ロイヤルホテルのプレスリリース
リーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町/総支配人 田沼(たぬま) 直之(なおゆき)）は、2019年4月25日にホテル開業25周年を迎えることを記念し、3月1日（金）から4月24日（水）まで、『春のお祝いフェア』と題して、館内5つのレストランでお得な記念メニューを、また同日より『25周年特別メニュー“翔”』とアラカルトメニューを提供いたします。
『春のお祝いフェア』は、「レストラン シャンボール」「チャイニーズダイニング リュウ」「オールデイダイニング ルオーレ」「日本料理なにわ」「鉄板焼なにわ」の5店で展開。ランチとディナータイムそれぞれで趣向を凝らした記念メニューを謝恩価格で提供いたします。春の新たな出会いと門出を祝う場として、各シェフが演出する“食のロイヤル”をご堪能ください。
そして、『25周年記念特別メニュー“翔”』は、記念日やお祝いなどハレの日にふさわしい華やかなコース。「レストラン シャンボール」「チャイニーズダイニング リュウ」「鉄板焼なにわ」の3店にて25,000円（税金・サービス料含む）で販売いたします。また、「ダイニングバー リーガトップ」「チャイニーズダイニング リュウ」では、開業25周年の「25」にちなんだ料理やSNS映えする『アラカルトメニュー』もご提供します。これまでのご愛顧に感謝の気持ちをこめ、各レストランが誇る個性豊かな味の競演を、この機会にご堪能ください。
＜春のお祝いフェアの詳細はこちらです＞
■33階「レストラン シャンボール」
旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチと、シェフが手掛けるコース料理とソムリエが厳選したスパークリングワイン3種のマリアージュをお楽しみいただけるお祝いシーズンにおすすめのディナーをご用意。ディナーのメインディッシュ「牛フィレ肉のグリエ」は、開業年の『シャトーカロン』の25年熟成赤ワインを使用したソースでお召し上がりいただきます。芳醇で複雑な香りと程よい酸味と渋みがある赤ワインソースが肉の旨みを引きたてる一品です。厳選素材を贅沢に使った季節感あふれるフランス料理とホテル最上階の広島城や山々の景色を眺めながら、至福の時間をお過ごしください。
【時間】11：30～14：30（ラストオーダー14：00） / 17：30～21：30（ラストオーダー20：30）
【お問い合わせ】TEL:082-228-5473（直通）
【メニュー・料金】
🌸『サンキューランチ』 3,900円
サンキューランチ
・アミューズ ブーシュ
・鯛と浅利のカネロニ仕立て
爽やかな香りのレモンピュレを添えて
・桜えびのフリットとグリーンアスパラガスのポシェ
ムースリーヌソース
・本日の魚のポワレ
リースリングワインソースと桜花を加えたオイル
・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ
香草とコルニッションのピカントソース
・本日のデザート
・コーヒー、小菓子
🌸『25周年記念ディナー』 11,880円
ワイン3種イメージ
・アミューズ ブーシュ
・カツオのミ・グリエ プチトマトと
シェリーヴィネガーのオリーブオイルソース
・桜えびのフリットとグリーンアスパラガスのポシェ
ムースリーヌソース
・グリーンピースのポタージュ
サン・ジェルマン風
・本日の魚のポワレ
リースリングワインソースと桜花を加えたオイル
・牛フィレ肉のグリエ
25年前の1994年シャトーカロンの赤ワインソース
・デザートの前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー、小菓子
・ペアリングスパークリングワイン3杯付
◆『25周年記念特別』 25,000円
シャンボール店内
・アミューズ ブーシュ
・サヨリとキャビアのミルフィーユと烏賊の雲丹添え
グリーンピースソルベをソースにして
・オマール・ブルーのココット焼き トリュフの香り
・極上黒毛和牛フィレ肉と合鴨のフォワグラのグリエ
粒胡椒とエシャロットのコンフィ添え
25年前の1994年シャトーカロンの赤ワインソース
・苺のソーテルヌ風味のグラティネ 苺のソルベ添え
・コーヒー、小菓子
■33階「ダイニングバー リーガトップ」
25周年にちなみ「合計2.5ポンドの肉3種盛り（垰下牛、豚肉、鶏肉）」は、広島県竹原市の峠下(たおした)
牛、広島県産の豚・鶏の3種を合計1.13kg（2.5ポンド）ものボリュームでご堪能いただけるメニュー。そして、“海老フライ”を大迫力の大きさと濃厚な味わいが魅力のオマール海老でアレンジし、話題のコッペパンで豪快に挟んだ、大人に贈る「オマール海老フライロール」は、パンからはみ出るほどの大きなフライがSNS映えする一品です。
【時間】17：30～23：30（ラストオーダー23：00）
【お問い合わせ】TEL:082-228-6216（直通）
『合計2.5ポンドの肉3種盛り（垰下牛、豚肉、鶏肉）』
合計2.5ポンドの肉3種盛り
『オマール海老フライロール』
■6階「チャイニーズダイニング リュウ」
開業時（当時：中国料理 龍鳳）、最も人気のあったランチコースの一部を再現したランチと、開業時から愛されている「フカヒレの姿煮」などを含んだディナーをご用意。「フカヒレの姿煮」は、鶏ガラと豚骨をじっくり煮込んで作るコクのある白湯と、味に深みのあるオスの親鳥のミンチなどと香味野菜を使って作る透き通った清湯の2種を合わせて旨みを最大限に抽出したスープに、大振りのフカヒレをしっかりと味が染み込ませるまで煮込んだ伝統の味。とろけるような食感で濃厚な味わいのフカヒレと、とろみの付いたスープが絡み合う美味しさをお楽しみください。また、四川料理の巨匠 陳建民氏のもとで学んだ料理長・石中による「担々麺」もご提供。昨年夏から「マー活」ブームで注目されている花椒で“シビレ”を効かせた伝統の汁なし担々麺をご堪能いただけます。
【時間】11：30～14：30（ラストオーダー14：00） / 17：30～21：30（ラストオーダー21：00）
【お問い合わせ】TEL:082-228-5953（直通）
【メニュー・料金】
🌸『サンキューランチ』 3,900円
・海鮮サラダ
牛フィレ肉の蒸しパン添え
・フカヒレスープ
・牛フィレ肉の蒸しパン添え
・鶏の唐揚げ スダチ酢入り油淋ソース
・海老のチリソース
・あっさり葱そば
・杏仁豆腐
🌸『25周年記念ディナー』 11,880円
・Ryu前菜盛り合わせ
・海の幸のスープ 芙蓉仕立て
25周年記念ディナー（フカヒレの姿煮）
・国産牛ロース肉の黒胡椒炒め
・フカヒレの姿煮（ハーフカット）
・北京ダック
・蝦夷鮑の蒸し物 香り醤油かけ
・汁なし担々麺
・デザート
◇『25種類の食材を使用した八宝菜』 2,500円
◇『25周年記念特別メニュー “翔”』 25,000円
リュウ 店内
・Ryu前菜盛り合わせ
・酔っ払い海老 スープと共に
・活鮑のあっさり塩炒め
・フカヒレの姿煮
・黒毛和牛ロースの中華風ステーキ
・干し貝柱入りスープ炒飯
・海燕の巣入りココナッツミルク
■6階「鉄板焼なにわ」
シェフが厳選した豪華食材を堪能できるランチとディナーをご用意。ランチでは、世界三大珍味のフォワグラとトリュフを使用し、25周年記念特別メニューでは、「黒鮑」「オマール海老」「フォワグラ」など上質の食材が熟練シェフの手さばきにより、素材の旨みを最大限に引き出します。カウンター越しの目の前で繰り広げられる華麗な手さばきに目を奪われながら、焼き上がる音や香りを楽しむ鉄板焼の醍醐味を味わっていただけます。
【時間】11：30～14：30（ラストオーダー14：00） / 17：30～21：30（ラストオーダー21：00）
【お問い合わせ】TEL:082-228-6762（直通）
【メニュー・料金】
🌸『サンキューランチ』 3,900円
牛フィレ肉ステーキ 合鴨のフォワグラ添え トリュフ風味ソース（サンキューランチ）
・アミューズ ブーシュ
・瀬戸田産 水耕野菜のサラダ
・ 牛フィレ肉ステーキ 合鴨のフォワグラ添え
トリュフ風味ソース
・焼野菜 ・白御飯
・汁物、香物
・デザートビュッフェ
・コーヒー
🌸『25周年記念ディナー』 11,880円
蝦夷鮑の鉄板焼（イメージ）
・アミューズ ブーシュ
・本日のオードブル
・蝦夷鮑の鉄板焼
・黒毛和牛フィレ肉 または ロース肉
・焼野菜
・ガーリックライス
・汁物、香物
・本日のデザート
・コーヒー
◇『25周年記念特別メニュー “翔”』 25,000円
鉄板焼なにわ 店内
・アミューズ ブーシュ
・本日のオードブル
・オマール海老のサラダ仕立て
・黒鮑の鉄板焼
・宮崎県産極上黒毛和牛フィレ肉 または ロース肉
・焼野菜
・合鴨のフォワグラ丼（ミニサイズ）
・汁物、香物
・フルーツ盛り合わせ
・コーヒー
■6階「日本料理なにわ」
旬の素材をふんだんに味わえる春の華やかなランチでは、金粉をまとい、宝石箱のような美しさの「海鮮と山菜のちらし寿司」をご提供。“健康・長寿”を願う意味を込め25種の食材を使用した特別なちらし寿司です。また、ディナーでは通常、刺身や焼き、蒸す、煮込むことが多い「鮑」を、料理長自慢の出汁にくぐらせる“しゃぶしゃぶ”で楽しむことをご提案いたします。軽く湯を通すことで、程よく柔らかく、甘みが増し、さらに旨味が凝縮される「鮑」の味わいをご堪能ください。
【時間】11：30～14：30（ラストオーダー14：00） / 17：30～21：30（ラストオーダー20：30）
【お問い合わせ】TEL:082-228-5919（直通）
【メニュー・料金】
🌸『サンキューランチ』 3,900円
サンキューランチ
・惣菜３種盛り合わせ
・真丈の吸い物
・野菜饅頭おかき揚げ 春野菜の餡かけ
・海鮮と山菜のちらし寿司
・赤だし
・小さなデザート
・コーヒー
🌸『25周年記念コース』 6,534円 ※ランチタイムにもご利用いただけます。
蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ
・先附
・本日の造り
・国産牛の揚げ物 山菜天婦羅添え
・蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ
・広島県庄原産こしひかり
・赤だし、香物
・デザート
■1階「オールデイダイニング ルオーレ」
リーガロイヤルホテルグループで愛され続けている門外不出の「海の幸のピラフ」がビュッフェメニューに初登場。また、25周年にちなみ、25種類のサラダをラインアップ。種類豊富なドレッシングやトッピングで、自分だけの味つけや組み合わせを楽しんでいただけます。また、スイーツコーナーには、平成2年に流行したティラミスから2平成30年のチョコミントまで、平成を彩ったスイーツを含む約10種類のメニューをご用意。サラダからスイーツまで種類豊富にメニューを揃え、幅広いシーンでご利用いただけます。
【お問い合わせ】TEL:082-228-5395（直通）
【メニュー・料金】
🌸ランチ
春のお祝い ランチビュッフェ（ソフトドリンク付）
【時間】 1部 11：00～ 2部 11：30～ 3部 13：00～ 4部 13：30～ ＜各90分制＞
【料金】
大人（中学生以上） 平日2,200円／土・日・祝2,500円
小学生以上 平日1,100円／土・日・祝1,200円
4歳～小学生未満 500円
🌸《平日》ディナー
春のお祝いフェア（イメージ）
春のお祝い 選べるメインディッシュ＆ディナービュッフェ
【時間】 17：00～21：00（ラストオーダー20：30）＜2時間制＞
【料金】
大人（中学生以上） 平日3,300円
小学生以上 1,900円
4歳～小学生未満 1,000円
※小学生未満のお客様はビュッフェのみのご利用となります。
【フリードリンクプラン】
・ソフトドリンク +800円
・アルコールドリンク +1,700円
🌸≪土日祝日限定≫ディナー 屋台にぎり寿司とローストビーフ食べ放題
【日時】
土・日・祝日限定17：00～21：00（ラストオーダー20：30） ＜2時間制＞
【料金】
大人（中学生以上） 4,900円
小学生以上 2,200円
4歳～小学生未満 1,200円
※小学生未満のお客様はビュッフェのみのご利用となります。
【フリードリンクプラン】
ルオーレ 店内
・ソフトドリンク +800円
・アルコールドリンク +1,700円
【ビュッフェメニュー （一例）】 ☆：ランチのみ ★：ディナーのみ
〔冷製料理〕
・ちらし寿司
・アーティーチョークのマリネ
・25種類のサラダ
・鰆のカルパッチョ ホタルイカ添え ★
〔温製料理〕
・鰆のグリル 菜の花ソース
・筍入りジェノベーゼのパスタ
・ローストポーク マスタードソース
・白魚とゴボウのフリット ☆
・合鴨のコンフィ ランティーユ添え ★
〔平日：ディナータイムのみ〕 選べるメインディッシュメニュー （一例）
・廣島赤鶏のグリルとチーズのガレット
・広島県産豚バラ肉とグリーンアスパラガスのルーロー
・和牛ハンバーグ 赤ワイン風味のポーチドエッグ添え
・ローストビーフ グレイビーソース（+700円）
・牛フィレのポワレ 赤ワインソース（+1,200円）
・蝦夷鮑のソテー ガーリックバターソース（+2,000円） など全9種
〔スタンドクッキング〕
・フルーツとカスタードの窯焼きピザ
・オムライス ☆
・海の幸のピラフ オニオンフライ添え ★
・にぎり寿司 ★（土日祝のみ）
〔デザート〕
・ティラミス
・ガトーショコラ
・アイスクリーム各種 など約50種
※土日祝日限定の「屋台にぎり寿司とローストビーフ食べ放題」のメニューの詳細は、今後ご案内いたします。
