【10/9,16 OA】トリドールホールディングスの代表 粟田氏が出演　手づくり・できたてにこだわり、全世界5500店舗の出店を目指す

• 2022年10月9日・16日OAのゲスト

粟田 貴也（あわた たかや）
株式会社 トリドールホールディングス 代表取締役社長 兼 CEO
https://www.toridoll.com/
 

• 放送内容

讃岐うどん専門店『丸亀製麺』を展開するトリドールホールディングス。国内800を超えるすべての店で自家製麺・国産小麦100％にこだわり手づくりのうどんを提供。もちもちでおいしい独自の“丸亀食感”で今や行列の絶えない人気店へと成長し、海外からも高い評価を受けていますが実は始まりは1軒の焼き鳥屋でした。
大学時代のアルバイト経験から飲食の面白さを知り業界に飛び込んだ粟田さんに創業当時の秘話、焼き鳥屋からうどん店に業態を広げたきっかけ、海外展開についてなどをお伺いしました。
 

• OAの聴きどころ

粟田さんにとってお店とは「自己表現」
・兵庫県加古川の小さな焼き鳥屋からスタート。繁盛店にまで押し上げた粟田氏のアイデアとは？
・郊外型の焼き鳥店が大成功する中、全く異なる業態のうどん店をオープン。きっかけとなったのは四国の製麺所で感じた“繁盛の極意”
・『丸亀製麺』での成功体験を元に多業態展開へ。目指したのは自分たちだけの世界観
・海外でうどんブームを巻き起こし、グローバルフードカンパニーへと大躍進。今や全世界1700店舗以上にまで拡大した背景にある、ベンチャー精神とは？
 

• 番組概要

レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間による、お店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
お店を運営する店長さんやオーナーさんがどんな想いで店づくり、チームづくり、雰囲気づくりまでをしているか、小売店や飲食店など各業界で活躍するゲストをお招きし、インタビュー形式でお届けします。

• アーカイブのご案内

リアルタイムでの放送を聞き逃しても、放送終了後に以下音声メディアで配信中。
・radikoのタイムフリー（放送から1週間限定）https://radiko.jp/share/?sid=INT&t=20220130210000
・AuDee　https://audee.jp/program/show/100000309
・Youtube　https://www.youtube.com/channel/UCKIaAZrcBJvCTCoBv2K6VLg
・Spotify　https://open.spotify.com/show/2V2MhGQPxgZ4kE1ibz5r8H

また「Voicy」では非公開部分も含んだノーカットバージョンでお届けしています。
・Voicy　https://voicy.jp/channel/2815
 

• これまでのご出演者

「お店ラジオ」ではこれまで様々なゲストをお迎えし、店舗運営にまつわるお話をお伺いしてきました。その一部をご紹介いたします。

・株式会社メルヘン代表取締役社長 原田純子さん　https://audee.jp/voice/show/50007
・カトープレジャーグループ代表取締役社長兼CEO 加藤友康さん　https://audee.jp/voice/show/49349
・株式会社ドムドムフードサービスの代表取締役社長 藤崎忍さん　https://audee.jp/voice/show/48737

• パーソナリティについて

三戸 政和（事業投資家）
日本創生投資代表取締役　https://nipponci.com/
中小企業に対する事業再生・事業承継に関するバイアウト投資を行っている。
著書に『サラリーマンは300万円で小さな会社を買いなさい』 https://tinyurl.com/ysj5u2e5、『資本家マインドセット』（幻冬舎） https://tinyurl.com/ykfwdpmh、『営業はいらない』（SB新書） https://tinyurl.com/y5r586km 他。

スマレジはラジオ番組を通して店舗運営に必要な情報をお届けすることで、日々の「商い」に少しでもお役立ていただき、共に「いい未来をつくる」お手伝いができればと考えています。
 

• 株式会社スマレジについて

会社名　　 ： 株式会社スマレジ
代表　　　 ： 代表取締役　山本 博士
設立　　　 ： 2005年5月24日
資本金　　 ：1,150百万円（2022年4月30日時点）
本社所在地 ： 大阪府大阪市中央区本町4-2-12 3F
URL　　　 ： https://corp.smaregi.jp/