欧州産バターとトシ・ヨロイヅカがコラボ　白金台のポップアップストアにて限定メニューを提供

シェイプウィン株式会社のプレスリリース

CNIEL（フランス全国酪農経済センター）のヨーロッパ・フランス産バターの魅力を伝えるキャンペーン「Butter of Europe –フランスバターで至福のひととき–」において、業界関係者および一般の方にご来場いただけるポップアップストアを12月1日(木)〜7日(水)の期間、八芳園（東京港区）が運営する白金台の「MuSuBu」にて開催します。今年のテーマの「アフターヌーンティー」に合うスイーツやバターの上手な使い方などをお届けします。

■メディア向け鎧塚俊彦氏コラボメニュー発表会　12月1日13時〜
初日は、メディア向けのPRイベントを開催し、洋菓子ブランド「トシ・ヨロイヅカ」のオーナーシェフ鎧塚俊彦氏と開発した限定コラボレーションメニューを発表し、メディアの方にご試食いただきます。CNIELより国際インターナショナルディレクター Laurent Damiensが来日し、フランス産バターの魅力と日本およびアジア市場での販売戦略等を発表します。

■ポップアップストア来店で限定メニュー提供や素敵なプレゼントも
ポップアップストアでは、鎧塚氏との限定コラボスイーツやフランス産バターを使用したお菓子などをお召し上がりいただけます。

オリジナルのエコバッグ（先着1000個限定）をプレゼント

また、ご来店されたお客様にはオリジナルのエコバッグ（先着1000個限定）をプレゼントします。この機会に、ご友人やご家族とご来店いただき、フランス産バターの魅力を体験してみませんか？
※数量には限りがあります。
※予告なく提供内容が変更することがありますので、ご了承ください。

■フランス産バターの魅力を再発見するミニセミナーを多数開催
期間中、八芳園副総料理長・パティシエの黒田達弘氏、テレビ番組　マツコの知らない世界でおなじみのバターマニア長尾絢乃氏らを講師に迎え、一般の方もご参加いただけるミニセミナーも開催します。フランス産バターのおいしさや有用性について説明すると共に、今回のテーマであるアフタヌーンティに合うフランス産バターの活用の方法ついても紹介します。

■ポップアップストア詳細
＜Butter of Europe –フランスバターで至福のひととき–＞

期間：2022年12月1日(木)〜12月7日(水)
場所：MuSuBu
住所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1・2F
アクセス：都営三田線・東京メトロ南北線　白金台駅（出口1）より徒歩5分
MuSuBu HP：https://www.happo-en.com/musubu/

■メディア向け発表会概要
日時：2022年12月1日(木) 13:00~14:00
会場：MuSuBu ポップアップストア内
内容：
・フランス産バターおよび日本市場戦略について　CNIEL社 Laurent Damiens
・鎧塚俊彦氏との限定コラボレーションメニュー発表&実演
・トークショー　フランス産バターの魅力を鎧塚氏に直撃
・限定メニューの試食・フォトセッション・Q&A
鎧塚俊彦氏について

ToshiYoroizukaオーナーシェフ鎧塚俊彦

ToshiYoroizukaオーナーシェフ鎧塚俊彦
関西のホテルで修業後渡欧後、2004年東京・恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめ東京ミッドタウンなどに店舗を展開。
2010年エクアドルに自社管理カカオ農園「ToshiYoroizukaCacaoFarmEcuador」開設。
2011年神奈川県小田原に農園とレストランを併設した「一夜城ヨロイヅカ・ファーム」を開設。
2016年新旗艦店「Toshi Yoroizuka TOKYO」をオープン

鎧塚氏のコメント
「日本ではよく発酵バターとして他のものと区別されますが、フランスのバターは基本的に全てが発酵バターですので、風味が豊かでコクがあります。特にフランス西部のバターは無塩バターなので、海の影響を強く受けた大地の塩分が牧草に影響して、適度な塩分を感じられるのがフランスバターの好きなところです」

■ミニセミナー概要
場所：MuSuBu ポップアップストア内

〇フレンチシェフによるフレンチバターメリット講座

12/2(金) 14:00~14:30
スピーカー：ル・プティ・トノーオーナーシェフフィリップバットン氏
対象：業界関係者

〇アフタヌーンティー講座フランス産バターのいろいろな楽しみ方

12/5(月) 13:30~14:00
スピーカー：バターマニア　長尾絢乃さん
対象：一般

〇MUSUBUコラボメニュー紹介

12/5(月) 15:00~15:30
スピーカー：八芳園　副総料理長・パティシエ　黒田達弘さん
対象：一般

〇フランス産バターを使った健康的なアフタヌーンティーの楽しみ方

12/6(火) 13:30~14:00
スピーカー：料理研究家・管理栄養士　中村りえさん
対象：一般

〇フランス産バターを使った米粉のアフタヌーンティースイーツ　レシピ

12/6(火) 15:00~15:30
スピーカー：米粉マイスター協会　専属講師　鷺沢陽菜さん
対象：一般

イベントの詳細については公式サイトをご覧ください。
公式サイト：https://eu-butter.jp/

■フランス産バターについて
フランス産バターはフランス産乳製品の伝統と、法規制に基づく定義に守られた確かな品質を誇ります。また、発酵バターを基本としており、天然の脂質の源でビタミンAとDが豊富で、香り高いおいしい製菓づくりに欠かせない食材です。

■CNIEL (フランス全国酪農経済センター)について
1974年創業。CNIELはフランスの酪農業界を代表し、フランスの牛乳とチーズ、クリーム、バターなどの乳製品の国内および国際的な販促活動を行う、欧州連合とフランス法によって認められたフランスの公的機関です。
https://dairy-products-from-france.com/butter

※本キャンペーンは欧州連合による援助を財源としております。
※この出版物の内容は著者の見解を示すものであり、その責任は著者のみが負うものです。欧州委員会は、この文書に含まれる情報を利用した場合の責任を一切負いません。

シェイプウィン株式会社（渋谷区渋谷）は、Slingshotと共同で、フランス酪農協同組合連合会（CNIEL）の委託を受け、この度のヨーロッパバターキャンペーンを実施します。