グランド ハイアット 東京のプレスリリース
都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区、総支配人： ロス クーパー）では、初夏に旬を迎えるチェリーをつかった「チェリースイーツ コレクション」を、2023年5月15日（月）～6月30日（金）の期間、「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて販売いたします。
今年は2種類の新作を含めた計4種類のスイーツが揃います。ピスタチオが香るホワイトチョコレートのクリームや、カスタードクリームと生クリームを合わせた濃厚でリッチな味わいのディプロマットクリームをサンドし、重層的な味わいが口いっぱいに広がる新作の「チェリーエクレア」に加え、サクっと歯ざわりの良いタルト生地にピスタチオのガナッシュを詰め、フレッシュチェリーを乗せた「チェリータルト」が新たに仲間入りします。通常のケーキよりもさらに上質な食材でつくる、ワンランク上のケーキ「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズのチェリーバージョン「グランド プレミアム フォレノワール」は、木々の若葉のような淡いグリーンの羽根チョコをまとわせて装いも新たに登場します。また、昨年ご好評をいただいた「チェリーベイクドチーズケーキ」もご用意。土台に敷いたグラハムクラッカーの程よい塩味と、チーズケーキならではの旨味やコク深い味わいが特徴です。
艶やかなチェリーと、新緑を思わせる淡いグリーンのコントラストが目にも鮮やかな「チェリースイーツ コレクション」は、約1か月半の期間限定でのご提供。初夏だけの味わいを心ゆくまでご堪能ください。
- フィオレンティーナ ペストリーブティック （1階 ペストリーブティック）
提供期間 ： 2023年5月15日（月） ～ 6月30日（金）
提供時間 ： 10:00 ～ 21:30
公式WEBサイト： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry-cherry-sweets/
商品名 / 価格（税込）：
・チェリーエクレア 650円 ★新作
砕いたナッツを乗せて香ばしく焼き上げた軽やかな口当たりのチョコレートシュー生地で、主役のフレッシュチェリーやフランス産チェリージャム、ピスタチオ香るホワイトチョコレートのクリーム、カスタードクリームと生クリームを合わせた濃厚でリッチな味わいのディプロマットクリームをサンドしています。甘酸っぱいチェリーやピスタチオの味わい、なめらかなクリームが口の中でハーモニーを奏でる新作です。
・チェリータルト 750円 ★新作
サクっと歯ざわりの良いタルト生地に忍ばせるのは、新緑を思わせる淡い緑色のピスタチオガナッシュ。トップには主役の大振りのチェリーと、ホワイトチョコレートとピスタチオクリームを合わせたクリームをトッピングしています。旬を迎えたフレッシュチェリーの味わいをお楽しみいただけるタルトです。
・グランド プレミアム フォレノワール 2,200円 ★リニューアル
最高級とも言われるタヒチ産バニラビーンズをつかったクレームブリュレや、ホワイトチョコレートとピスタチオクリームを合わせた味わい深いクリーム、赤ワインでコンポートしたチェリーをしっとりと焼き上げたチョコレートスポンジ生地でサンド。さらにトップには、ケーキの名の由来である「黒い森」を連想させる、薄く削ったチョコレートとフレッシュチェリーを添えました。新緑のような淡いグリーンのホワイトチョコレートでケーキを囲んでいます。
・チェリーベイクドチーズケーキ 650円
ベイクドタイプのチーズケーキの中に甘酸っぱいチェリージャムを忍ばせ、トップにはフレッシュで大振りなチェリーと生クリームで華やぎをプラス。クリームチーズをふんだんに使用した生地のなめらかな口当たり、そして、食感のアクセントとなる土台に敷いた自家製グラハムクラッカーと、食感の違いも楽しめる一品に仕上げます。グラハムクラッカーの程よい塩味と、チーズケーキならではのコクや旨み、甘酸っぱいチェリーの味わいが特徴のケーキです。
- 店舗情報：「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
〒106-0032
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア
03-4333-8713 （直通）
※最新の営業時間については公式WEBサイトをご確認ください。
※食材や産地、内容および料金は変更する場合がございますので、ご掲載いただく際は事前にお問い合わせください。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
