株式会社山本商店のプレスリリース
株式会社山本商店
フランス名門ショコラメゾン「CLUIZEL クルイゼル」
「サヴォワールフェール(匠の技)」をテーマにバレンタインコレクションを
2023年1月6日(金)より販売開始
株式会社山本商店（本社：神戸市中央区 取締役社長：名取 至）は、フランスの名門ショコラメゾン「クルイゼル」のバレンタインコレクションを2023年1月6日(金)より公式オンラインショップ並びに主要百貨店などにて販売いたします。※各百貨店の販売日は、店舗により異なります
「クルイゼル」は、1948年創業のフランス名門ショコラメゾン「ミシェル クルイゼル」より、昨年「クルイゼル」として装い新たにリブランディング。「生産者の顔が見えるショコラ作り」を心がけ、カカオ豆からショコラへの加工、さらにプラリネやキャラメル、リキュール等のフィリングに至る全ての工程を一貫して自社で行うショコラティエ＆カカオエキスパートです。メゾンが誇る精巧な”サヴォワールフェール(匠の技)”を随所に感じる多彩なラインナップを今年もお届けします。
■概要
クルイゼル バレンタインコレクション ～サヴォワールフェール(匠の技)～
販売開始日：2023年1月6日(金) ※各百貨店の販売日は店舗により異なります
展開店舗：クルイゼル公式オンラインショップ（https://cluizel.jp/）、主要百貨店 ほか
■商品紹介
商品名：シャンピニオン・アソルティモン
価格：2,376円(税込み)
内容量：５粒(ジャンドゥーヤ3粒、キャラメル2粒)
サイズ：縦35×横225×高さ40mm
詳細：現オーナーの祖父である初代マーク クルイゼルが考案した、かわいらしいキノコ型のショコラ。50年以上門外不出の特別なレシピで作られています。傘の部分はカリカリ食感の自家製ヌガティーヌをダークショコラでコーティング。幹の部分はモチモチの自家製キャラメルやヘーゼルナッツが香ばしいジャンドゥーヤをしのばせてあります。
商品名：カプチーノ･ボワット
価格：2,160円(税込み)
内容量：7粒
サイズ：直径130×高さ35mm
詳細：カプチーノをモチーフにしたアート作品のようなショコラ。ダークショコラのカップに、コーヒーとミルクショコラのガナッシュをイン。本物のカプチーノのレシピを再現しました。缶もカプチーノを見立てたデザインになっており、細部にまでこだわりを感じる商品です。
商品名：パニエ・バゲット
価格：950円(税込み)
内容量：3本
サイズ：縦95×横45×高さ80mm
詳細：毎年人気のパニエ(かご)シリーズに、今年はハートのロゴ入りデザインが登場。本物のバゲットそっくりの本格ミルクショコラが3本入っています。バレンタインのプチギフトにおすすめです。
商品名：ポムドテール
価格：950円(税込み)
内容量：5粒
サイズ：縦150×横100×高さ35mm
詳細：まるで本物のじゃがいもを再現したようなユーモアあふれるショコラ。表面のホワイトショコラの中に、ダークショコラの層を重ね、中心部のフィリングの中には薄く焼いたクレープ生地をしのばせました。シャリシャリとした独特の食感がクセになります。
商品名：ポムドテール リュクス
価格：1,836円(税込み)
内容量：11粒
サイズ:縦86×横138×高さ42mm
詳細：ポムドテールをめいっぱい食べたい！という多くのリクエストにおこたえし、缶タイプが登場。口に入れると次々に現れる新しい味と食感は、クセになること間違いなし！ひと味違ったバレンタインギフトを贈りたいという方にもおすすめです。
商品名：シャルトリュー・エ・サーディン(ミルク／ダーク)
価格：各950円(税込み)
内容量：各3本
サイズ：各直径65×75mm (ラッピング 直径65×190mm)
詳細：本物そっくりのサーディンがデザインされたホイルショコラ3本を、”国の宝“とも呼ばれるフランス原産のネコ(シャルトリュー)が描かれたバケツ缶にセット。ピンクの缶にはミルクショコラ、ブルーの缶にはダークショコラがそれぞれ3本ずつ入っています。
商品名：コフレ・ル・ショコラ No.4
価格：1,620円(税込み)
内容量：4粒
サイズ：縦88×横88×高さ27mm
詳細：キャラメル、ガナッシュ、リキュールなどの全ての素材を「ゼロ」から作る、メゾンの真髄が詰まった「ビーン・トゥ・ボンボン」アソートシリーズ。レモンマーマレードの清涼感が特徴の「マラガ」や、希少な塩「イル・ド・レ」を使用したビスケットのような味わいの「フルール・ド・サブレ」などクルイゼル自慢のボンボンショコラを4種4粒アソート。
商品名：コフレ・ル・ショコラ No.8
価格：3,240円(税込み)
内容量：8粒
サイズ：縦130×横130×高さ27mm
詳細：キャラメル、ガナッシュ、リキュールなどの全ての素材を「ゼロ」から作る、クルイゼルの真髄が詰まった「ビーン・トゥ・ボンボン」アソートシリーズ。爽やかな柑橘とダークショコラのコントラストが楽しい「エスメラルダ」やバタークリームのような舌ざわりの「カセ・ノアゼット」、カカオ99％ダークショコラのガナッシュを使用した「カカオフォルト」など、メゾンを代表するショコラを多彩に8種8粒アソート。
商品名：コフレ・ル・ショコラNo.15
価格：5,400円(税込み)
内容量：15粒
詳細：キャラメル、ガナッシュ、リキュールなどの全ての素材を「ゼロ」から作る、クルイゼルの真髄が詰まった「ビーン・トゥ・ボンボン」アソートシリーズ。メゾンを代表するカカオ99%ダークショコラガナッシュの「カカオフォルト」をはじめ、バスク地方の特産エスプレッソペッパーが効いた「エスペリン」など、パリ本店でも人気のボンボンショコラを9種15粒アソート。
商品名：コフレ・マンディアンNo.25
価格：5,400円(税込み)
内容量：25枚(ミルクショコラ12枚、ダークショコラ13枚)
サイズ：縦120×横225×高さ42mm
詳細： ショコラを薄くのばし、その上にドライフルーツやナッツなどをのせたフランス発祥のお菓子「マンディアン」。クルイゼルからは、カカオ38%ミルクショコラ、カカオ66%ダークショコラそれぞれにアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ドライフルーツをトッピングしたマンディアンのアソートボックスをご用意しました。
商品名：シングルプランテーション
価格：2,808円(税込み)
内容量：16枚
サイズ：縦73×横155×高さ23mm
詳細：クルイゼル提携7農園の単一カカオのみを使用した、カカオ70%のひと口サイズの四角いショコラ「カレ」を7種16枚アソート。カレの原材料は「ココア」「砂糖」「ココアバター」のみ。渋みのあるものからフルーティな味わい、マイルドから渋みのあるものまで、繊細な味の食べ比べを楽しめる一品です。
【クルイゼル ブランド紹介】
■祖父から受け継ぐ「味」と「技」、厳選カカオを味わうショコラ
「クルイゼル」は1948年にフランスのノルマンディー地方ダンヴィルで「ミシェル クルイゼル」として創業した名門ショコラメゾン。クオリティと味、そしてショコラ作りに関わる「人」や「環境」のサステナビリティにも最大限配慮した取り組みを掲げる、正真正銘「メイド・イン・フランス」のファミリー企業です。本格的な世代交代が進んだ2021年にブランド名を「クルイゼル」としてリブランドし、ロゴも刷新しました。
1980年代より高いカカオ含有量のハイカカオショコラを開発し、1999年には業界に先駆け、「シングルプランテーションショコラ」の製造を開始。「生産者の顔が見えるショコラ作り」を心がけ、カカオ豆からショコラへの加工、さらにプラリネやキャラメル、リキュール等のフィリングに至る全ての工程を一貫して自社で行う、ショコラティエ＆カカオエキスパートです。ショコラ作りにかける情熱とこだわりはリブランド後も変わらず新世代に引き継がれています。
4代目フランソワ･クルイゼル(左) 3代目マーク･クルイゼル(右)
■フランス政府お墨付き。限られたショップのみで購入可能なショコラ
現在、パリやニューヨークなどに8つの直営店を構えるほか、パリの高級百貨店「ギャルリー・ラファイエット」や「ラ・グランド・エピスリー・オ・ボンマルシェ」といった、洗練されたショップのみで購入可能。日本には通年輸入されておらず、バレンタイン期間のみ手に入れることができる貴重なショコラです。また、2012年にはショコラ作りの高い技術と専門知識が認められ、フランス政府が「最高レベルの技術を有する」と認めた企業にのみ授与される「EPVフランス無形文化財企業」に認定されました。
サントノーレの旗艦店
フランス無形文化財EPVマーク
■サステナブルなクーベルチュールブランドとしても有名。トップショコラティエや5つ星ホテルが採用
「クルイゼル」は、製菓用ショコラである「クーベルチュール」のブランドとしても有名。ドミニカ共和国やメキシコなど、世界7カ所のカカオ農園と直接契約し、世界でも数少ない、単一農園かつ同種のカカオのみを使用する「シングルプランテーションショコラ」作りに強いこだわりを持っています。そこから生み出されたクーベルチュールは、世界中のトップショコラティエたちに愛され、5つ星ホテルや名門レストランでも提供されるなど、品質と美味しさには定評があります。また、「クルイゼル」は地元ノルマンディーの雇用創出や地域の発展に取り組むだけではなく、ショコラの原料であるカカオについても、カカオ農家から直接調達することで、自分たちが透明性を確認できる環境を維持しています。児童労働は禁じられており、可能な限り最良の労働条件を確保するため、市場価格よりも高くカカオを購入することを選択。農園との信頼関係が、クルイゼルの使うカカオ豆の完全なトレーサビリティや透明性へ還元されます。
■クルイゼル公式オンラインショップ https://cluizel.jp/
■ツイッター https://twitter.com/michielcluizelh
■会社概要
商号 ： 株式会社山本商店
取締役社長： 名取 至
所在地 ： 〒650-0034 神戸市中央区京町71 山本ビル
創業 ： 明治44年
事業内容 ： 輸出入業、国内卸売業、小売業、洋菓子製造販売
資本金 ： 4,000万円
