BISTRO PRIME LAMB 2月4日(土)11:30〜「SUNDAY ROAST LUNCH」スタート

株式会社 オペレーションファクトリーのプレスリリース

ラム肉人気の部位と季節の無農薬野菜が織りなすコースで最上級の羊肉体験ができるプライムラムでは、土日・祝のみ営業するランチで「SUNDAY ROAST LUNCH」をスタートします。

SUNDAY ROAST LUNCH
海外では、優雅な休日の午後にローストしたお肉を食べる文化があります。
プライムラムでは、ご家庭では味わえない極上のローストラムをご用意いたしました。
 

ラム肉の味わい、香りを最大限に楽しめる「ローストラム」

ラム肉10種類以上の部位を様々な調理法で表現してきた私たちだから、たどりついた「赤身の塊」をそのまま
 

 

主役は「極上のラムロースト」

塊肉を「丸ごとじっくり」ロースト
「ピザ釜でこんがり」の高温仕上げ

ローストビーフを超える、極上の「ローストラム」を目指しました。
プライムラムで人気の「プライムチョップ(ラムチョップ)」の工程からヒントを得て、赤身の塊ごとマリネをかけて、柔らかくし肉の旨みを閉じ込めました。オープンから培ったラムだけを焼いてきた火入れ温度のノウハウで、極上のラムローストに仕上げます。
 

  • 【ランチ/LUNCH】営業時間:土日、祝のみ/11:30〜15:30
ラム肉4種類の部位と5種類以上の野菜が織りなすランチコース 全6皿 お一人様/3,400円(税別)

前 菜:フィレ肉のレアステークアッシュ
パ ン:自家製フォカッチャとスモークホイップバター
スープ:ラムボーン(バラ)のスープ
メイン:サンデーロースト“特製ローストラム”
パスタ:ラムラグーのパスタ
デザート:羊乳ブランマンジェ ペコリーノチーズを添えて

〜ランチ アラカルト〜
・SUNDAY ROAST LUNCH/サンデーローストランチ 3,100円(税別)
サラダ:ミックスハーブのグリーンサラダ
パ ン:自家製フォカッチャとスモークホイップバター
メイン:サンデーロースト“特製ローストラム”200g

・PASTA LUNCH/パスタランチ 1,900円(税別)
スープ:ラムボーンのスープ 旬菜と柴海農園野菜を添えて
パ ン:自家製フォカッチャとスモークホイップバター
パスタ:ラムラグーのパスタ

・SALAD LUNCH/サラダランチ 2,000円(税別)
スープ:ラムボーンのスープ 旬菜と柴海農園野菜を添えて
パ ン:自家製フォカッチャとスモークホイップバター
サラダ:ラムタングリルのサラダ
 

<ご案内>
ローストラムは、ディナーでも単品でご注文いただけます。
ディナーアラカルト「ローストラム」 3,200円(税別) 200g〜 100g毎追加+800円

オフィシャルサイトが新しく!最新情報も随時更新
ラム肉の色々な部位と無農薬野菜が織りなす
プライムなコースコースは、オフィシャルサイトからのご予約がお得。

【店舗情報】
店名:ラムビストロ「プライム ラム」
住所:東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE 1F
電話:03-5772-8858
営業時間:全日【ディナー】17:00〜22:30 ※ラストオーダー21:00
    :土日祝【ランチ】11:30〜15:30 ※ラストオーダー14:00

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