルグランヴィア大阪マーケティング部
TEL：06-6347-1432（直通／9:30～17:30）
