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ディナーカレー誕生50周年 フォン・ド・ボーのコクとスパイスの余韻 「フォン・ド・ボー ディナー」シリーズ、「プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー 中辛」 2月6日 リフレッシュ

エスビー食品株式会社のプレスリリース

エスビー食品株式会社は、フォン・ド・ボーによる深いコクと重厚感のある旨みが特徴の、ブランド誕生50周年を迎えるS&B最高級ルウ「フォン・ド・ボー ディナーカレー」、「フォン・ド・ボー ディナーシチュー」、「フォン・ド・ボー ディナーハッシュドビーフ」、「プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー 中辛」全10品をリフレッシュします。

 

 

  • 商品の概要

・販売エリア                    :   全国
・店頭化予定日                 :   2023年2月6日
・商品仕様                       :   最終頁に記載

  • 商品の特徴

・「フォン・ド・ボー」のおいしさにこだわり続ける最高級の味わい
    フランス料理に欠かせない「フォン・ド・ボー」にこだわり、深いコクと重厚感のある旨みを表現。
    高級感あふれる味わいを家庭で再現できる贅沢な一品です。
    ※「フォン・ド・ボー」とは
    フランス料理で、煮込み料理やソースをつくる時のベースとなるだし汁「フォン」の一種。焼いた仔牛の骨や
    すね肉に、炒めた香味野菜を加えて、水から煮てつくります。ゼラチン質を多く含み、肉と骨の旨みが強く出
    た、深い味わいがあり、肉料理のソースのベースとして、よく用いられます。

・リフレッシュポイント ※ディナーカレー(シチュー、ハッシュドビーフはパッケージ変更のみ。)
フォン・ド・ボー:ビーフの風味と香ばしさを高め、重厚なおいしさを追求しました。
ソテー・ド・オニオン:焦がしたオニオンを追加することで、旨みに加え苦みやコクを強化しました。
バター:フランス産バターから、国産バターへ変更しました。
スパイス:カレー粉を増量し、余韻の香り立ちを強化しました。

 ≪甘口(大人の甘口)≫
 甘い香りが特徴のスパイス(クローブ、シナモン、ナツメッグ)で仕立てた、大人も満足する余韻を感じる甘口
 です。
 ≪中辛、辛口≫
 フォン・ド・ボーをベースとした重厚感のある味わいの設計はそのままに、ビーフやソテー・ド・オニオンの旨
 みを引き立て、隠し味にトマトの酸味、マッシュルームのコクを加えました。欧風カレーらしい奥深く複雑味の
 あるおいしさを表現しています。
 ≪クリームシチュー≫
 フォン・ド・ボーにチキンブイヨンを掛け合わせた、コク深い味わい。ソテー・ド・オニオンの深い甘みに、タ   ラゴンの香りがアクセントの上質なシチューです。
 ≪ビーフシチュー≫
 フォン・ド・ボー、ソテー・ド・オニオン、バターの特徴を活かし、ビーフの旨みを引き立てるクローブ、ナツ   メッグ等のスパイスの余韻を感じるビーフシチューです。
 ≪ハッシュドビーフ≫
 フォン・ド・ボーをベースに、ソテー・ド・オニオンやトマトの甘み、オールスパイス等のスパイスの香りが絶   妙にマッチした濃厚なハッシュドビーフです。
 ≪プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー 中辛≫
 圧倒的な深みと重厚感のあるおいしさを表現する「固形ルウ+ペースト」のツイン仕様。
 国産ソテー・ド・オニオンの旨みと北海道産バターの香りに、国産ジュ・ド・ブフ※、ボルドー産赤ワインでア   クセントを加えた重厚なソース(固形ルウ)。別添の国産フォン・ド・ボーペーストで表現する圧倒的なビーフ   の存在感は、まさにプレミアムなおいしさ。上質素材を贅沢に使用した、美食を知る大人のためのディナーカレ   ーです。
 ※ジュ・ド・ブフ
    牛肉を焼いたときに出る肉汁をベースに、ブイヨン、香味野菜を加えて煮込んだソースの素で、
    牛肉の強い味わいが特徴です。

  • ディナーブランド誕生50周年

1973 年、日本初の本格派欧風カレールウとして誕生。フランス料理で最高の味のベースとされる「フォン・ド・ボー」を味わいの中心とし、ホテルやレストランでしか食べることができなかった欧風カレーを自宅で楽しめる商品として新たなニーズを喚起しました。
 

▼ディナーカレーブランドサイト(2月6日更新予定)
https://www.sbfoods.co.jp/dinner/

  • 商品化背景

・欧風カレーの味わいへの期待≪ディナーカレー≫
濃厚ながらもスパイスの香り高さや、野菜などのコクや旨みに対する意向が高まっています。
〇欧風カレーの味わいに対する嗜好 2022年 当社調べ

・特別感のあるおいしさへの期待《プレミアムディナーカレー》
高質な素材を使用した、特別感のある欧風カレーの味わいが期待されています。
〇欧風カレーに使用し高級感を感じる素材 2022年当社調べ(n=396)

  • ディナーカレープロモーション

今後、ディナーカレーの世界観を伝えるプロモーションを実施予定。(2023年4月以降)
キャンペーンも連動し、ディナーカレーの魅力を広く訴求していきます。

                         ▼

         ブランド誕生50周年を機会にトライアルの創出とお客様満足の
    さらなる向上を図ることで、高価格帯即席ルウを活性化し、市場全体の底上げに繋げます。

・商品仕様

 

 

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