大衆寿司居酒屋「鮨酒肴　杉玉」最後の仕上げをお客さまの目の前で！「炎の藁焼き鰹にぎり」や“生ずわい蟹”を贅沢に使用した一皿が登場する『鰹と旨ネタ』フェア開催！

株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース

　株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：山邉圭介）は「鮨酒肴　杉玉」にて、1月27日（金）より、最後の仕上げとして、お客さまの目の前で藁に火をつけて焼き上げる「炎の藁焼き鰹にぎり」や、生ずわい蟹が登場する『鰹と旨ネタ』フェアを期間限定で販売いたします。

　フェアの目玉は、一本釣りした鰹を、藁で香ばしく焼きあげた“藁焼き鰹”です。刺身で楽しむ「藁焼き鰹入り刺身4点盛り」をはじめ、いぶりがっことクリームチーズの食感がアクセントになり、お酒がすすむこと間違いなしの「藁焼き鰹にぎりいぶりがっことクリームチーズのせ」、店内仕込みのこだわりのソースで仕立てた「藁焼き鰹のカルパッチョ」をお楽しみいただけます。さらに、「炎の藁焼き鰹にぎり」は藁の香りをより感じていただきたく、お客さまの目の前で、藁で焼きながらご提供いたします。杉玉ならでの遊び心があり、フォトジェニックかつインパクトのある商品をご用意しました。

　そして、この時期に食べたい蟹の贅沢な寿司が登場します。「生ずわい蟹入り蟹づくし3貫」は、生ならではのとろっとした身質が特長の“生”のずわい蟹と、提供前にさっと炙り、蟹みそをトッピングした“炙り”、濃厚さがこだわりの“蟹味噌軍艦”を一皿でお楽しみいただけます。蟹味噌は、味や食感に奥行きを出すため、蟹身をブレンドしており、濃厚で味わい深く、お酒のツマミとしてもよく合います。

　そのほか、「菜の花入り野菜の天ぷら盛り合わせ」や、トリュフ塩をまぶした「トリュフ香る大人のフライドポテト」、食後やお酒を飲んだ後でもさっぱり食べられる和のスイーツ「杉玉の雫」も期間限定で登場いたします。

　さらに同日より、期間限定の商品と一緒に楽しめるよう地酒もご用意しました。フルーティーな味わいの“宮寒梅”、透明感のある超辛口の“明鏡止水”、直汲みならではの微炭酸がアクセントになっている“東洋美人”の3種類を、数量限定で入荷します。

　ぜひ、この機会に「鮨酒肴　杉玉」にて、『鰹と旨ネタ』フェアの商品と地酒をご堪能ください。

※「杉玉　岸和田」・「杉玉　大森」では、期間限定商品のお取り扱いがございません。
※「杉玉　大和田」・「杉玉　布施駅」では、お酒を除く期間限定商品のお取り扱いがございません。

『鰹と旨ネタ』フェア　商品概要

仕上げは卓上で！

■商品名：炎の藁焼き鰹にぎり
■価　格：359円（税込395円）
■販売日：1月27日（金）～完売次第終了。
※1日の販売数に限りがあります。
※「杉玉　モレラ東戸塚」ではお取り扱いがございません。
※お持ち帰り不可。

■商品名：藁焼き鰹入り刺身4点盛り
■価　格：718円（税込790円）
■販売日：1月27日（金）～完売次第終了。
※盛り合わせ内容：藁焼き鰹、まぐろ、鯛、寒ブリ
※1日の販売数に限りがあります。
※写真、価格は2人前です。

■商品名：藁焼き鰹にぎりいぶりがっことクリームチーズのせ
■価　格：479円（税込527円）
■販売日：1月27日（金）～完売次第終了。
※1日の販売数に限りがあります。

■商品名：藁焼き鰹のカルパッチョ
■価　格：479円（税込527円）
■販売日：1月27日（金）～完売次第終了。
※1日の販売数に限りがあります。

■商品名：生ずわい蟹入り蟹づくし3貫
■価　格：959円（税込1,055円）
■販売日：1月27日（金）～完売次第終了。
※盛り合わせ内容：生、炙り、蟹味噌軍艦
※1日の販売数に限りがあります。

※西日本エリアでは価格が異なります。
※仕入状況により、販売を中断/中止する場合があります。
※「杉玉　岸和田」・「杉玉　大森」では、期間限定商品のお取り扱いがございません。
※「杉玉　大和田」・「杉玉　布施駅」では、お酒を除く期間限定商品のお取り扱いがございません。
※お持ち帰り注文の場合は、販売価格が異なる場合があります。容器代が税込価格に含まれます。
※写真はイメージです。