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ヌーヴォー解禁!!ボジョレーじゃなくてサバヌーヴォー!?日本初上陸の最高品質サバで仕上げた焼き鯖すし【Yakisaba Infinity】

株式会社若廣のプレスリリース

高鮮度のまま空輸した旬のノルウェー産限定新物サバ、「サバヌーヴォー -Saba Nouveau-」。その最高品質のサバをじっくりと炭火で焼き上げ丁寧に仕上げた、若廣史上究極の逸品が誕生。その名も、Yakisaba Infinity。煌く焼き色と、煌めく口福が味わえる一品に仕上がっている。

株式会社若廣は、2022年11月17日より【Yakisaba Infinity:ヤキサバ インフィニティ 】を期間限定販売。羽田空港空弁5年連続日本一を誇る当社自慢の「焼き鯖すし」で、20年来培ってきた技のすべてを尽くし、「焼き鯖寿司の最高峰」を目指して完成させたプレミアムな焼き鯖寿司

サバヌーヴォーは(株)JALUXが手がけるブランド鯖。生のままノルウェーから72時間で空輸された、「脂肪率約30パーセント、500g以上」という最高品質で全て国内加工(通常は冷凍3〜4ヶ月で入国)。三枚おろしから始まり、骨抜きは身を崩さないよう手作業、焼成前に振り塩(通常は塩水漬け)、炭の火おこしからの炭火焼き(通常はジェットオーブン)、お寿司にする工程も全てが手作業
 

福井県産コシヒカリの特Aを使用し、鯖の旨みと香りを引き出すためにブレンドした酢を加えて仕上げたシャリ、厚みや面の大きさまでこだわったオリジナルの国産ガリ、大葉とともに独自の「手巻き製法」で仕上げています。

高鮮度なサバヌーヴォーのフレッシュだからこその澱みのない脂とふっくらした食感、旨さを引き出す炭火焼きの香ばしさ、そしてシャリと具が織りなす「焼き鯖寿司の最高峰」を、ぜひご堪能ください。

パッケージもラグジュアリー感あふれる、スタイリッシュなデザイン。特別な方へのギフトにもぴったりです。
 

 

https://youtu.be/vvsH_9z_hGM
 

商品名:【Yakisaba Infinity:ヤキサバ インフィニティ】

内容量:1本9貫

価格:4,320円(税込)

発売日:11月17日から(12月25日までの毎週金・土・日の限定販売)

 

■若廣のオンラインショップはコチラ
https://wakahiro.jp/?pid=171183156

 

■Yakisaba Infinityの公式ホームページはコチラ
https://www.wakahiro.co.jp/infinity/
 

【販売場所】

若廣TOKYOグランスタ東京店

若廣エキュート上野店

若廣オンラインショップ

すしべん伊勢丹新宿店(取扱は18日から)

若廣工場直売所(取扱は19日から)

若廣プリズム福井店(取扱は19日から)

 

羽田空港内

第1ビル空弁工房

第1ビルBLUESKY FLIGHTSHOP(取扱は18日から)

第2ビル空弁工房

 

■若廣の公式ホームページはコチラ

https://www.wakahiro.co.jp

株式会社若廣(本社:福井県小浜市・代表取締役社長:山之内 康雄)

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