ハウス食品グループ本社株式会社のプレスリリース
ハウス食品は、とんこつ味の袋ラーメン「うまかっちゃん」の新アイテムとして、「うまかっちゃん」＜うまくち醤油とんこつ＞を、九州・沖縄地区および山口県で、11月7日から数量・期間限定で発売いたします。
今回のアイテムは、ハウス食品が実施する『九州を元気にするプロジェクト』の一環として、「うまかっちゃん」の製造工場所在地である“福岡県古賀市”に本社を構えるニビシ醤油株式会社とコラボした製品です。九州の皆様に愛される「うまかっちゃん」と地元・九州にゆかりのある企業（団体）のコラボレーションを通じて、九州を盛り上げてまいります。
＊画像左から、「うまかっちゃん」＜うまくち醤油とんこつ＞、「うまかっちゃん」＜うまくち醤油とんこつ＞5個パック
■特徴
旨味と甘味のあるニビシ醤油の「特級うまくちしょうゆ」を使用し、「うまかっちゃん」特有のとんこつのまろやかなコクに合わせた”醤油とんこつラーメン”です。（醤油原料中96%「特級うまくちしょうゆ」使用）
●ニビシ醤油株式会社「特級うまくちしょうゆ」について
JAS特級本醸造こいくち醤油。
本醸造特有の風味に旨味と甘味が加わった、贅沢な味わいのこいくちしょうゆです。
九州の嗜好にマッチするようバランスよく仕上げています。※写真は鮮度ボトル入り。
■開発ストーリー
①【きっかけ】
2021年からスタートした地元の企業・食材・人との共創プロジェクト、『九州を元気にするプロジェクト』（詳細後述）における製品企画第1弾を検討している中、九州独自の「甘い醤油」の食文化に着目しました。ハウス食品福岡工場と同じ”福岡県古賀市”に本社を構え、「うまくち醤油」を九州中心に販売されているニビシ醤油株式会社へコラボレーションの相談をしたことをきっかけに開発がスタートしました。
②【ターゲット】
「うまかっちゃん」を普段から召し上がっている方はもちろん、そうでない方にも、『うまかっちゃん（とんこつラーメン）×うまくち醤油』という「地元・九州」ならではの組み合わせを楽しんでいただきたいと思います。
③【苦労した点】
「特級うまくちしょうゆ」の持つ“旨味・甘味”と、「うまかっちゃん」の持つ“とんこつのまろやかなコク”が合わさった、絶妙なハーモニーが楽しめるスープづくりに苦労しました。今回の製品は、「うまかっちゃん」の粉末スープに配合するために、液体のうまくち醤油を粉末加工しております。粉末化されたうまくち醤油の旨味・甘味を残しながら、まろやかなとんこつの風味がちょうどよいおいしさになるよう試作を重ね、それぞれの特徴が活きた両社納得の味わいが完成しました。
④【一押しポイント】
九州の食文化である「うまくち醤油」を使用していることが最大のポイントです。「うまかっちゃん」はこれまで九州のお客様に育てていただいた製品です。そんな「うまかっちゃん」と同じく福岡県古賀市で製造されているニビシ醤油の「特級うまくちしょうゆ」を使用しておりますので、地元にゆかりのある企業同士のコラボレーションによる“九州の味”を感じていただければと思います。また本製品は、福岡県古賀市の「ふるさと納税返礼品」にも期間限定で採用いただいています。現在は九州を離れられている方にも、“九州の味”を感じていただければと考えております。
■製品概要
●製品名／内容量／価格：
「うまかっちゃん」＜うまくち醤油とんこつ＞ ／ 92g ／ 希望小売価格123円（税別）
「うまかっちゃん」＜うまくち醤油とんこつ＞5個パック ／ 460g ／ 希望小売価格615円（税別）
●発売日：2022年11月7日（数量・期間限定発売）
●発売地区：九州・沖縄地区および山口県
■『九州を元気にするプロジェクト』のご紹介
発売以来、九州の皆様に育ててもらった「うまかっちゃん」を通して九州に恩返しがしたい！そんな想いからスタートした、地元の企業・食材・人との共創プロジェクトです。今回のコラボ製品の発売もこのプロジェクトの一環として取り組んでいます。
1979年から発売している「うまかっちゃん」は、40年以上にわたり、世代を超えてご支持いただいております。長きにわたり「うまかっちゃん」をご支持いただいている背景には、「九州人による九州人のためのラーメンを」という開発時の想いもさることながら、お客様の九州に対するゆるぎない郷土愛があるものと考えております。
一方で2020年に約1,421万人あった九州圏の人口は今後減少し、2030年には約1,347万人となると予測されています（国立社会保障・人口問題研究所2018年推計）。「うまかっちゃん」は、約7割を九州・沖縄地区および山口県で販売するローカルブランドです。九州に育てていただいた「うまかっちゃん」として、九州に何かできることはないか。一商品にできることは限られているのならば、同じ想いを持っている仲間を募ったらどうか。
そんな想いから、売り手よし（うまかっちゃんが今後も愛されること）・買い手よし（お客様が喜んでくれること）・社会よし（九州エリアへの貢献に繋がること）の三方よしの考え方を取り入れ、『九州を元気にするプロジェクト』を立ち上げました。
2021年から、九州にゆかりのある企業（団体）が一つになって、九州の地域・企業（団体）・お客様を応援することを目的にさまざまな活動を展開しています。
・『九州を元気にするプロジェクト』特設サイトURL：
https://housefoods.jp/products/special/umakachan/pj_kyushu.html
