【牛カツ京都勝牛】冬の新作は旬の寒ぶり！人気の「肉と海鮮の相盛り膳」シリーズから期間限定『牛カツと寒鰤カツ膳』販売スタート！

株式会社ゴリップのプレスリリース

株式会社ゴリップ（本社：京都府京都市）が展開する「牛カツ京都勝牛」は、シーズナルメニューとして毎回人気の“肉と海鮮の相盛り膳”シリーズから、冬季限定「牛サーロインカツと寒鰤カツ膳」を2022年12月1日(木)より全国の店舗にて期間限定で販売開始いたします。
“肉と海鮮の相盛り膳”は、京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして提供している人気シリーズ。これまでに「牛カツと鮪カツ」「牛カツと鰻カツ」「牛カツと大海老カツ」など、様々な組み合わせを提案しお客様より大変好評いただいており、鰤(ぶり)を使用した商品は今回が初登場となります。

こだわり

【脂の乗った旬の国産寒ぶり】
刺身でも抜群に美味しい脂の乗った国産寒ぶりを贅沢に使用。
高温短時間で揚げることで、ふっくらとした食感と寒ぶり本来の香りと旨味を引き出しました。

【キレのある甘辛ダレと、たっぷりの薬味で】
寒鰤カツは、醤油ベースの特製甘辛ダレを絡めた「たれカツ」に仕立てました。甘辛いタレに効かせた柚子胡椒の爽やかな風味とキレのある辛味が、寒ぶりの旨みを引き立てます。
先ずはそのままお召し上がりいただき、お好みでたっぷりの薬味（みぞれポン酢と九条ネギ）、追加でご注文いただける「寒鰤カツ専用濃厚卵だれ」と合わせてお楽しみください。

高温短時間でふっくら食感に。たっぷりの薬味と合わせてどうぞ。

キレのある甘辛ダレはご飯との相性も抜群です。

寒鰤カツ専用「濃厚卵だれ」

【名物追いカツに「寒鰤カツ」登場】
ちょっと物足りない方向けに好評の「追いカツ」に新たに寒鰤カツも登場！
「牛ロースカツ膳」や「厚切り牛タンカツ膳」「牛ヒレカツ膳」などお好きなメニューにプラスして寒鰤カツをお楽しみいただけます。
（※一部店舗では「追いカツ」「追い寒鰤カツ」は提供しておりません）

追い寒鰤カツ

【商品概要】

■商品名
・牛サーロインカツと寒鰤カツ膳：1,690円（税込1,859円）
・追い寒鰤カツ：＋590円（税込649円）
・寒鰤カツ専用濃厚卵だれ：＋100円（税込110円）
■発売日
：2022年12月1日(木)～2023年2月中旬(以降なくなり次第終了)
■販売店舗
：全国の「牛カツ京都勝牛」店舗にて
※一部店舗では販売価格が異なります。
※販売状況によって終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。
※対象外店舗あり（原宿明治通り店/新宿小滝橋通店/東京ドーム店/イオンモール幕張新都心店/イオンモール大阪ドームシティ店/ユニバーサル・シティウォーク大阪店/福岡PayPayドーム店）

牛カツ京都勝牛 – Gyukatsu Kyoto Katsugyu –

2014年に京都で創業。牛カツを日本を代表する食文化として世界中へ定着させるべく「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションとして掲げ、2022年12月現在国内55店舗以上、海外5ヵ国に15店舗以上を構える日本及び世界でNo.1の牛カツ専門店です。

■事業拡大に伴い、国内外で出店を加速中
「牛カツ京都勝牛」では新たな出店物件及びフランチャイズパートナーを積極的に募集しております。牛カツ京都勝牛は、コロナ禍で注目度が増しているお酒に頼らない「高付加価値な定食業態」として、出店に関する問い合わせが近年急増しております。現在、
・まだ出店が叶っていない地方エリアへの進出、
・新たな出店モデルとしてロードサイド型の物件
を広く募集し、国内外問わずフランチャイズの加盟受付を積極的に行っています。
インバウンド需要が高まる中、多くの訪日外国人観光客が訪れる