株式会社 説話社のプレスリリース
説話社初のレシピ本を刊行します！ “366日、幸せであるための占い＆ライフマガジン”季刊『My Calendar』をWebマガジンとしてリニューアルした株式会社説話社（本社：東京都新宿区、代表取締役：酒井文人）。占い雑誌『My Birthday』（1979～2006年／実業之日本社）の編集を創刊号から担当。以来、長年占い関連を中心に実用書・一般書の書籍・雑誌・Webサイトコンテンツを多数制作してまいりました。これからも役に立つ提言、幸せへのヒントを提供してまいります。
【商品概要】
●タイトル：凄腕シェフが伝えたい月イチレシピ
●著者：依田 隆
●定価：1,540円（税込）
●体裁：A5判・並製・128頁（オールカラー）
●ISBN：978-4-910924-00-7
●発売日：2023年3月22日
●発行元：株式会社説話社
●https://mycale.jp/itemDetail.php?iKey=371
【内容】
「茹でただけ、ソースも具材もなし。なのに、心底おいしい。そんなパスタを食べたことがありますか？」
料理ビギナーでも「月に一度だけがんばって家族にふるまう」ことを目標に【月イチレシピ】と名付けた一冊です。
一年を通してこの本のレシピにトライすることで、驚くほど上達します。
“茹でただけのパスタ”にはじまるシンプルな食材と簡潔な調理法は、イタリア料理の基本「Base（バーゼ）」に基づくもの。
まずは挑戦してみてください。「おいしいね！」の言葉に「なるほど納得！」。
忙しくても手軽に取り組める【月イチレシピ】で、家族の笑顔を増やしてみませんか。
知らず知らずのうちにシーフードと野菜料理の基本が覚えられ、みんなが「魚」と「野菜」好きになるメニューばかりです。
【レシピ】
絶対においしい「リゾット」など「Base（バーゼ）」をマスターできる全41品！
★まずはここから★
◆茹でただけ、なのに極旨パスタ
★なにはなくとも気楽にトライ★
◆ブルスケッタ：コーンとツナのブルスケッタ／ブロッコリーとツナのブルスケッタ／トマトとオニオンのブルスケッタ
◆野菜たっぷりのフリッタータ
◆オムパスタ
◆しらすのスクランブルエッグ
★すぐに試せる月イチレシピ.1★
《１カ月目》
◆お刺身のサラダ仕立てを４品：蛸ときゅうりとライム／鯵の小さな一品／イサキの湯霜／鮪のカルパッチョ
《２カ月目》
◆アサリで２品：アサリのワイン蒸し／アサリのバジリコパスタ
《バジルペーストをつくる》
《３カ月目》
◆じゃがいもときのこ：じゃがいもロースト／きのこ焼き
《４カ月目》
◆烏賊で２品：烏賊焼き／ほのかに香る茹で烏賊
《日本一、漁港に近いレストラン》
《バーゼの心得》トマトは欠かせません。
★すぐに試せる月イチレシピ.2★
《５カ月目》
◆秋刀魚と茄子：秋刀魚のクレソンサラダ／秋刀魚と茄子のパスタ
《“削る”ということ》
《６カ月目》
◆鯖で２品：鯖カレー／鯖のトマト煮
《７カ月目》
◆ウルメイワシで３品：丸干し焼き／茹でウルメイワシのオイル漬け／イワシパスタ
《８カ月目》
◆鮭で２品：鮭のオイルパスタ／鮭のレモンクリームパスタ
《９カ月目》
◆牡蠣で２品：牡蠣とほうれん草のパスタ／牡蠣のベニエ
《10カ月目》
◆揚げ物３品：イチジクのフリット／鯵のカツレツミラネーゼ／芝海老と椎茸のフライ
★パスタ同様、リゾットもシンプルがいちばん★
◆基本のリゾット
◆アスパラのリゾット
《バーゼの心得》焼いたら出てくる脂は、必ず拭き取る。
★すぐに試せる月イチレシピ.3★
《11カ月目》
◆スープ２品：カマスのスープ／きのこスープ
《12カ月目》
◆ホウボウで２品：ホウボウのトマト煮／ホウボウのフリット
《とっておきのパーティメニュー》
◆カレイのアクアパッツア
◆真鯛の蒸しもの
◆太刀魚ロースト
◆有頭海老グリル
【著者プロフィール】
依田 隆（よだ たかし）
1970年、埼玉県生まれ。海のない県で育ちながらも現在は“魚介類しか出さないレストラン”のオーナーシェフ。
26歳で料理の道に入り、国内で修業ののちイタリアへ。帰国後、イタリア料理店で研鑽を積み、神奈川県小田原に移住。2006年、小田原・早川漁港（小田原漁港）の目の前に自身のレストラン「イルマーレ」をオープン。小田原ならではの魚介類と野菜をいかしたオリジナリティあふれる料理を提案している。
昨今はJR東日本が運行する周遊型寝台列車「TRAIN SUITE四季島」の料理人としても活躍。著書多数。
https://www.il-mare.co.jp/
【説話社公式サイト】
https://www.setsuwa.co.jp/
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【発行元 会社概要】
商号：株式会社 説話社
代表者：代表取締役社長 酒井文人
所在地：〒169−8077 東京都新宿区西早稲田１−１−６
設立：1977年10月24日
事業内容：
占い少女誌月刊『My Birthday』（1979～2006年／実業之日本社）の編集に創刊時から全面的に携わったことを皮切りに、これまで数多くの雑誌、単行本の編集・制作に携わってまいりました。
1997年からは自社版元として「占い書」「自己啓発書」「精神世界本」などを中心とした出版物を発行しています。さらに2019年春には、季刊定期雑誌『My Calendar(マイカレンダー)』を創刊しました。
編集プロダクションとしては、女性向け雑誌、子供向け読み物、コミックス、占いやスピリチュアル・自己啓発、手芸に関する分野を中心に、実用書、一般書を手掛けております。さらに、WEBサイトの占いコンテンツ制作、セミナー・通販事業などを展開。幅広い分野で「安心・感動・元気」をお届けできるコンテンツの制作を心がけています。
URL：https://www.setsuwa.co.jp
