【レポ】18種のカヌレが並ぶ！新潟のカヌレ専門店『カヌレ ド キャンティ』が日本橋に誕生

2022年8月、『日本橋コレド室町』内に新潟で人気のカヌレ専門店『Canele de CHIANTI（カヌレ ド キャンティ）』がオープンしました。

お店は『日本橋コレド室町2 』2階の複数の飲食店が集合するフードコート型レストラン『@ Kitchen NIHONBASHI アットキッチンニホンバシ』の中にあります。

お店の入り口には、まるで宝石のような美しいカヌレがずらりと並んでおり圧巻！
定番の16種類＋季節限定フレーバー2種類の全18種類ものフレーバーがラインナップされています。

カヌレはイートインとテイクアウトのどちらでも楽しむことができます。

今回は、日本橋コレド室町店のイートイン限定メニュー「カヌレとコーヒー」を注文。
18種類の中から好きなカヌレを1種類選びます。

すると、ホイップクリームがのったコーヒーのうえに、カヌレがちょこんと置かれて登場！
カヌレ専門店は最近増えていますが、他では見ることのない斬新なメニューです。

数あるフレーバーのなかから、今回は抹茶のカヌレをチョイスしました。

カヌレにホイップクリームをたっぷりつけるのがおすすめの食べ方なのだそう。
香ばしく抹茶の芳醇な味わいを感じるカヌレと、甘いホイップクリームが合わさり、たまりません！

さらに余ったクリームは、コーヒーと混ぜてラテとして飲むことで最後まで楽しめます。

テイクアウトのカヌレは好きなフレーバーを選べる、4種類（1,500円）、6種類（1,850円）、18種類（4,000円）のBOXセットが用意されています。※すべて税込

今回は、写真左上から時計周りに「ココナッツ」「バナナ」「ピスタチオ」「塩キャラメル」「アールグレイ」「ヘーゼルナッツ」をチョイス。

フレーバーごとにさまざまなトッピングがされているので、見た目も美しいBOXセットが完成しました。

『Canele de CHIANTI』のカヌレは、低温の冷蔵庫で2日以上じっくりと熟成させた生地を、2時間けてひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

さらに、それぞれの食材の特徴を最大限生かすような仕上がりになっているのだそう。

そんなカヌレの特徴は、まず食感。
外側はカリっとしていますが、中は驚くほどねっちり、もっちりとしています。
この食感によって、生地の甘みがじわじわと口の中に広がっていきます。

カヌレはフレーバーごとに、各食材を生地に練りこんだり、トッピングしたりとさまざまな創意工夫がされています。

「バナナ」は、まるでバナナケーキのような濃厚なバナナの味わいが感じられます。

さらに、バナナと相性抜群のチョコレートが生地からとろりと溢れ出し、濃厚な味わいに仕上がっています。

「ピスタチオ」は、一口食べると、ピスタチオ本来のコク深い味わいが口のなかに広がります。

ねっちりとし生地とピスタチオの芳醇な香りが合わさり、一般的なカヌレとは一味違った、贅沢な味わいが魅力。

お店は広々としたフードコート型レストラン内にあるので、イートインでカヌレとコーヒーを優雅に楽しんだあとに、テイクアウトでお好きなカヌレを購入するのがおすすめです。

カヌレはどのフレーバーも宝石のように美しいので、自分へのちょっとしたご褒美や、手土産にも最適ですよ。

ぜひ一度『Canele de CHIANTI』に足を運んでみてくださいね。

『Canele de CHIANTI』
住所：〒103-0022　東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2　＠Kitchen NIHONBASHI
アクセス： 東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅直結(A6番出口)、JR総武線快速「新日本橋」駅直結
営業時間： 11:00～20:00
定休日： 施設に準ずる
席数：70席