小樽運河株式会社のプレスリリース
小樽運河沿いの炭火焼きレストラン
【北海あぶりやき運河倉庫】https://youtu.be/jh0DpzcqZqY
では、“札幌雪まつり・小樽雪あかりの路”のイベント期間に合わせて、２月４日より当店人気オリジナルメニュー“塩盤焼き”の期間限定メニューの提供を開始します。
▼○メニューページ○
https://www.aburiyaki.com/menu
■メニューの紹介
ヒマラヤ岩塩の中でも鉄分、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル成分を豊富に含んでいる「ピンクソルト」のプレート（塩盤）を炭火であぶり、その上で食材を焼いていただきます。
炭火から発生する遠赤外線と岩塩を熱することで発生する遠赤外線のダブルの効果で、素材本来の味、旨みが凝縮されて格別なおいしさを引き出すことが出来ます。
＜期間限定メニュー＞
●白老和牛サイコロステーキの塩盤焼き
価格 1,350円
北海道白老町産のブランド黒毛和牛。深いコクとまろやかな味わいは絶品です。
●知床鶏の塩盤焼き
価格 680円
道産の小麦や海藻粉末を飼料に配合して育てられているため臭みが少なく、食感はふわっとして程良い歯ごたえがあり、ジューシーです。
●活蝦夷あわびの塩盤焼き
価格 1,350円
北の冷たい海水、大きく揺れる荒波で育つため、身も厚く風味が強いのが特徴です。
●小樽産生たこの頭（ボッチ）の塩盤焼き
価格 500円
地元小樽で採れた、旬の生たこ。北海道では、たこの頭はボッチと呼ばれよく食べられています。やわらかくて旨みがありおいしいです。
■大統領しいたけの塩盤焼き
価格 380円
肉厚で濃厚な甘み、大統領の名にふさわしい特大の北海道産しいたけです。
■同期間のその他のおすすめ
同じくこの期間中、当店の生簀には、活ガニ・厚岸直送の牡蠣「マルえもん」・蝦夷あわびが入荷。炭火焼きはもちろん、蒸蟹や蟹しゃぶ、牡蠣のガンガン焼きなどもお楽しみいただけます。その他、特選白老牛サーロインステーキも限定販売致します。
当店は小樽雪あかりの路、小樽運河会場のすぐ目の前に位置しています。
■北海あぶりやき運河倉庫概要
運営会社：小樽運河株式会社
住 所：北海道小樽市港町5-4 澁澤Ｃ号倉庫
電 話：0134-25-8810
Ｈ Ｐ：https://www.aburiyaki.com/
