株式会社ロイヤルパークホテルのプレスリリース
ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井 高志）では、2019年2月1日（金）～2月28日（木）までの期間限定で、地下1階 中国料理「桂花苑」において、「朝倉・斎藤副料理長が奏でる美食の饗宴」と題して、現場で料理長を支える二人の副料理長が考案した新作メニューをアラカルトとコースでご提供いたします。
「副料理長の美食の饗宴」は、“1つのお皿で2つの素材や味わいを楽しむ”がコンセプト。大皿から取り分けて楽しむ中国料理のイメージが変わる料理たちです。
トリュフ餡で仕上げた帆立貝焼売と海老のトースト揚げや、蟹の卵入りフカヒレとフォアグラの濃厚な二色スープ、赤ワインで柔らかく煮込んだテール肉と「桂花苑」で人気の黒胡椒炒めが楽しめる牛肉料理など、少しずつたくさんの味をお楽しみいただける点が特徴です。
金字塔に見立てたピンク・黄・緑の彩りが鮮やかな炒飯は、一瞬炒飯とは気がつかない驚きも副料理長の遊び心。女性の心をくすぐる一皿です。
普段、調理場で実直に料理に向き合う副料理長の創作コラボメニューは今回初めての取り組み。新感覚の中国料理をぜひこの機会にご賞味ください。
■朝倉・斉藤副料理長が奏でる美食の饗宴 概要
斎藤副料理長／朝倉副料理長
・期 間 2019年2月1日（金）～2月28日（木）
・店 舗 地下1階 中国料理「桂花苑」
【アラカルトメニュー】
＜朝倉担当＞
蟹の卵入りフカヒレとフォアグラの二色スープ ￥1,425（￥1,200）
牛テール肉の煮込み 黒酢ソースと和牛の黒胡椒炒め ￥3,801（￥3,200）
＜斎藤担当＞
帆立貝焼売と海老のトースト揚げ ￥1,900（￥1,600）
紅花とビーツの炒飯 青海苔ソース ￥1,782（￥1,500）
【ディナーコースメニュー】
上記4品を含め計6品 お一人様 ￥8,316（￥7,000）
※表示価格には、サービス料（10％）と消費税が含まれます。（ ）内は本体価格です。
■ロイヤルパークホテルについて
ロイヤルパークホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る大宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業しました。国賓や世界のVIPを接遇し続ける「食のロイヤルパークホテル」として、 世界の料理をテーマにしたブッフェイベントなどを積極的に行っております。2019年6月に、開業30周年を迎えるにあたり、「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新しさと懐かしさが交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【Phone】03-3667-1111（代表）
【URL】https://www.rph.co.jp/
