株式会社Tokyo Bento Laboのプレスリリース
“おいしいごはんの探求と地域貢献”を掲げ、地域食材を活かした弁当惣菜や加工品、冷凍食品の企画・製造・販売を行う株式会社Tokyo Bento Labo（東京都江戸川区、代表取締役 関克紀）は、“日本の逸品で、食卓を彩るもう一品。”をコンセプトに、日本全国の地域資源を活かした冷凍惣菜を販売する冷凍自販機専門店『いっぴん食堂』を、東京都江戸川区の本社工場前に開店することをお知らせいたします。
■『いっぴん食堂』について
四方を海に囲まれ豊かな自然に育まれた日本は、地域ごとに特色のある食材の宝庫です。しかし経済合理性の観点から、見過ごされてしまっている食材、未利用や廃棄されてしまう食材も多く、また、食材を余すことなく使い切るという日本古来の食文化が失われつつあるのも事実です。
『いっぴん食堂』は、日本全国に埋もれる魅力ある地域食材を掘り起こし、これまでロスになっていた食材も含めて魅力ある形に調理加工。冷凍というフードロスがでにくい方法で提供することを目的として開店いたしました。今後、全国の生産者や地域商社と連携し、さまざまな形で地域食材の魅力を発信してまいります。
■冷凍自販機専門店『いっぴん食堂』1号店設置場所
東京都江戸川区篠崎町7-11-1
Tokyo Bento Labo篠崎工場前（駐車スペース有）
https://www.tokyobentolabo.com/%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E6%A6%82%E8%A6%81
■販売商品について
当店で販売する商品は、全て国産食材を主原料としています。また、保存料や合成着色料などは使用せず、素材の味はもちろん、食材や地域の魅力を最大限伝えることを心がけております。
①下総醤油麹唐揚げ（10個入1,000円・税込）
国産鶏もも肉を一つひとつ丁寧にカットし、下総醤油麹に漬けて旨味を凝縮。レンジで温めてすぐ食べられる贅沢な唐揚げ。
②三陸産無添加タコの小松菜ソース和え (約２人前700円・税込）
水揚げしてすぐ塩茹でした三陸産のタコに、小原農園で収穫したての小松菜、松の実のソースを和えて。お子さんにも安心の味。
③三重県産未利用魚のサチージョ（約２人前 800円・税込）
西麻布「伊勢すえよし」監修。地元高校生たちが腕をふるい、三重の未利用魚と米油、野菜をたっぷりつかいアヒージョ仕立てに。パンにパスタにアレンジ自在。
④天然サクラマス昆布〆（1切2-3人前 1,600円・税込）
最高級ます寿司で使われる北海道産天然サクラマスのサクを豪快に昆布〆。天然ものの旨味のある脂と昆布の旨味が絶品。
■協業事業者を積極募集中！
日本全国の食材、地域の魅力を最大限伝えるため、食材の提供元となる生産者団体、加工メーカー、地域商社など、提携先を積極的に探しております。また、地域での冷凍惣菜の製造、冷凍自販機の設置など、想いを共有しながら協業できる事業者も募集中です。
■『株式会社Tokyo Bento Labo』概要
”おいしいごはんの探求と地域貢献”を掲げ、地域食材を活かした弁当惣菜、冷凍品やレトルト加工品の企画・製造・販売を行っています。また、これまで多くの企業や自治体と連携し、商品企画、開発、製造、情報発信、イベント開催、PR業務に至るまで幅広くサポート。多角的なアプローチで地域社会の発展に貢献します。
https://www.tokyobentolabo.com/
■本件お問い合わせ先
株式会社Tokyo Bento Labo（担当：関）
〒133-0061 東京都江戸川区篠崎町7-11-1
TEL:080-5425-1537
tokyobentolabo@gmail.com
https://www.tokyobentolabo.com/
