祇園辻利の“宇治抹茶“と”いちご“が織りなす、濃厚で甘酸っぱいクリスマス。「抹茶ショコラノエルプレミアム」と「宇治抹茶クリスマスタルト」が新登場。

2022年度は、祇園辻利の“宇治抹茶”と“いちご”が織りなす、至高のクリスマスケーキが2品ラインナップ。

毎年、職人が一つ一つ時間をかけ、祇園辻利の宇治抹茶が持ち合わせる究極の“うま味”と“ほろ苦さ”を最大限に引き出す「クリスマスケーキ」。今年はさらに“ワンランク上の体験”をお届けすべく、クリスマスカラーを演出する「いちご」を厳選し、「ノエル」と「タルト」のクリスマスケーキとして、それぞれとろけるような奥深い味わいが堪能できる“スペシャルレシピ”を考案しました。

まるでクリスマスツリー♡いちごショコラムースなど、5層のマリアージュが彩る「抹茶ショコラノエルプレミアム」

プレミアムという名のとおり、サクサクとした食感の「いちごショコラ・フィユティーヌ」の上に、濃厚な味わいを包み込むような優しい甘さの「ミルクガナッシュ」を添え、さらに口溶けなめらかな「抹茶」と「いちご」のショコラムースを一層づつ重ねた、贅沢なハーモニーがポイント。また、仕上げには、上品で大人なほろ苦さを添える「抹茶ショコラ・グラサージュ」でコーティングし、クリスマスらしいピンクのいちごパウダーで、見た目も華やかに彩ります。
職人が試行錯誤を重ね、たどり着いた“祇園辻利だけのマリアージュ”を、心ゆくまでお楽しみください。

いちごづくしの「宇治抹茶クリスマスタルト」で、家族や友人と“心ときめくクリスマス”をー。

真っ赤ないちごとブルーベリーをふんだんにあしらった「宇治抹茶クリスマスタルト」は、年に一度のクリスマスを待ち望む、子供から大人まで、“心ときめくクリスマス”になるようにと願い誕生した、新商品。

香ばしいタルト生地の上に重なる「抹茶ガナッシュ」は、宇治抹茶にホワイトチョコレートとクリームを組み合わせ、まるで生チョコのようにとろ〜りとしたリッチな口あたりと、さっぱりとしたバランスの両方を実現しました。アクセントとなる、ほどよい酸味のあるいちごとベリーの爽やかさに、ふわふわっと包み込むこだわりの「抹茶クリーム」を一緒に召し上がっていただくことで、いままでにない新食感をご提供いたします。

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• 商品概要

商品名：抹茶ショコラノエルプレミアム

商品サイズ：H45×W55×D170㎜
特定原材料：乳・卵・小麦
価格：送料無料5,940円（税込）
消費期限：解凍日を含め2日間（冷凍状態での賞味期限は2023年1月10日）

宇治抹茶を知り尽くした職人が手掛けるスペシャリテの秘密は、5層のマリアージュ。
2022年は、厳選された「いちご」をアクセントに添えてー。

〜素材について〜
・抹茶ショコラ・グラサージュ

抹茶の心地よく上品な「ほろにがさ」を感じるグラサージュコーティングとクリスマスらしいピンクのいちごパウダーで華やかさを演出。

・いちごショコラムース

いちごの優しい甘みと酸味が引き立つように仕上げたムースは、香りや甘さを整え、抹茶と調和する味わいに。

・抹茶ショコラムース

ホワイトチョコをベースに「うま味」の際立つ抹茶を贅沢に使用。
いちごの酸味を追いかけるように、濃厚な抹茶の風味が包み込みます。

・ミルクガナッシュ

濃厚な味わいを包み込むような優しい甘さの「ミルクガナッシュ」。いちごの甘味と酸味、抹茶の苦みとうま味にガナッシュのまろやかな風味が加わり、いちごミルクや抹茶オレのようなミルキーな一体感を。

・いちごショコラ・フィアンティーヌ

食感のアクセントと心地よい酸味で、濃厚でありながら爽やかな後口に仕上げます。）

商品名：宇治抹茶クリスマスタルト

商品サイズ：直径約15㎝
特定原材料：乳・卵・小麦
価格：送料無料5,832円（税込）
消費期限：解凍日当日（冷凍状態での賞味期限は2023年1月10日）

〜素材について〜

・タルト
バター、砂糖、卵、小麦粉の定番シュクレ。ベースとなるタルト生地は香ばしさを運びます。

・抹茶ガナッシュ
ホワイトチョコレートの濃厚な風味に、あえてサッパリした
クリームを合わせることで、バランスの取れたガナッシュに。
抹茶のほろ苦さ・コクと合わさった時に両素材の良さが出る味わいに。糖度を加えることで生チョコのようなリッチな口当たりに仕上げました。

・いちご
濃厚なガナッシュを引き立てるために、程よく酸味のあるいちごを使用。抹茶ガナッシュの濃厚さといちごの酸味が組み合わさり、爽やかな後味を残します。
贅沢に配置されたいちごは、王道のクリスマスケーキ感を創出し、抹茶の鮮やかな濃緑に映える彩りを添えます。
・ナパージュ
高級感あふれる艶やかな光沢はいちごとブルーベリーにより一層輝きを与えます。
・抹茶クリーム
抹茶との相性を追求し、コクのあるクリームと爽やかな後味のクリーム2種類をブレンド。
コクを抑え、軽やかな口当たりにすることで抹茶ガナッシュ・いちごと一緒に口に含んだ際に異なる食感と風味が一つにまとまるように設計しました。