株式会社レーサムのプレスリリース
フランスから直送される小麦粉や上質な食材と国内の旬の味わいにこだわる「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」（以下、リベルテ）は、ジェイアール京都伊勢丹で開催される『サロン・デュ・ショコラ 2023』に2023年1月17日（火）～21日（土）（※1月17日（火）はエムアイカード会員さま特別ご招待日）の5日間限定で出店いたします。
今回リベルテでは、フランスプレミアムブランド「カカオバリー®」のショコラを使った特別なパンやカヌレ等をご用意します。またドライフルーツやナッツとカカオバリー®のショコラをブレンドしたバレンタイン限定のシュトーレンや、17日（火）、21日（土）の2日間限定で、フランス アルザス地方の味わいをリベルテ流にアレンジした『アルチザン クグロフ』を提供いたします。フランスの上質な食材や伝統的な味わいを用いて、リベルテが京都の皆さまにお届けする、バレンタインにぴったりなおいしい幸せをお楽しみください。
～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ2023
2023年1月17日（火）～2月14日（火）［※1月17日（火）はエムアイカード会員さま特別ご招待日］
ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場
営業時間：午前10時～午後8時
https://www.mistore.jp/store/kyoto/event_calendar/sdc.html
◇リベルテ出店期間：2023年1月17日（火）～21日（土）
◆ショコラシーズンにぴったり、フランスプレミアムブランドの最高級ショコラ使用
「リベルテ特別なパンとカヌレ」
「ブリオッシュ フィユテ ショコラ」 ¥519（税込）
職人が丁寧に16層に手織りしたココアブリオッシュ生地を香ばしく焼き、カカオ分58％ながら苦味と程よい甘さのバランスが絶妙なカカオバリー®のショコラ、リベルテオリジナルのブレンドコーヒー、プラリネペーストを混ぜた特製ガナッシュを詰めました。コーヒーやショコラの風味豊かな味わいとバターのコクを感じるプレミアムブリオッシュです。
「パン オ ショコラスペシャル」 ¥465（税込）
ショコラ生地とのバイカラーが可愛らしい限定のパン オ ショコラ。最高級のAOPバターたっぷりクロワッサン生地とココア生地のサックサク食感と濃厚なコクを感じるカカオバリー®のバトンショコラの味わいが楽しめます。
「ショコラ オランジュ」 ¥594（税込）
フランス直送の上質な粉の風味を活かした高加水の生地に、カカオバリー®のカカオ分55％のショコラ、オレンジピールやクルミ、クランベリーなどを一緒に練り込み高温で焼き上げた、バレンタインに相応しいハードパンです。
「カヌレ ショコラ」 ¥400（税込）
カカオバリー®の100%ピュアカカオフルーツから作られたショコラとフルーティでスパイシーな香りと力強い味わいのショコラを惜しみなく使用した、カリっともっちりカヌレです。
◆バレンタインまで待ち遠しいショコラのシュトーレン
「ショコラ シュトーレン」 ¥3,780（税込） ※箱付き
いちじくやレーズン等、8種類のドライフルーツやナッツに合わせ、ブランデーや赤・白ワインなど洋酒にじっくり漬け込み、カカオバリー®のショコラと自家製ルヴァン入りの生地に練り込み焼き上げ、さらにチョコレートとココアでコーティングした大人のバレンタイン限定のシュトーレン。 芳醇なお酒の香りとドライフルーツの甘味、チョコレートのコクが織りなす奥深い味わいのマリアージュをお楽しみください。
◆フランス アルザス地方の郷土菓子「クグロフ」をリベルテ流に
「アルチザン クグロフ」 ¥378（税込） ※17日（火）、21日（土）限定販売
クグロフは、アルザス地方の郷土菓子をリベルテ流にアレンジ。砂糖、卵をたっぷり含んだ発酵生地を焼き上げ、ラムシロップとバターを染み込ませ、グラニュー糖を纏わせて、コロンと可愛らしい大きさに仕上げました。アルザス地方では、特別な日や日曜日の朝などに食べる風習があります。ぜひ、クグロフと紅茶で優雅なひと時をお過ごしください。
京都店 情報
●店名：リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 京都店
（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 京都店）
●運営会社：株式会社LIBERTE JAPON
●住所：京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273
●TEL：075-366-4361
●営業時間：
ショップ 9:00～19:00 カフェ 9:00～19:00（LO.18:30）
●席数：カフェ約70席
●定休日：無休
●HP・SNS各種：
HP https://www.libertejapon.com/kyoto/
Facebook https://www.facebook.com/LiberteJapon/
Instagram https://www.instagram.com/libertejapon.kyoto/
東京本店 情報
●店名：リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店
（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 東京本店）
●運営会社：株式会社LIBERTE JAPON
●住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
●TEL：0422-27-6593
●営業時間：
1F平日 10:00～19:30/土日祝09:00～19:30
2F平日 10:00～19:00/土日祝09:00～19:00（LO.18:30）
●席数：2Fカフェ 通常 約60席
●定休日：無休
●HP・SNS各種：
HP https://www.libertejapon.com
Facebook https://www.facebook.com/LiberteJapon/
Instagram https://www.instagram.com/LiberteJapon/
オンランストア 情報
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