100年続く湯葉屋が創業来初の「ゆば食べくらべ」専門店を清水坂に出店！

三田久は大正9年創業の湯葉屋です。「三田久 清水店」は湯葉屋だからこそ提供できる「ゆば食べくらべ」専門店。三田久の様々な湯葉を使ったランチや三田久の豆乳を使用したソイラテ・スイーツ、食べ歩き用の湯葉のテイクアウト品のご提供を2023年1月23日より始めます。

この度は応援購入サービスMakuakeにおいて多数の方々の支援（2023年1月5日時点、達成率385%、支援者96名）を受け、念願の開店にこぎつけることができました。より多くの人に、湯葉を体験していただき、三田久の信念である「滋味無限（おいしいものを長く守り続けていく）」の実現に向けて邁進いたします。
 

• ゆば食べくらべ

店内で様々な湯葉を体験していただけるほか、食べ歩き用として汲上ゆば、東寺ゆば、京ゆばちっぷすのご用意もございます。同じ湯葉という食材を使用しながらも全く異なる食感の3商品をお楽しみください！

<汲上ゆば＞
豆乳を熱して最初にとれる「汲上ゆば」。トロッとした食感が癖になる。なめらかな口当たりが特徴。湯葉丼にして食べる人も。
＜東寺ゆば＞
ゆり根、木耳、銀杏を湯葉で包み、揚げたもの。精進料理のメインとして提供されるほど食べ応えがある「東寺ゆば」。
＜京ゆばちっぷす＞
とゆゆばを揚げた「京ゆばちっぷす」。ポテトチップスとは全く違う乙な味わい。ビールが合う。

汲上ゆば、東寺ゆば、京ゆばちっぷす

【汲上ゆば、東寺ゆば、京ゆばちっぷす 各500円（税込/テイクアウト価格）】
※テイクアウト用のカップ、紙でのご提供になります。
 

• 湯葉屋のソイラテ

三田久の豆乳を使用したソイラテ抹茶、ソイラテほうじ茶などをご用意しています。
まろやかな豆乳の中に感じるほのかな甘みと苦みのハーモニーをお楽しみください。
豆乳好きの方、大歓迎！

三田久の豆乳を使ったソイラテ

【ソイラテフロート 各650円、ソイラテ 各500円（税込/テイクアウト価格）】
※ソイラテ抹茶、ソイラテほうじ茶、ソイラテヘーゼルナッツ、ソイラテキャラメル等をご用意しています。
 

• ソフトクリーム

三田久の豆乳を使用した豆乳ソフトクリームのご用意もございます。

豆乳ソフトクリーム、抹茶ソフトクリーム

【三田久ソフト 各400円（税込/テイクアウト価格）】

• 所在地

場所は京都市バス「清水道」より徒歩2分。清水坂を上ってすぐのところにございますので、お気軽にお立ち寄りください。

• Makuake応援購入プロジェクト概要

・プロジェクトページ
https://www.makuake.com/project/mitakyu/
・プロジェクト名|約100年愛され続けてきた京ゆば三田久が「ゆば食べ比べ」専門店を清水坂に!
・期間|2022年11月11日〜2023年1月22日

• プロジェクト代表者の想い

私、三田竜太は、コロナ禍により先行き不透明な中で立ち上がった「三田久 清水店プロジェクト」をきっかけに、幼少期から頭にあった事業承継問題に向き合うことを決断し、約10年勤務した銀行を退職、三田久に入社しました。

昭和初期には京都に40商店ほどあった湯葉屋が、現在では10数店まで減少しており、このままでは「京ゆば」が廃れてしまう可能性が否定できません。三田久 清水店で多くの方に「京ゆば」を味わっていただき、ファンを増やすことで、京都の湯葉業界全体を盛り上げたいと考えております。

プロジェクト代表者　三田竜太

【三田久清水店概要】
所在地:京都府京都市東山区松原通広道東入清水4丁目150-3
定休日:不定休
営業時間:10-18時※営業時間は変動する可能性がございます。
座席数:25席
MakuakeプロジェクトURL:https://www.makuake.com/project/mitakyu/
Instagram:https://www.instagram.com/mitakyu_kiyomizu/

【会社概要】
会社名:株式会社三田久
本社所在地:京都府京都市南区東九条⻄山王町3番地の1
代表取締役:三田直嗣
創業:大正9年
事業内容:湯葉の製造・販売
HP:https://mitakyu.co.jp/
Instagram:https://www.instagram.com/mitakyu_official/

【本件に関するお問い合わせ】
プロジェクト代表者 株式会社三田久 三田⻯太
・Twitter(DMにてご連絡ください。):@kyu_zae_mon
・Instagram(DMにてご連絡ください。):ryuta_mita