【オービカモッツァレラバー】季節を楽しむ濃厚ラザニア2種　オンライン限定販売

ワンダーテーブルのプレスリリース

2022年12月20日(火)より株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿/代表取締役社長　秋元巳智雄］では、オービカモッツァレラバー（以下、オービカ）の公式オンラインショップにて、水牛ミルク100％のモッツァレラチーズを使用した、季節食材のラザニア2種を限定販売します。

オービカのオンラインショップにて、旬の食材を使った2種類のラザニアが登場します。
1つは「南部一郎かぼちゃのラザニア」。南部一郎かぼちゃは、希少な鶴首かぼちゃがベースの岩手県のオリジナル品種で、化学肥料は一切使用していないのが特徴です。糖度は通常のかぼちゃは10～12度ですが、南部一郎かぼちゃは15度が出荷条件で、マンゴーに匹敵する甘さが特徴です。もう1つは「ほうれん草とバジルペーストのラザニア」です。茨城県にある契約農家の有機ほうれん草をさっとボイルし、風味を生かす工夫をしています。どちらも水牛ミルク100％のモッツァレラチーズとベシャメルソースを使用し、クリーミーで濃厚な味わいを楽しむことができます。

発売開始　2022年12月20日(火)　2月末までの限定販売
オンラインショップ　https://obica.jp/collections/all

南部一郎かぼちゃのラザニア 2個セット
価格　4,400円
購入サイト　https://obica.jp/products/lasagna-pumpkin
水牛モッツァレラチーズを堪能できる季節のラザニア。水牛モッツァレラチーズの風味を活かすため、ニンニクや玉ねぎは不使用。岩手県の有機かぼちゃ「南部一郎」と鶏のボロネーゼビアンコに、クリーミーなベシャメルソース、さらに水牛モッツァレラチーズをたっぷり使用しています。

ほうれん草とバジルペーストのラザニア 2個セット
価格　4,400円
購入サイト　https://obica.jp/products/lasagna-spinach
水牛モッツァレラチーズを堪能できるほうれん草のラザニア。水牛モッツァレラチーズの風味を活かすため、ニンニクや玉ねぎは使用していません。茨城県の契約農家より取り寄せた有機ほうれん草とベシャメルソース、水牛モッツァレラチーズを合わせました。

※表示価格はすべて税込み、送料無料です
※冷凍便にてお届けいたします

■オービカのモッツァレラチーズ

オービカでは、本場カンパーニャから空輸したDOP認定のフレッシュモッツァレラチーズをお楽しみいただけます。モッツァレラチーズは使用する原料によって名称が分かれ、水牛ミルクを使用したものをモッツァレラ・ディ・ブッファラ、牛乳で代用したものを、モッツァレッラ・ディ・ヴァッカもしくはフィオル・ディ・ラッテと呼びます。一般的に、水牛ミルクを原料とするものの方が良質とされ、乳牛よりも水牛の方が飼育が難しく、乳の量も少ないため希少価値が高いと言われています。

また”モッツァレラ”とは、「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来します。機械でカット・成形した商品が大量生産されるなか、職人が一つずつ手でちぎって(ハンドカット)成形するものは希少なモッツァレラチーズといえます。

オービカでは水牛ミルクを100％使用し、ハンドカット形成され、EU法が規定する100％の品質保証を約束する“DOP”認定を受けたモッツァレラチーズを提供しています。鮮度の高いモッツァレラチーズを提供するため、出荷当日の深夜2時に製造し、出来立てを現地空港まで届け、48時間以内に日本のお店に届くサイクルで仕入れています。また、最高の状態で召し上がっていただけるよう提供温度にもこだわり、モッツァレラの風味が一番引き立つ18℃前後で提供しています。

■オービカモッツァレラバーとは

イタリアから冷蔵空輸されるカンパーニャ地方の水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバーです。(※1)

2004年、イタリアのローマにオープンし、現在はイタリア国内に8店舗、ロンドンに3店舗、アメリカに2店舗、ポルトガルに1店舗展開し、ワールドワイドなお客様から支持を得ています。日本では2008年11月28日、六本木ヒルズに1号店をオープンし、その後、六本木の東京ミッドタウン、横浜、大阪の梅田、高輪、そして2020年3月31日に西新宿店が加わり計6店舗を展開しています。

オービカではイートイン営業だけでなく、テイクアウトやデリバリーもご利用いただけます。また、2020年7月よりオンライン販売をスタートし、2021年4月1日にはオンライン販売を軸にした公式サイトへフルリニューアルしました。公式サイトで販売するモッツァレラチーズは、DOP認証を受けたオービカ専用の特殊サイズのモッツァレラチーズで、他にはない世界で唯一の商品です。普段使いとしてはもちろん、ギフトとしてのご利用にも最適です。

公式サイト　http://obica.jp/

※1　オービカモッツァレラバーのフランチャイズ本部(イタリア)を日本で契約しているのは当社のみです

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内43店舗、海外90店舗の飲食店とデリバリー専門「WON-DELI」を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

＜Wondertable OSECHI 2023＞