ベースフード株式会社のプレスリリース
世界初※1の完全栄養※2の主食を開発・販売するベースフード株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：橋本舜、https://basefood.co.jp ）は、1食※4に必要な33種類の栄養素がすべてとれる完全栄養パン「BASE BREAD」シリーズの「BASE BREAD チョコレート」を、しっとりふんわりとした、やわらかもっちり食感にアップデートし、2022年11月21日（月）よりベースフード公式HPオンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他ECサイト、取扱販売店にて順次リニューアル発売します。
※2022年11月18日製造分より、新商品に順次切り替わります。切り替えの期間、新旧商品が混在することがございます
- やわらかもっちり食感にアップデート。しっとり・ふんわり感もUP！
「BASE BREAD チョコレート」は、BASE FOODシリーズ初のスイーツパンとして2020年5月に発売開始して以降、大変人気のある商品です。ダイエットやトレーニング中の方、糖質が気になる方、チョコレート好きな方など年齢性別を問わず、朝ごはんやおやつとして取り入れられています。今回のリニューアルでは、素材のもつ栄養素の構造に着目することで、しっとり・ふんわりとした、やわらかもっちり食感にアップデートしました。
また、食材の苦みをマイルドにすることでチョコレートの風味が際立ち、甘みを加えることなくチョコレート感をより感じられるようになっています。
「BASE BREAD チョコレート」断面比較イメージ
- 開発担当者の声
BASE FOODは全粒粉やチアシードなど10種類以上の自然由来の原材料をアレンジして製造しています。私たち開発担当者は、素材そのものがもつ苦味や雑味をマイルドにする、そして精白小麦で作ったパンの食感に近づけるため、創業以来日々研究開発を重ねています。
今回、素材由来のたんぱく質、でんぷん、食物繊維がもつ構造に着目することで、パンがパサついたり硬くなったりしてしまう課題を解決し、しっとりふんわりとした、やわらかくもっちりとした食感を維持することに成功しました。また、穀物やミネラルによる、苦味の元となる成分を減らし、苦味をマイルドに抑える素材を加えることで、よりチョコレートの甘さが際立つようになりました。
はじめてBASE BREADを食べていただく方も、是非今回のリニューアルをきっかけにこのおいしさを体験していただきたいですし、これまでの「BASE BREAD チョコレート」が好きだったお客様にも、もっと好きになってもらえる商品ができたと思っています。
- 商品ビジュアル
「BASE BREAD チョコレート」パッケージ表
「BASE BREAD チョコレート」パッケージ裏
BASE BREAD チョコレート
- 商品概要
| 商品名 | BASE BREAD チョコレート |
| 特長 | ・1食（2袋）で1日に必要な33種類の栄養素がとれる、完全栄養パン ・ほんのりとしたチョコの甘みと素材がもつ旨みがマッチした、しっとり・ふんわり・やわらかな食感のマーブルチョコパン ・1袋あたり、糖質30%オフ※5、たんぱく質13.5g、食物繊維4.2g、鉄2.5mg、ビタミンC 26mg・合成保存料・合成着色料不使用 |
| 原材料 | チョコレートフラワーペースト（国内製造）、小麦全粒粉、小麦たんぱく、還元水飴、大豆粉、もち米粉、発酵種、液卵、ライ麦全粒粉、小麦胚芽粉末、米ぬか粉、食用こめ油、チアシード、パン酵母、米酢、海藻粉末、食塩、粉末油脂、昆布粉末、サトウキビ抽出物、酵母／加工でん粉、調味料（有機酸等）、酒精、乳化剤、増粘多糖類、香料、pH調整剤（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） |
| 内容量 | 1袋1個入り |
| 価格 | 1袋あたり205円（税込）※公式HPでの通常価格 |
| 配送方法 | 常温（保存期間目安：お届けから約1ヶ月） |
| 発売日時 | 2022年11月21日（月）より順次発売 ※2022年11月18日製造分より順次切り替え |
| 販売方法 | ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店でも順次販売開始 |
＜含まれる栄養素＞
- 完全栄養食「BASE FOOD」とは？
「BASE FOOD」は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がバランスよくとれる世界初の完全栄養の主食です。すべての商品に合成着色料、合成保存料は一切使用せず、全粒粉や大豆、チアシードなど厳選した10種類以上の原材料を使用しながら、栄養バランスとおいしさを独自のテクノロジーによる配合と製法で実現。たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど1日に必要な33種類の栄養素をとることができます。
2017年2月の販売開始から、累計現在販売数は7,400万袋を突破、定期購入者数は15万人を超えました。（2022年11月時点）
完全栄養の主食「BASE FOOD」シリーズ
- ベースフード株式会社 概要
当社は、「主食をイノベーションし掲げ、健康をあたりまえに。」をミッションに掲げ、2016年にスタートしたフードテック企業です。日本における完全栄養食のパイオニアとして、「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえるあたらしい主食を提案し、すべての人が食事をたのしみながら、健康があたりまえになる社会の実現を目指しています。
設立 ： 2016年4月5日
本社 ： 東京都目黒区中目黒5-25-2
代表者 ： 橋本舜
事業内容 ： 完全栄養食の開発・製造・販売
URL ： https://basefood.co.jp
*1 主食（パン類、クッキー）において、1食（BASE BREADは2袋、BASE Cookiesは4袋）あたり*2を満たし、栄養成分表示に表記している商品（2022年5月Mintel社データベースを使用した当社調べ）
*2 農林水産省の定める栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いた*3すべての栄養素で、1日分の基準値の1/3以上を含む
*3 ベースフード社の独自調査により、脂質や炭水化物等を過剰摂取しがちな現代人の食生活を考慮の上、健康を維持するために必要な栄養素を選定
*4 BASE BREADは2袋
*5 日本食品標準成分表2015年版(七訂)より、ロールパンとの比較(同量)
