ワインエナジー株式会社のプレスリリース
2022年12月2日（金）19時から、オンライン会議システムZoom上にて開催。
完全オンラインのワインスクール ヴィノテラスが、【新・ペアリングの基礎講座～おせち料理編～】を開講致します。
試飲ワインは事前に小瓶でご自宅にお届けするので、スクールまで通う必要もございません。
参加費：各講座7,700円（税込） ※小瓶6本セット付き
「新・ペアリングの基礎講座～おせち料理編～」を開講いたします。
おせち料理と日本酒で、まったり過ごすお正月。
新年の定番ですよね！
でもちょっと、飽きてきたりしませんか…？
来年のお正月は「おせちとワイン」「お雑煮とワイン」で
新たなペアリングを体験してみませんか！
数の子、黒豆、栗きんとん、
伊達巻、昆布巻き、紅白なます…
繊細なダシやしっかりとした甘み、お酢の酸味と、様々な「和の食材」。
おせち料理には、和食ペアリングのポイントがぎっしりと詰め込まれています。
そのポイントごとに、基礎理論を振り返りながら
和食とワインのペアリングを整理してまいります。
また、日本各地のお雑煮とワインのペアリングも分析！
敬遠されがちな、「汁物とワイン」の攻略方法も解説してまいります。
ワインと楽しむ新たなお正月料理を、是非ご体感ください！
講師紹介
梁 世柱
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ショップの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
●セミナー実施概要
講座名：「新・ペアリングの基礎講座～おせち料理編～講師 梁 世柱」
主催：ヴィノテラス ワインスクール
開催時：2022年12月2日（金） 19:00開始 120分
参加費：7,700円（税込）
●会社概要
会社名：ワインエナジー株式会社
所在地：東京都千代田区平河町一丁目1番8号
代表者：市原 岳洋
設立：2016年10月27日設立 （アズマ株式会社による100%出資）
URL：https://school.vnts.jp/
事業内容：
①ワインスクール事業
②酒類輸入業
③酒類販売業
④上記各号に付帯する一切の業務
