銀座三越のフレンチ&デセールカフェ「ボンボヌール」のメニューに、新作デセールやフードメニューが登場。クリスマスの季節感を楽しむクリスマスセットも！

ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース

銀座三越4Fに店を構えるフレンチ＆デセールカフェ「ボンボヌール」にスペシャルデセールやショコラを贅沢に使用したパフェなど、季節の味覚を生かした新メニューが登場。また、クリスマスの季節感を楽しむクリスマスセットの提供もスタートしました。

「セバスチャン・ブイエスペシャルフォレノワール」や「紅まどんなのクレープシュゼット」、「4種のショコラとピスタチオのパフェ」などが登場。
また、12/25までの期間限定でお好みに合わせてメイン料理が選べる「クリスマスセット」をご提供します。
クリスマスには、いつもよりちょっと贅沢なランチやディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

DESSERT ～デセール～

チェリーとチョコレートを使ったアシェットデセール。
フォレノワール(forêt noire、黒い森)という名称や黒いルックスは、シュヴァルツヴァルト地方の黒い森に由来するといわれています。
お客様の前で液体窒素のシャーベットを添えさせていただきますが、その際は黒い森に霧がかかった物語のワンシーンの様な光景をお楽しみいただけます！

セバスチャン・ブイエスペシャルフォレノワール
¥2,200 (税込)

愛媛県産みかん「紅まどんな」の味わいを楽しむクレープシュゼット。
まるでゼリーのようなぷるんとした食感の紅まどんなの果実を贅沢に使用しました。
モチモチクレープの表面をキャラメリゼすることでカリッとした食感をプラスしました。

紅まどんなのクレープシュゼット
¥1,870 (税込)

PARFAIT ～パフェ～

4種のチョコレートを使用したチョコレート尽くしのパフェ。
チョコレートの濃厚なコクと随所に配した林檎・洋梨などフルーツの酸味、ピスタチオやナッツの香ばしさが一体となって
最後まで美味しく楽しく召し上がって頂けるように組み立てました。

4種のショコラとピスタチオのパフェ
¥1,980 (税込)

FOOD ～お食事～

鴨肉のスライス、燻製チーズのポテトサラダを食パンに挟み、ホットサンドに仕上げました。
香ばしく焼き上げることで食感良く、チーズもとろり。
焼きたての熱々のうちにお召し上がりください。

鴨肉と燻製チーズのホットサンドプレート
¥1,870 (税込)

蝦夷鹿のラグーとフルーツトマト、モッツアレラを味わう「蝦夷鹿のラグーパスタフルーツトマトとモッツァレラ」
蝦夷鹿のミンチをトマト、野菜のブイヨン、赤ワインでじっくりと煮込み、まろやかな味わいのラグーに仕上げ、生パスタに絡めました。

蝦夷鹿のラグーパスタフルーツトマトとモッツァレラ
¥1,980 (税込)

X’MAS SET ～クリスマスセット～

リースをイメージして盛り付けたサラダ仕立ての前菜と、選べるメインがセットになったクリスマスセット。
乾杯酒でロゼスパークワインかノンアルコールのスパークリングワインをお付けいたします。
メイン料理は「オマール海老、牡蠣、帆立貝のグラタン」と「フレンチしゃぶしゃぶ」から一品をお選びいただけます。

乾杯酒：ロゼスパークリングワインまたはノンアルコールスパークリングワイン
前菜：Xmasリースをイメージしたサラダ仕立て
メイン：下記２種からお好きな方をお選びください。
A.オマール海老、牡蠣、帆立貝のグラタン
オマール海老、牡蠣、帆立貝等魚介の旨味たっぷりの熱々グラタンです。
B.フレンチしゃぶしゃぶ
レアに火入れした国産黒毛和牛サーロインの薄切り、焼きリゾットに熱々のブイヨンをかけて仕上げをします。

ボンボヌールのクリスマスセット
¥5,500 (税込)