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信州小布施で200年の歴史を誇る栗菓子店「桜井甘精堂」と小籠包専門店「京鼎樓 (ジンディンロウ)」がコラボ。<日本×台湾>を融合させた秋栗を味わう限定コラボメニューを販売

株式会社 JIN DIN ROUのプレスリリース

台湾で行列のできる小籠包の名店「京鼎樓」を、国内レストラン 16店舗・フードコート7店舗を展開する株式会社 JIN DIN ROU(本社:東京都品川区上大崎 代表取締役:荻巣雄太)は、信州小布施で200年以上の歴史を誇る老舗栗菓子店「桜井甘精堂」との初のコラボ商品を販売開始いたします。

栗の産地として有名な、長野県小布施町。「桜井甘精堂」は、その歴史ある栗の名産地で200年以上の歴史を誇る栗を使用した和菓子・洋菓子店です。栗本来の「素材の味」を最大限に楽しめるように、国産栗と砂糖のみで練り上げた自家製栗ペーストを使用。選りすぐりの栗を職人の手作業で丁寧に仕込んだ、渾身の逸品を取り揃えております。

そんな桜井甘精堂の人気商品「栗ペースト」と「渋皮煮」をふんだんに使用し、中華料理と融合させた2種類のコラボメニューを京鼎樓(ジンディンロウ)の3店舗で販売いたします。(恵比寿本店・HANARE店・成城学園前店)

 

  • 「秋栗の杏仁豆腐とマーラーカオ 栗ペースト添え」

京鼎樓で人気No.1デザートの、牛乳で作ったなめらかな杏仁豆腐に、香り高い栗のシロップと渋皮煮をトッピング。蒸したてふわふわのマーラーカオ(中華風カステラ)には、栗ペーストを付けてお召し上がりいただきます。マーラーカオにも栗のシロップとリキュールをほんのり染み込ませており、ひとくち召し上がるとふわっと鼻に抜ける上品な栗の味わいを感じていただけます。

単品価格:850円(税込) / 台湾茶セット価格:1,450円(税込)
 

  • 「秋栗のスープ 小豆小籠包添え~お汁粉仕立て~」

栗ペーストと渋皮煮を使用した特製スープに、きめ細かいこしあんの小籠包を浮かべました。白玉と共に栗のお汁粉のような感覚で楽しめる、温かいデザートです。台湾でも大人気の小豆小籠包と、国内で採れた香り高い栗の良さを掛け合わせ、上品な甘さに仕上げました。揚げたそうめんの程よい塩味が味を引き締め、より一層栗の味わいを引き出します。

単品価格:990円(税込) / 台湾茶セット価格:1,550円(税込)

※上記の2商品は、少量のリキュールを使用しております。リキュール不使用のシロップに変更可能です。お求めの際はお声がけください。




■販売店舗:京鼎樓 恵比寿本店/HANARE店/成城学園前店
■販売期間:2022年11月7日~
京鼎樓の店頭にて、桜井甘精堂の「栗ペースト」(税込486円)と「ひとくちようかん」(税込238円)を販売。

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■「桜井甘精堂」について
信州小布施で栗菓子200年。1808年より長野県にある小布施町で、町の名産でもある栗を使用したお菓子を主に作り続けております。
「ほんものを作る」というこだわりのもと、原料の栗をはじめ素材は厳選したものを使用。
栗そのものの自然の風味を大切にした昔ながらの加工法で、余計なものは加えず、丁寧に、栗本来のおいしさを追求したお菓子を生み出し続けています。

 

 

会社名:株式会社 桜井甘精堂
TEL:026-247-2132/FAX:026-247-5142
住所:〒381-0298 長野県上高井郡小布施町大字小布施2460-1 (本社・工場)
ホームページ:https://www.kanseido.co.jp/
オンラインショップ:https://www.kanseido-shop.com/

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■「京鼎樓(ジンディンロウ)」について
台湾で行列が出来る小籠包の専門店「京鼎樓」を発祥として、2005年、恵比寿(東京都)に日本1号店をオープン。
京鼎樓の小籠包は熟練した点心師が餡・皮ともに一からお店で手作りしております。

美味しさの秘訣は超薄皮で包んだコラーゲンたっぷりの豊潤スープと豚肉の餡。熟練した点心師の技を集結させ、選りすぐりの素材と独自の製法で蒸し上げております。特長はなんといってもその旨みスープと餡を包む皮生地。蒸し上がった小籠包は中が透けて見えるほど『超薄皮』です。

出来立てを熱々のまま頬張ると、中の薄皮からコラーゲンたっぷりの豊潤なスープと選りすぐりの豚肉の風味が口いっぱいに広がります。
 

 

店舗名:京鼎樓 恵比寿本店
住所:〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-3-1クイズ恵比寿2F(HANARE店は1階にございます。)
ホームページ:https://jin-din-rou.net/ebisu/
営業時間:ランチ)11:00〜16:00 ディナー)16:00〜23:00 (ラストオーダー food&drink 22:00)

店舗名:京鼎樓 成城学園前店
住所:〒157-0066 東京都世田谷区成城6-13-6 メゾン今村Ⅱ 1階
ホームページ:https://jin-din-rou.net/jindinrou-seijyou/
営業時間:11:00~22:00 (ラストオーダーfood&drink 21:30)

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