カイザーキッチン株式会社のプレスリリース
国内醸造のフレッシュなクラフトドイツビールとミレニアルスタイルのドイツ料理を提供する「シュマッツ」を運営するカイザーキッチン株式会社（本社：東京都港区、共同代表：クリストファー・アックス、マーク・リュッテン）はこの度、バウムクーヘンの日本上陸100年を記念してユーハイムとコラボした期間限定デザートを販売します。
日本で愛されて100年となるバウムクーヘン。
言わずと知れたドイツの代表的なお菓子で、本場ドイツでも「森の妖精の作ったお菓子」と呼ばれ幸せを運ぶお菓子として長年愛されています。
しっとり焼きあがったユーハイムのバウムクーヘンとアイスクリームの甘さを、シュマッツオリジナルの黒ビールで作ったブラックビアソースが引き立てます。
スィート＆ビターのほろ苦いマリアージュに、プレッツェルの塩味も加わった深い味わいの大人のデザートをこの機会に是非お楽しみください。
【商品概要】
提供店舗：表参道店を除く全店舗
提供期間：2019年2月6日～2月28日
販売価格：650円（税別）
【シュマッツ(SCHMATZ)について】
シュマッツは、日本国内で醸造した本格的なクラフトドイツビールと、ミレニアル世代のドイツ人創業者が慣れ親しんできた今のドイツの味をベースに和カジュアルのテイストを加えた進化系ドイツ料理が楽しめるカジュアルビアダイニングです。1516 年に制定された世界最古の食品関連条例とされる「ビール純粋令」(原料を麦芽、ホップ、水、酵母に限定)を遵守した本格ドイツ製法にこだわり、東京近郊のマイクロブルワリーでオリジナルのクラフトドイツビールを開発・醸造。ブルワリーから店舗に直送する作りたてのフレッシュなビールを「生」で提供しています。シュマッツ全店では計 9 種類のオリジナルビールがあります。
シュマッツは現在、表参道(COMMUNE 2nd 内フードスタンド)、赤坂、神田、吉祥寺、川崎、新宿 3 丁目、渋谷神南、赤坂・アークヒルズ、日本橋高島屋S.C.、ムスブ田町、銀座コリドーの11店舗出店しています。
シュマッツの意味:「大好きな人のほっぺにキスをするときの音」「美味しいものを食べた時に思わず舌が鳴っちゃう音」など「幸せの音」を表現する擬音です。
【シュマッツブランドストーリー】
東京からアジア、そして世界へ。本格ドイツ製法のクラフトビールと僕たち世代のドイツ料理を届けたい。
ハンブルグで出逢い、ニューヨークで再会を果たし、ルームメイトとして寝食を共にした創業者のクリスとマークは「ドイツビール大好き」「ニッポン大好き」「起業して新たなライフスタイルを発信したい」という点から意気投合。
2014 年、フードトラックでホットドッグの販売をする中で事業構想を膨らませ、2015 年に表参道にフードスタンドを、2015 年に初の路面店となるシュマッツ赤坂をオープンしました。
http://www.schmatz.jp
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