エクセルホテル東急のプレスリリース
大阪エクセルホテル東急（大阪市中央区久太郎町 総支配人：伴 孝之 ばんたかゆき）のBAR＆LOUNGE「MIDO」（ミドウ）では、2022年10月1日(土)より「万華鏡パフェ ver.2～Witching Hour～丑三つ時～」の販売を開始いたします。
万華鏡パフェ ver.2～Witching Hour～丑三つ時～
WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/osaka-e/restaurant/mido/plan/92008/index.html
BAR＆LOUNGE「MIDO」では、自家製プティフルや月替わりデザート、和スイーツなどパティシエ特製のスイーツをご提供しています。パティシエ鍵谷岳志が創り出す『万華鏡パフェ』は、季節の食材を使用し、ホテルのコンセプトでもある「万華鏡」のように、グラスの中に四季折々の情景を映しだします。
この秋発表する第2弾は、真夜中「魔女の時間」Witching Hourをイメージしたハロウィンパフェ。御堂筋の名の由来となった真宗大谷派難波別院（南御堂）の敷地内に建つ、寺院山門一体型ホテルのパフェは、洋の文化であるハロウィンに和のテイストを纏わせてご提供いたします。グラスの上には雨雲を模した竹炭メレンゲと月夜の魔女チョコが。食べるときは雨雲ごとグラスの中に入れ、メレンゲの軽い食感とかぼちゃや紫芋、抹茶の和の優しい甘み、キャラメルのほろ苦さ、オレンジの酸味、飴細工のパリっとした食感の、幾重にも折り重なったハーモニーをお楽しみください。
【『万華鏡パフェ ver.2～Witching Hour～丑三つ時～』概要】
【期間】2022年10月1日(土)～10月31日(月)
営業時間 14:00～22:00（LO21:00）
【提供場所】BAR＆LOUNGE「MIDO」（ミドウ）（大阪エクセルホテル東急 16階）
【料金】1,450円
【内容】
竹炭の雨雲メレンゲ・三日月チョコ・魔女チョコ・コウモリチョコ・血の雨(飴)・お墓＆お化けチョコ・
抹茶ムース・ガトーショコラ・かぼちゃシフォン・クランブルショコラ・スパイシーキャラメルムース・
キャラメルレンジアイス・紫芋クリーム・かぼちゃプリン・キャラメルジュレ・オレンジコンサントレ
WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/osaka-e/restaurant/mido/plan/92008/index.html
※表示料金にはサービス料 10％・消費税 10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
パティシエ 鍵谷岳志（かぎやたけし）
名古屋調理師専門学校卒業後、2011年名古屋東急ホテル ペストリーで勤務。2019年4月氷菓をつかったアシェットデセールコンテスト入賞。2019年9月より大阪エクセルホテル東急 勤務。開業以来、感性を活かしたデザートを生み出し続け、デザートをメインとした月替わりランチでも高い評価を得ている。
【ご予約・お問い合わせ】
BAR＆LOUNGE「MIDO」（ミドウ）
TEL：06-6252-2109（レストラン直通）
【感染防止への取り組み】
大阪エクセルホテル東急では、お客様とホテルスタッフの健康と安全を第一に考え、各種ガイドラインに基づき
新型コロナウイルス感染防止に向けた取り組みを実施してまいります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/osaka-e/information/71593/index.html
■BAR＆LOUNGE MIDO（ミドウ）
大阪エクセルホテル東急 16階
座席/25席 ※半個室あり 全席禁煙
大阪のメインストリート・御堂筋沿いに建つ大阪エクセルホテル東急の16階にあるBAR＆LOUNGE MIDO。西へ全面にとった窓からは、六甲山に沈む夕日や大阪の夜景が一望できます。水都大阪をイメージした水盤、職人技が光る天満切子の照明が織りなすドラマチックな空間で至極の一杯をお愉しみください。
