越銘醸株式会社のプレスリリース
単品としての華やかさではなく、あくまで「未完成」とのペアリングを最優先に考えられた「山城屋 湖池屋オリジナル」。日本酒とポテトチップスの両者の旨みが合わさりはじめて”完成”するペアリングセットを2022年10月6日(木)より予約受付を開始いたします。
越銘醸株式会社（本社：新潟県長岡市/代表：小林幸久）は菓子メーカー株式会社湖池屋（本社：東京都板橋区/代表取締役社長：佐藤章）との共同開発から生まれたポテトチップスと日本酒のペアリングセット「第2弾」を2022年10/6（木）10:00よりオンライン予約の受付を開始し、店舗販売は10月下旬より開始いたします。
【ペアリングセットの内容】
●越銘醸が開発した湖池屋ポテトチップス「未完成」専用の日本酒「山城屋 湖池屋オリジナル」
全国でもわずかしか採用されていない伝統製法「生酛（きもと）造り」で仕込んでいる「山城屋」ラインナップを今回のためだけに特別調合。“湖池屋ポテトチップス「未完成」と合わせることで完成する日本酒”を追求し、穏やかな果実香と微発泡の爽やかな“のどごし”と透明感のある味わいに仕上げた「山城屋 湖池屋オリジナル」。“日本酒×ポテトチップス”のペアリングで生まれる新たな味覚の発見をお楽しみください。
●湖池屋ポテトチップス「未完成 海⽼と牡蠣のオリーブオイル仕⽴て」
ポテトチップスの老舗としてのプライドをかけ、湖池屋が培ってきたあらゆるノウハウを全て活用。越銘醸と意見を交わし、試行錯誤を重ねて、最適な形状や味わいを見極めた結果、魚介の旨味がふんだんに活きた『未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て』が誕生しました。口の中で旨みが広がる味わいと、軽すぎず重すぎない食感のバランスを追求し、思わず日本酒と共に手が伸びてしまう1枚を目指しました。魚介の凝縮された旨みとオリーブの風味に、『山城屋 湖池屋オリジナル』の米の旨味と微発泡の爽快感が相乗効果を織りなす、ふくよかで奥深い味わいに仕上げました。
【商 品 概 要】
■商 品 名／内 容 量
「あわせて旨みがふくらむセット」
・山城屋 湖池屋オリジナル／1本(720ml)
・未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て／3袋入り(50g／袋)
（本企画専用化粧箱にて、上記の2品を同梱）
■価 格：3,280円(税込) ※送料別
■販売元：全国山城屋特約店、新潟県越銘醸特約店（2022年10月中旬より販売予定）
■オンラインショップ（2022年10月6日10:00よりオンラインショップにて予約受付開始／商品は10月下旬より順次出荷）
越銘醸特設オンラインショップ：（https://koshimeijo.stores.jp）
湖池屋オンラインショップ：(https://shop.koikeya.co.jp/shop/pages/umami_fukuramu.aspx）
【セット商品誕⽣の背景】
江⼾時代からの伝統を守った酒造りを貫く老舗酒蔵「越銘醸」と、⽇本初のポテトチップス量産化を実現した⽼舗菓子メーカー「湖池屋」。この2社が「原点回帰」の名のもとに共同開発した商品です。
越銘醸の⼭城屋ブランドは「⾷事と共に豊かになる⼈⽣」というコンセプトを掲げており、⾷事と合わせて完成するペアリングに特化したスタイルの日本酒です。その目的を達成するため、伝統製法「生酛（きもと）造り」を採用。通常製法と比較して約3倍の手間と時間が掛かりますが、辛口で食事の旨味を増加させる機能を多く含み、美味しい⾷事を更に美味しくする日本酒を目指しています。
⼀⽅、湖池屋は創業者である⼩池和夫⽒の「⾷でくらしをゆたかに。」の想いを軸として継承しながら、時代の変化、お客様の気持ちの変化に寄り添った商品を提案し、新たな⾷のシーンを創出しています。
今年も両者が掲げる“⾷のシーンを豊かに”という共通の想いが「⽇本酒×ポテトチップス」コラボ企画という形で再び実現させることになりました。
「食」をキーワードに本気で開発した、至極のペアリングセットを是非お楽しみください。
【企画開発】
●越銘醸株式会社
https://www.koshimeijo.jp/
●株式会社湖池屋
https://koikeya.co.jp/
