ディナーカレー誕生５０周年　フォン・ド・ボーのコクとスパイスの余韻「フォン・ド・ボーディナー」シリーズ、「プレミアムフォン・ド・ボーディナーカレー中辛」　２月６日　リフレッシュ

エスビー食品株式会社のプレスリリース

エスビー食品株式会社は、フォン・ド・ボーによる深いコクと重厚感のある旨みが特徴の、ブランド誕生50周年を迎えるS&B最高級ルウ「フォン・ド・ボーディナーカレー」、「フォン・ド・ボーディナーシチュー」、「フォン・ド・ボーディナーハッシュドビーフ」、「プレミアムフォン・ド・ボーディナーカレー中辛」全10品をリフレッシュします。

商品の概要

・販売エリア：   全国
・店頭化予定日                 ：   2023年2月6日
・商品仕様：   最終頁に記載

商品の特徴

・「フォン・ド・ボー」のおいしさにこだわり続ける最高級の味わい
フランス料理に欠かせない「フォン・ド・ボー」にこだわり、深いコクと重厚感のある旨みを表現。
高級感あふれる味わいを家庭で再現できる贅沢な一品です。
※「フォン・ド・ボー」とは
フランス料理で、煮込み料理やソースをつくる時のベースとなるだし汁「フォン」の一種。焼いた仔牛の骨や
すね肉に、炒めた香味野菜を加えて、水から煮てつくります。ゼラチン質を多く含み、肉と骨の旨みが強く出
た、深い味わいがあり、肉料理のソースのベースとして、よく用いられます。

・リフレッシュポイント　※ディナーカレー（シチュー、ハッシュドビーフはパッケージ変更のみ。）
フォン・ド・ボー：ビーフの風味と香ばしさを高め、重厚なおいしさを追求しました。
ソテー・ド・オニオン：焦がしたオニオンを追加することで、旨みに加え苦みやコクを強化しました。
バター：フランス産バターから、国産バターへ変更しました。
スパイス：カレー粉を増量し、余韻の香り立ちを強化しました。

≪甘口（大人の甘口）≫
甘い香りが特徴のスパイス（クローブ、シナモン、ナツメッグ）で仕立てた、大人も満足する余韻を感じる甘口
です。
≪中辛、辛口≫
フォン・ド・ボーをベースとした重厚感のある味わいの設計はそのままに、ビーフやソテー・ド・オニオンの旨
みを引き立て、隠し味にトマトの酸味、マッシュルームのコクを加えました。欧風カレーらしい奥深く複雑味の
あるおいしさを表現しています。
≪クリームシチュー≫
フォン・ド・ボーにチキンブイヨンを掛け合わせた、コク深い味わい。ソテー・ド・オニオンの深い甘みに、タラゴンの香りがアクセントの上質なシチューです。
≪ビーフシチュー≫
フォン・ド・ボー、ソテー・ド・オニオン、バターの特徴を活かし、ビーフの旨みを引き立てるクローブ、ナツメッグ等のスパイスの余韻を感じるビーフシチューです。
≪ハッシュドビーフ≫
フォン・ド・ボーをベースに、ソテー・ド・オニオンやトマトの甘み、オールスパイス等のスパイスの香りが絶妙にマッチした濃厚なハッシュドビーフです。
≪プレミアムフォン・ド・ボーディナーカレー中辛≫
圧倒的な深みと重厚感のあるおいしさを表現する「固形ルウ＋ペースト」のツイン仕様。
国産ソテー・ド・オニオンの旨みと北海道産バターの香りに、国産ジュ・ド・ブフ※、ボルドー産赤ワインでアクセントを加えた重厚なソース（固形ルウ）。別添の国産フォン・ド・ボーペーストで表現する圧倒的なビーフの存在感は、まさにプレミアムなおいしさ。上質素材を贅沢に使用した、美食を知る大人のためのディナーカレーです。
※ジュ・ド・ブフ
牛肉を焼いたときに出る肉汁をベースに、ブイヨン、香味野菜を加えて煮込んだソースの素で、
牛肉の強い味わいが特徴です。