【ホテル日航関西空港】2月限定『Cacao Buffet』を初開催

　本年のフェアは、2月のバレンタインシーズンに「デザートはもちろん、料理に旨味とコクをプラスするカカオを使って、食事のひとときを楽しんでもらいたい」という想いが込められています。
　オープンキッチンで味わえる『ポークブロシェット カカオ醤でマリネしたカカオ際立つ数種のスパイスマリネ』には、「丸新本家 湯浅醤油有限会社」と「株式会社トモエサヴール」が販売する、世界初のカカオと醤油が融合した新感覚の調味料「カカオ醤(ジャン)」を使用しています。この他、『スモークサーモンとゴボウのロミロミカカオソース』や『カカオでマリネした骨付き鶏もも肉のオーブン焼き ミント香るトマトソース』など、カカオを使用したメニューを存分にお楽しみいただけます。
　デザートは、「ザ・ブラッスリー」が一押する月替わりトライフルケーキより、見た目も可愛い『2種のベリーとホワイトチョコのトライフルケーキ』が登場し、断面の層が美しい『オペラ』や『ガトーショコラ』のほか、充実した内容をご用意しております。
　さらにカカオを使用した料理にプラスして、ホテルが位置する泉佐野市の第三特産農作物「松波キャベツ」を使用したメニューも4品もご堪能いただけます。
　ご家族やご友人とともに、この時期ならではの素敵な食事のひとときをお楽しみください。
 

• Cacao Buffet 概要

【開催日時】2023年2月4日(土)～2023年2月26日(日) ※土・日・祝日限定
【営業時間】ランチ11：30～14：30(最終入店14：00）／ディナー17：30～20：30(最終入店20：00)
【提供場所】オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」(2階)
【料　　金】大人(13～64歳):5,300円／シニア65歳以上:4,900円／7～12歳:2,800円／4～6歳:1,000円
※3歳以下は無料。
※料金にはサービス料・消費税が含まれております。
※ランチ・ディナー共に同一料金です。
 

• ブッフェメニュー内容(一部抜粋)

●おすすめメニュー

ポークブロシェット カカオ醤でマリネした カカオ際立つ数種のスパイスマリネ

・ポークブロシェット カカオ醤でマリネしたカカオ際立つ数種のスパイスマリネ
・カカオでマリネした骨付き鶏もも肉のオーブン焼きミント香るトマトソース
・ローストビーフ ＆ ビーフステーキ 2種の塩と色々コンディメント
(カカオ塩・フル―ルドセル・ガーリックオニオンソース和からし・わさび・おろしポン酢・醤油)
・しゃぶしゃぶ
(ごまだれ・カカオポン酢ソース)

●冷たい料理

スモークサーモンとゴボウの ロミロミカカオソース

・スモークサーモンとゴボウのロミロミカカオソース
・人参のマリネとキヌアのパワーサラダ ブラックカカオソース
・低温でしっとり仕上げた鶏もも肉スモークのグリルカカオニブをアクセントに
・3種のディップ
　ディル風味のスモークサーモンとピクルスのディップ
　パイナップルとエビのミントのディップ カカオ風味
　オリーブとドライトマトのタイム風味のディップ
・鶏胸グリルとジャガイモのカカオマリネ クロワッサンサンド
・生ハムとカマンベールチーズのタルティーヌ ナッツの香りを添えて
・カカオでマリネした長芋のピクルスとコールドビーフのカルパッチョ仕立て
・豚バラのグリルとスパイスポテトサラダ チョコトンナートソース
・とろけるカカオの冷製チーズディップ(シャルキュトリー＆フロマージュ)
・生ハム・スライスハム・ブルーチーズ・クリームチーズのカカオマリネ

●温かい料理
・カカオデミソースをかけたミニオムライス
・鶏もも肉のグリル ひよこ豆ソース
・豚軟骨のチョコ味噌煮込み マッシュポテト添え
・チーズ入りフラン カカオ香るカレー餡
・豚バラと季節野菜のせいろ蒸し カカオ醤油を添えて
・カカオニブ入り衣をまとった赤魚のフリット
・鶏もも肉のスパイシーから揚げ ライム香るカカオソース
・『京くれない』を使った人参のポタージュ バターカカオクルトンを添えて
・蕪とペンネのカカオ香るミートソースのココット焼き
・ほうれん草と助宗鱈のカカオグラタン仕立て
・トロトロキャベツとソーセージとベーコンのカスレ風煮込み
・豚バラと冬野菜のポトフ仕立て
・白身魚とムール貝のほんのりカカオのトマトソース

●泉佐野産(もん)松波キャベツを使用したメニュー

松波キャベツを使用したメニュー

・松波キャベツと岸和田漁港の釜揚シラスの酒粕入りゼッポリーニ
・松波キャベツと豚頭肉のゼリー寄せ 焼き酒粕入りグリビッシュソース
・タフ稲荷（大阪樟蔭女子大学 学生考案メニュー）
・泉佐野こけらずし（大阪樟蔭女子大学 学生考案メニュー）

●おすすめデザート 月替わりトライフルケーキ

2種のベリーとホワイトチョコのトライフルケーキ

・2種のベリーとホワイトチョコのトライフルケーキ

●デザート

オペラ

・オペラ
・ガトーショコラ・プリン チョコシャンティ添え
・苺ムース
・チョコレートサラミ
・チョコロールケーキ
・ホワイトチョコとベリーのパンナコッタ
・オレンジゼリー
・和彩 花ざと より「おはぎ」
・焼き菓子2種（ハートクッキー・ショコラタルト） 

※季節や食材仕入れの都合によりメニューが変わることがあります。予めご了承ください。
※写真は全てイメージです。

 【ご予約・お問合せ】レストラン予約：072-455-1120
オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」詳細：https://www.nikkokix.com/restaurant/brasserie.html
 

•  ホテル日航関西空港について 

世界の各都市を結ぶ海上空港「関西国際空港」内のホテルで、第1ターミナル、鉄道駅に直結した「エアロプラザ」内に位置し、第2ターミナルへは、「エアロプラザ」1階から無料連絡バス運行。館内はゆとりのある空間設計を基本に、客室はやわらかな色調のインテリアと静けさを重視し、完全防音、完全遮光。また各レストランでは、安心な国内食材に拘った美味しい料理をお楽しみいただけます。旅の始まり・旅の終わりに、ご家族や大切な人とのお食事にぜひご利用ください。

・ホテル日航関西空港URL:https://www.nikkokix.com/
・感染症対策取り組みについて:https://www.nikkokix.com/news/32487