株式会社SUPER STUDIOのプレスリリース
D2C支援事業やEC基幹システム「ecforce」を提供する株式会社SUPER STUDIO（所在地：東京都目黒区、代表者：林 紘祐 販売元:子会社Studio beta）と、代々木上原の一つ星レストランsioの鳥羽周作が展開する食のクリエイティブカンパニー （所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：鳥羽周作）は、鳥羽周作シェフがレシピ監修する「（ふつうの）塩」と「（ふつうの）ドレッシング」のオンライン販売を2月9日（木）より開始します。合わせて、発売中の（ふつうの）マヨネーズ、（ふつうの）ケチャップと今回発売の（ふつうの）塩、（ふつうの）ドレッシングを組み合わせた、ギフトにもおすすめな「調味料（4種セット）」も販売いたします。https://futsuno.shop/
- 「ふつうのショップ」第３弾商品として「（ふつうの）塩」と「（ふつうの）ドレッシング」が登場
鳥羽周作シェフがレシピ監修する「（ふつうの）マヨネーズ」、「（ふつうの）ケチャップ」を提供するD2Cブランド「ふつうのショップ」は、マヨネーズの“本来の味”を追求したいという思いから2021年に立ち上がりました。昨年８月には第2弾として「（ふつうの）ケチャップ」を販売し、これまで累計約10万本※1のマヨネーズとケチャップをECサイトや、sio株式会社が運営するレストラン「Hotel’s」などで販売してきました。
そして今回、「ふつうのショップ」第3弾の商品として、「（ふつうの）塩」と「（ふつうの）ドレッシング」を販売いたします。日々の調味料に欠かせない塩、どのご家庭の冷蔵庫にも必ずあるであろうドレッシング、日常の食卓に欠かせない調味料として、新たな「ふつう」がラインナップに加わります。ご家族やご友人などへのギフトにおすすめな「調味料（4種セット）」や、ご自宅用にお得で便利な定期商品※2でのご用意もございますので、贈りたい相手や使用用途に合わせてお買い求めいただけます。
※1：2021年7月以降の累計販売本数
※2：定期商品は化粧箱や梱包紙をおつけしておりません
- 優しく、角のないうま味と塩味が素材の味を引き出す万能塩
通常、塩は素材の輪郭をはっきりとさせる役割を持っていますが、「（ふつうの）塩」は、塩味、うま味、甘味を程よいバランスで調合しているため、素材の輪郭を優しく浮かび上がらせながらうま味も底上げし、食材を二重に引き立てます。「（ふつうの）塩」は味に深みのある洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合しています。肉や魚、おにぎりや揚げ物など食材を選ばず様々なお料理にお使いいただけます。
- 素材の味をかき消さない、調理を支えるドレッシング
ドレッシングで過度な味付けをしてしまうと、素材本来の味をかき消すことになってしまいます。しかし、「（ふつうの）ドレッシング」は、甘みと酸味、塩味とうま味を絶妙なバランスに仕上げたことにより、素材の味をかき消さず、調理を支える仕上がりとなっています。さっぱりとしていて素材本来の美味しさを引き出すドレッシングです。
- 鳥羽周作シェフコメント
日々の料理の中に欠かせない塩。そして、冷蔵庫にはどこのご家庭にも必ずあるであろうドレッシング。過去２商品を経て、より皆さんの食卓に欠かせないものを目指して作ったのがこの2つです。
塩は、食材の味を優しく強調するもの。塩なのに、しょっぱくない。そんな驚きを目指して開発をしました。複数の工場にサンプルを依頼するところから始まり、うま味の種類、配合を何度も試し、気がついた時には僕達の想像をはるかに超える仕上がりになっていました。
ドレッシングは、お客さんが毎日食べたいと言ってくれたレストランのレシピを元にアレンジしています。シンプルなドレッシングが、いちばん難しい。何かが突出していると、インパクトはあるけど飽きられてしまう。酸味、甘味、塩味、うま味、それぞれがそれぞれを支えあってやっと立っているような、そんなバランスに仕上がっています。
「ふつうの」シリーズの名前に込めた「最高のおいしいを、世の中のふつうにしていきたい」という想いを実現していく商品になったと思います。
- 「（ふつうの）塩」商品詳細
・名称：（ふつうの）塩
・原材料：食塩(オーストラリア製造、国内製造)、砂糖、ホタテエキスパウダー、シイタケエキスパウダー、昆布パウダー/調味料(アミノ酸)
・内容量：60g
・成分表記：100g あたり エネルギー168kcal / たんぱく質4.9g / 脂質0.0g / 炭水化物37.1g / 食塩相当量47.7g（推定値）
・賞味期限：製造から１年
・保存方法：乾燥した冷暗所で保管して下さい。開封後は使い切ってください。
【購入方法】
・公式ECサイト「ふつうのショップ」
https://futsuno.shop/
・Hotel’sにて販売
【価格】
・単品商品：1セット（3瓶・化粧箱入り） ¥3,480 ［税込］ (送料別途)
・定期商品：1セット/月（3瓶・化粧箱なし） ¥2,980 ［税込］ (送料無料)
- 「（ふつうの）ドレッシング」商品詳細
・名称：（ふつうの）ドレッシング
・原材料：ぶどう酢、ぶどう醸造調味料、オリーブオイル、はちみつ、なたね油、りんご濃縮果汁、食塩、こんぶエキス、ホタテエキス
・内容量：200ml
・成分表記：100mlあたりエネルギー 261kcal / たんぱく質 0.2g / 脂質 19.7g / 炭水化物 16.5g / 食塩相当量 5.5g(推定値)
・賞味期限：製造から10ヶ月・保存方法：直射日光を避け常温で保存
【購入方法】
・公式ECサイト「ふつうのショップ」
https://futsuno.shop/
・Hotel’sにて販売
【価格】
・単品商品：1本 ¥1,800 ［税込］ (送料別途)
・定期商品：3本/月 ¥3,980 ［税込］ (送料無料)
- ブランド・ステートメント
ここに並ぶ製品の基準は、 シンプルです。レストランを営む私たち自身が、ふつうの日に、ふつうに使えたら、ふつうに食せたら、 嬉しいもの。ふつうの日にこそ、食を楽しむ余白があると思うからです。レストランで向き合うのは、特別な1日だとすると、ここで向き合うのは、 ふつうの毎日です。
（ふつうの）塩商品コンセプト
塩味とうま味で、2回旨くなる。
食卓の多種多様な食材・料理に使用される塩。塩が変わることは、食卓が変わることといっても過言ではありません。洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合していくことで、食材の味を輪郭を浮かび上がらせる塩味に、味を底上げするうま味が加わりました。ぜひ食べ比べてその違いを感じてみてください。
（ふつうの）ドレッシング商品コンセプト
もっと野菜の味がするドレッシング。
目指したのは、野菜に味を加えるのではなく、野菜の味を伸ばすこと。甘味、酸味、塩味、酸味、うま味の全てが美しく打ち消し合う「調和点」ともいえるポイントを見出し、その製品化を実現しました。何味のドレッシングかと聞かれたら、野菜味・素材味のドレッシングと言えるかもしれません。
- １つ星レストランのシェフが教える、おうちでの食事がもっと楽しくなる簡単レシピ
作るときも、食べるときも、おうちでの食事をもっと楽しんでもらいたい、という思いから、鳥羽周作シェフが作成した、手軽においしく「(ふつうの)塩」を食べられるレシピをご紹介します。
■「（ふつうの）塩」を使ったレシピ
塩むすび
【材料】
・炊き立てのご飯 100g
・(ふつうの)塩 適量
【作り方】
１.手に軽く水をつけて馴染ませ、(ふつうの)塩を手のひらに満遍なくつける。
（通常よりも多めにつけるのがおすすめです）
２.ご飯をおむすび型に軽く握る
【おすすめのご飯の炊き方】
１.米をとぐ。
２.ボウルに米とかぶるくらいの水を入れて15分浸水させる。
※米に均一に水を浸透させることでムラなく炊き上がります。
３.米をザルにあげて水気を切り、15分乾かす。
※乾かすことで米粒の周りに付着している余分な水分が飛び、適切な水分量で炊くことができます。
４.３と３の0.85倍の重さの水を鍋に入れる。
５.蓋をして強火にかけ、沸騰したら耐熱性のヘラで表面をならし、再度蓋をして弱火で12分加熱して、火から下ろす。
６.5分ほど蓋をしたまま蒸らし、ほぐして完成。
■「（ふつうの）ドレッシング」を使ったレシピ
チョップドサラダ
【材料】
・レタス 60g
・パプリカ 20g
・グレープフルーツ 30g
・キウイフルーツ 30g
・レーズン 10g
・ミックスナッツ 15g
・(ふつうの)ドレッシング 15g
【作り方】
１.グレープフルーツは皮を剥いて房から実を取り出し、キウイフルーツは皮を剥き一口大にカットする。
２.具材を同じ大きさに揃えることをイメージして、パプリカは1.5cmほどの角切り、レタスは一口大にカット、ミックスナッツの大きな物は半分に割る。
３.下処理した材料とレーズンをボウルに入れ(ふつうの)ドレッシングをかけて混ぜ合わせたら、お皿に盛って完成。
※スプーンで食べたときに色々な具材を一緒にすくって食べられるので、食べるごとに味わいの変化をお楽しみいただけます。ぜひスプーンでお召し上がりください。
- 人気調味料を組み合わせたギフトにもおすすめな「調味料（4種セット）」
「（ふつうの）マヨネーズ」と、「（ふつうの）ケチャップ」、そして今回新たに販売する、「（ふつうの）塩」、「（ふつうの）ドレッシング」の調味料4種を組み合わせたお得なセットをECサイトにて提供いたします。友人やご家族、お世話になっている職場の方への贈り物にもぴったりです。
調味料(4種セット)
5,480円(税込)
※「ふつうのショップ」ECサイトで購入可能
調味料を変えると、ふつうの毎日が変わる。ふつうの日にこそ、食を楽しむ余白があるという考えではじめたふつうのショップ。マヨネーズから始まり、ケチャップ、そして塩、ドレッシングが仲間入りしました。ふつうの日のさまざまな食材に合わせて、それぞれお楽しみください。調味料を変えることは、ふつうの毎日を変えることだと信じています。
- 鳥羽周作 シェフ プロフィール
sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役 鳥羽周作(とば・しゅうさく)
sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理の世界へ。2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得。現在、「sio」「Hotel’s」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。
- Hotel’sについて
鳥羽周作がオーナーを務めるレストラン。“架空のホテルのレストラン”をコンセプトにした、モーニング・ランチ・ディナーといつ訪れてもおいしいスペシャリテをご用意しております。居心地の良いこだわりの空間とおもてなしで、幸せのひとときをご提供いたします。
【店舗概要】
店舗名 ：Hotel’s(ホテルズ)
所在地 ：〒107-0061 東京都港区北青山3丁目4-3 ののあおやま2階
電話番号 ：03-6804-5699
営業時間 ：モーニング9:00-11:00、ランチ 11:00-14:30、ディナー17:00-23:00
※新型コロナウィルス感染症の状況を鑑みて、営業時間変更の可能性あり。
ご来店の際は店舗へお問い合わせください。
予約URL ：https://www.tablecheck.com/shops/hotels/reserve
Instagram URL ：https://instagram.com/hotels_kitaaoyama
- ecforceについて
SUPER STUDIOが提供するマーケティングからサプライチェーンまでコト、モノに関わる全ての人々の顧客体験を最大化する成長率No.1のECプラットフォームです。「ふつうのショップ」では「ecforce」を活用することで日頃使う調味料を手軽に使い続けられるサブスクリプションサービスを提供。「ecforceは」使いやすいECサイトの購入フォームや顧客と密なコミュニケーションをとるための仕組み作りに長けているため、サブスクリプションモデルにおける質の高い購入体験づくりを実現しています。
【ecforce概要】
株式会社SUPER STUDIOが提供する、マーケティングからサプライチェーンまでコト、モノに関わる全ての人々の顧客体験を最大化するECプラットフォームです。多くのメーカーのCVR・LTV向上に貢献しております。詳細や、お申込みは以下のリンクをご参照ください。
[URL]：https://ec-force.com/
- sioについて
代々木上原のレストラン。ミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星を獲得。素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成、そこにマッチするペアリングドリンク。おいしいを超えた感動を提供します。
https://sio-yoyogiuehara.com
- シズる株式会社について
2021年4月26日に設立した食のワンストップクリエイティブチーム。クリエイティブパートナーに「株式会社博報堂ケトル」を迎え、レシピ開発や店舗開発、販売先着の立案からパッケージデザインやPRまで、臨機応変にソリューションの形を変え、ワンストップでおいしいを届けています。
会社名：シズる株式会社 / sizuru Inc.
代表者：代表取締役社長 CEO兼CSO 鳥羽周作
所在地：〒151-0064 東京都渋谷区上原1-35-3（sio）
WEB：https://sizuru.co.jp/
- SUPER STUDIOについて
