【新商品】抹茶スイーツブランドISSENKA「新・抹茶のテリーヌショコラ」千年翠（せんねんのみどり）新発売!!

• 新・シングルオリジン抹茶テリーヌショコラ「千年翠(せんねんのみどり)」

創業時には形にできなかった、理想の抹茶テリーヌショコラがありました。それはリッチで濃厚な一方で、とろける軽やかな口溶けという一見相反する要素を持ち合わせたテリーヌでした。
 

無添加（乳化剤不使用）でありながら、なめらかな口溶けという大きなハードルを超えるために原材料の見直しと調合、焼成のテストを積み重ねました。また、より抹茶の香りを生かすためにチョコレートから自作し、試行錯誤の末、至高の食感と香りの広がり、濃厚な味わいの全てを叶えることができました。

三年間、試行錯誤を重ねた末に実現できた「千年翠(せんねんのみどり)」で新しいお抹茶体験をご堪能ください。 
 

• シングルオリジン抹茶「さみどり」

  
数ある抹茶の品種の中から「さみどり」（「出島園 京都」生産）を選定いたしました。

旨み溢れる無添加原材料とお抹茶を合わせることで、本来お抹茶が持っている個性や風味がぼやけてしまうという難しさがありました。しかし「さみどり」の持つ豊かな旨み、上品で華やかな香りの個性は、濃厚な原材料の中でも引けを取らず、抜群の相性です。

• 商品概要

商品名：シングルオリジン抹茶テリーヌショコラ「千年翠(せんねんのみどり)」
価　格：4,800円(税込)

12 月1日(火)より商品発送開始。​

価　格：4,800円(税込)→4,300円(税込)

販売サイト：https://issenka.com/

• MATCHA FIRST 

「抹茶は、もっとおいしい」パティシエとして、抹茶好きとしていつもそう思っています。
巷に溢れかえる抹茶風や抹茶味ではなく、本物の抹茶スイーツを届けたい。その想いからISSENKAは生まれました。

抹茶はワインやお米と同様に品種ごとの個性はもとより、栽培される畑の土質の違い、肥料や遮光などの生産工程の違い、収穫年の天候による違いによって生まれる個性まで楽しんでいただける嗜好品だと信じております。

 ISSENKAでは契約茶園である「出島園 京都」の協力により、石臼挽きの最高級シングルオリジン抹茶(単一品種)を使用しております。

抹茶本来の美味しさを一番に、厳選した材料のみを使い、無駄なものは一切いれません。大量生産もいたしません。畑から皆様にお届けするまで一貫して「抹茶ファースト」に本気です。

• 自然に寄り添う無添加原材料

お抹茶だけでなく全ての原材料は、信念とビジョンをもった生産者が丹精込めてつくる最高品質の素材を厳選。自然と共生しながら本物を作る生産者のビジョンやストーリーが詰まっています。

 
【最高級シングルオリジン抹茶】
シングルオリジン抹茶のパイオニアで、百年以上の歴史を持つ日本茶農園「出島園 京都」で生産されたお抹茶。

​【ISSENKAオリジナルホワイトチョコレート】
カカオバリー社のカカオバターを原料に、３種類の粉乳をオリジナルでブレンド。抹茶との相性を一番に考えたオリジナルホワイトチョコレート。

【タカナシ特選根釧フレッシュクリーム】
酪農王国、根釧地区の恵まれた気候風土の中で、のびのびと健康的に育てられた牛の生乳のみからつくられたフレッシュクリーム。

​【タカナシ発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」】
根釧地区で育ったホルスタイン種と希少なノルマンディー種の牛のクリームをブレンド。伝統製法に基づき低温長時間発酵し、チャーン製法で仕上げた最高級発酵バター。

【かずさ美鶏卵】
千葉県君津市の鶏舎にて、完全平飼いのストレスフリーで飼育され、お米主体の飼料によるクリーム色の黄身が特徴的な房総地鶏の卵。

【蒜山ジャージー牛乳プレミアム】
岡山県蒜山高原の恵まれた自然の中で育ったジャージー種の貴重な生乳を100%使用した牛乳。牛舎の衛生管理、牧場の美化に加え、牛の健康、ストレスを与えない環境に配慮し飼育されている。

【白菊印和三盆】
徳島県「服部製糖所」の上質な和三盆。伝統的に受け継がれてきた竹糖のみを原料に使用。手間暇をかけた栽培と丁寧な仕込みによって生み出される。

【アカシアはちみつ】
新潟県南魚沼市「さいき養蜂園」の完熟蜂蜜。加工を一切施さない非加熱の100%ピュアはちみつ。

※現在オンラインショップのみでの取り扱いとさせていただいております。
店頭での販売は致しておりませんのでご了承ください。