NEXUS Culinary Creations 株式会社のプレスリリース
沖縄県那覇市にある、和牛ステーキとフカヒレらーめんのお店「ほほばれ」にて今年も2日間の期間限定で白トリュフ特別コースのイベントを開催致します。こちらのコースは、東京都港区麻布十番にある『石垣吉田』とのコラボレーションイベントになります。
- 石垣吉田×ほほばれのコラボレーションイベントの概要
2022年11月18日（金）、19日（土）、2日間の期間限定で石垣吉田×ほほばれのコラボレーションイベントを開催致します。
昨年に続き、本店 “石垣吉田” のメニューを、沖縄姉妹店 “ほほばれ” でもお楽しみいただける特別なイベントになります。本年も白トリュフをたっぷりご用意して白トリュフ特別コースを提供させていただきます。
白トリュフ
- 石垣吉田×ほほばれのコラボレーションイベント詳細
▶日程
11月18日（金）
Open 18:15 / Start 18:30
＊Champagne Bar Amahareは通常営業いたします
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11月19日（土）
第1部 Open 17:00 / Start 17:15
第2部 Open 20:15 / Start 20:30
＊Champagne Bar Amahareはイベント終了後営業いたします
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▶コース内容
白トリュフ特別コース ￥58,000（税別）
メニュー 前菜4種、ステーキ、白トリュフ御飯、フカヒレらーめん、デザート
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フランスワインペアリング ￥15,000（税別）
ノンアルコールペアリング ￥5,000（税別）
＊東京本店よりワインをご用意させていただく為、事前にお申し出いただけますようお願い申し上げます
WEBサイト：https://www.tablecheck.com/ja/shops/hohobare-amahare/reserve
- 『石垣吉田』店主経歴
シェフ 吉田 純一
【石垣吉田】 吉田 純一 （よしだ じゅんいち）
一般社団法人日本鉄板焼協会 理事、認定師範
シャンパーニュ騎士団 シュヴァリエ 叙任
公益社団法人全日本司厨士協会 支部長賞 受賞
1994年に「ホテルニューオータニ」に入社し、西洋料理と鉄板焼の基礎を修得。その後、森ビルの会員制レストラン「アークヒルズクラブ」や「沖縄 ザ・ブセナテラス」「ザ・ナハテラス」「フォーシーズンズホテル椿山荘東京」で研鑽を重ね、2005年に「コンラッド東京」の鉄板焼シェフに就任。同年、日本鉄板焼協会理事兼東京支部長にも着任しました。2007年開業の「ザ・リッツカールトン東京」では、鉄板焼の料理長としてオープンから5年間腕を振るい、2011年からは国内外のレストランの立ち上げにも尽力。そして、2013年6月に鉄板焼「石垣 吉田」をオープンし、オーナーシェフとして現在まで活躍を続けています。
- ほぼばれ 概要
ほぼばれ外観
ほほばれセット
和牛ステーキとフカヒレらーめんほぼばれ
MICHELINガイド東京で1つ星を獲得した【石垣吉田】姉妹店になります。
【石垣吉田】名物“究極のクリスピー焼き”と、人気メニュー“フカヒレらーめん”を沖縄でもお楽しみいただけます
所在地：〒900-0015
沖縄県那覇市久茂地３丁目８−２
アクセス：人県庁前から徒歩8分、県庁前駅から221m
営業時間：17：00～21：00
定休日：無し
ＴＥＬ： 098-868-1329
Instagram：https://www.instagram.com/hohobare_okinawa.steak/
ご予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/hohobare-amahare/reserve
