株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
サー ウィンストンホテル（所在地：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36）の鉄板焼レストラン「TAKUMI」では、2019年3月1日（金）~5月31日（金）の期間、瀬戸内のブランド食材、下関のフグや瀬戸内全域から運ばれる真アナゴをはじめ、素材の味をダイレクトに楽しめる鉄板焼ならではのメニューが並ぶ『春の瀬戸内デイナーコース』を販売。
ほんのりミカンの香りがするミカン鯛の前菜や、東海地区では珍しい広島黒毛和牛「なかやま牛」のフィレとロースの食べ比べ、下関の河豚のダシをベースに身も入った雑炊で〆のご飯と、コースの始めから最後まで瀬戸内の山海の幸を五感で存分に楽しんでいただけます。
【HP】 https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html
- 『春の瀬戸内 ディナーコース』販売概要
販売期間：2019年3月1日（金）～5月31日（金）
場所：1F/「TAKUMI 鉄板焼」
提供時間：ディナータイム 17:00～22:00（21:00 L.O）
料金： 15,000円 ※税金・サービス料12%別
メニュー内容：
ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
愛媛のみかん鯛にジェニパーベリーの香り 春感じる彩り野菜
瀬戸内穴子のSUKIYAKIパピヨット
淡路の玉葱や愛媛の椎茸・岡山の黒豆もやしを織り込んだ時季の焼き野菜
料理長厳選 広島県産黒毛和牛「なかやま牛」のフィレ・ロースの食べ比べ
山口県産 下関の河豚雑炊
赤出汁・香の物
季節のデセール
珈琲
料理長 小松 守 /Mamoru Komatsu
専門学校卒業後、JRアソシアホテル入社。約17年間名古屋市内のホテル5社で修行を積み、平成19年サーウィンストンホテル立ち上げに携わる。
現在はサーウィンストンホテル料理長として就任。
- ＜店舗概要＞
【店名】「TAKUMI 鉄板焼」 【営業時間】ランチ 11：30～15：00（L.O 14：00）ディナー17:00～22:00（L.O 21:00）
【定休日】火曜
【電話番号】052-861-7874
【HP】https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.htm
