森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
南紀白浜マリオットホテル（和歌山県西牟婁郡白浜町、総支配人：八田 徹）では、2019年3月1日（金）～5月31日（金）までの期間、レストラン「Grill & Dining G(グリル & ダイニング ジー)」にて和歌山の春を味わうレストランプロモーション「Spring has sprung in WAKAYAMA(スプリング ハズ スプラング ワカヤマ)」を開催いたします。
Seasonal Course for Springイメージ
太平洋を望むレストランで味わうディナーでは、黒潮に抱かれて育った紀州真鯛やひとはめ若芽、春野菜といった季節感あふれる食材を取り入れた、料理の数々をお楽しみいただけます。また、吹き抜けの開放的な空間が広がるホテルラウンジでは、地元和歌山の酒造メーカー「中野BC株式会社」の桜のリキュールを使った、華やかな春をイメージしたカクテルを提供いたします。静かな時間が流れる春の南紀白浜で、和歌山の味わいとともに優雅な時間をお過ごしください。
■Seasonal Course for Spring(シーズナル コース フォー スプリング)
和歌山の春を感じていただく旬の食材をちりばめた料理をコーススタイルで。メイン料理は和歌山県産ブランドポークと地魚をスキレットで豪快に。それぞれの食材に合わせたソースも和歌山山椒をはじめ、紀伊半島の恵みを使った味わいでお楽しみいただけます。
オードブルイメージ
メイン（グリル）イメージ
【メニュー】
◇アミューズ
南紀白浜マリオットがお届けする始まりの一皿
◇オードブル
紀州真鯛のセミクルード じゃばらのジュレ
ソースベルディー
◇スープ
春キャベツと印南町のお豆を使ったミネストローネ
蕗の薹のブルスケッタと共に
◇メイン（グリル）
国産牛サーロイン、和歌山ブランドポーク、南紀で獲れる魚のトリプルコンボ
◇麺飯
菜の花のリゾット 紀州山椒の香り
◇デザート
坂本農園の卵を使ったピスタチオのカタラーナ
和歌山イチゴのプティフール添え
期間： 2019年3月1日（金）～5月31日（金） ※4/27～5/5を除く
時間： 17:30～22:00（L.O.21:00）
場所： レストラン「Grill & Dining G」（3階）
料金： 1名様 6,500円
■さくら梅酒カクテル
地産地消にこだわる蔵元中野BC株式会社と和歌山大学観光学部「梅酒研究所」の学生との共同開発で誕生した、さくら梅酒「Blossom」を使ったカクテル。シャーベット状に凍らせたさくら梅酒をベースに、トロピカルな味わいの白ワインを注ぎ、梅酒で風味付けした春をイメージした一杯。季節のフルーツが華を添えます。
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期間： 2019年3月1日（金）～5月31日（金）
時間： 11:00～23:00（L.O 22:00）
場所： ホテルラウンジ（1階）
料金： 1,400円
＜お問い合わせ先＞
南紀白浜マリオットホテル
TEL：0739-43-2600
URL：https://www.shirahama-marriott.com
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
※表示料金には別途消費税・サービス料（10％）を加算させていただきます。
