ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース
フランスと日本の2か国に店舗を構える「セバスチャン・ブイエ」より、この春の新作コレクションが順次登場します。
旬の素材を使用してひとつひとつ丁寧に作り上げるこだわりのスイーツを是非お楽しみください。
公式オンラインショップでも順次取り扱いを開始予定です。https://www.bouillet.jp/onlineshop/
フランスと日本の2か国で活躍する、セバスチャン・ブイエから、春らしい季節感あふれる新作スイーツをお届けします。
人気の「マカロン」や「タルトレット」に、この時期しか味わうことができない季節限定のフレーバーが登場。
しっとり感を追求した「ケークドーム」も春夏仕様にリニューアルします。
今だけの味わいを是非お試しください。
- Macaron <Printemps – Été> – マカロンに春夏限定の新フレーバーが登場！
自家挽きしたアーモンドを加えて焼き上げた香ばしさの「マカロン」。
この春からは、アプリコットやグレープフルーツ、パイナップルなど季節の果物を生かした”アプリコット”、”フィグ パンプルムース”、”キャラメル アナナ”などの春夏限定フレーバーが加わり、全18種のバラエティ豊かなラインナップをお届けします。
ホールのブルーベリーで果肉感を表現したり、苦味を除いたグレープフルーツを一緒に炊きこんで隠し味をつけたり、黒糖やライムの皮などで香りを忍ばせるなど、細部にまでこだわって作り上げた新作です。
一部店舗では、お好きなフレーバーを詰め合わせいたします。
| マカロンの新作フレーバー 〇アプリコット アーモンドとジャスミンの香りづけをしたアプリコットのコンフィチュール 〇チーズケーキ クリームチーズとレモンのクリーム 〇フィグ パンプルムース ドライイチジクとグレープフルーツのコンフィチュール 〇ヤオルト フリュイルージュ 赤いフルーツを加えたヨーグルト風味のガナッシュ 〇キャラメル アナナ パイナップルと黒糖風味のキャラメルクリームにライムの香りのアクセント |
マカロン
1コ￥238～ （税込）
- Tartelette – 爽やかなフルーツを使用した春夏らしい新作タルトレット
しっとりとしたタルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、季節感あるフルーツやナッツを合わせた「タルトレット」。
ブルーベリーとカシスとを合わせた”ミルティーユ カシス”、メロンとマスカットを合わせた”メロン レザン”、桃とピスタチオを合わせた”ペッシュ ピスターシュ”など全6種の季節限定フレーバーが仲間入り！
フランスの古典菓子をベースにアレンジを加え、フランスと日本のマリアージュを一つ一つのタルトレットにぎゅっと凝縮しました。
見た目の仕上げにもこだわったタルトレットは、箱をあけたときにその場をパッと華やかに演出してくれます。
| タルトレットの新作フレーバー 〇ミルティーユ カシス カシスとブルーベリーのマドレーヌにフリーズドライブルーベリーとピスタチオ 〇テ アブリコ アールグレイのマドレーヌにセミドライアプリコット 〇ココ アナナ パイナップルとココナッツのマドレーヌにドライパイナップル 〇メロン レザン マスカット風味のマドレーヌにメロンのパートドフリュイ 〇シトロン ノワゼット ヘーゼルナッツのマドレーヌにドライレモン 〇ペッシュ ピスターシュ ピスタチオのマドレーヌにドライピーチ |
タルトレット
3コ ¥1,080 / 6コ ¥2,160 / 12コ ¥4,104 / 16コ ¥5,400 (いずれも税込)
- Cake Dôme – しっとり感を追求し、素材の味を引き立てた「ケークドーム」
しっとりなめらか、口当たりの良いオリジナル焼菓子「ケークドーム」。
深さのあるドーム型で焼き上げることによって、よりしっとりとした食感を作り出しました。
この春からはペッシュ、エキゾチック、ピスターシュ、はちみつレモンの4種の新フレーバーが登場します！
フランス産赤桃を使用し、爽やかに仕上げた”ペッシュ”やパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツを使用した”エキゾチック”、春夏らしい軽やかな口あたりに仕上げた”ピスターシュ”などシェフの経験とひらめきから生まれた自信作。
時間が経っても美味しい、馴染んでさらに美味しい焼菓子を目指して、素材選びから細かいデコレーションまでこだわり作り上げました。
| ケークドームの新作フレーバー 〇ペッシュ 桃を使用した生地に桃ピューレに漬け込んだドライ白桃 〇エキゾチック パッションフルーツ、パイナップル、マンゴーを使用したショコラ生地にドライパイナップル 〇ピスターシュ 香ばしく焼き上げたピスタチオ生地にアーモンドスライス 〇はちみつレモン はちみつ風味のレモン生地にレモンピールを練り込み香りと食感をプラス |
ケークドーム
1コ ¥400 / 4コ ¥1,728 (いずれも税込)
- Gâteaux – 苺がテーマの春らしい2種のプチガトー
春を代表するフルーツ「苺」をテーマにした華やかなプチガトー！
クリームのコクとピスターシュの甘みに苺の酸味がアクセントで効いた「フレジエピスターシュ」、優しい甘さの苺風味のシャンティクリームの中に甘酸っぱい苺とフランボワーズのジュレを入れた「マカロナード フレーズ」をお届けします。
フレッシュ苺やジュレ、クリームなど、多彩な表現で苺を取り入れた春らしい味わいをお楽しみください。
「フレジエピスターシュ」は3/31(金)から、「マカロナードフレーズ 」は4/6(木)より販売をスタートする予定です。
(画像右)マカロナードフレーズ：￥594（税込）
(画像左)フレジエピスターシュ：￥756（税込）
- Pâques – イースターをテーマにした可愛らしいショコラたちが数量限定で登場！
イースターをテーマにした期間限定のショコラコレクション。
ヒツジやウサギ、カエルをモチーフにしたユニークなショコラが4/1(土)より順次ショーケースに並びます。
ビターチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ブロンドチョコを使用した様々なチョコパーツから目や耳など細かいパーツまでひとつひとつ手作りで仕上げています。
卵型のショコラの中に様々な種類のチョコレートが入った楽しい仕様に。
フロランタンアマンド×ビターチョコレートと、レモンシナモンクッキー×ミルクチョコの二種類のロシェチョコレートに、チョウチョウ型チョコレート、パールチョコレートが入っており、食感や味わいもお楽しみ頂けます。
今にも動き出しそうなフォトジェニックなイースターショコラで春の訪れをお祝いしてはいかがでしょうか。
それぞれ数量に限りがございますので、どうぞお早目に！
(画像左)ラパン/(画像右)グルヌイユ：￥2,160（税込）
(画像中央)ムートン：￥3,240（税込）
- Sébastien Bouillet / セバスチャン・ブイエ
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。
遊び心たっぷりのアートセンスと、お菓子としての美味しさを徹底的に追求し、独創性の高いスイーツを提案し続けています。 美味しくて、楽しいスイーツを日本の皆様へ。
進化し続けるセバスチャン・ブイエのスイーツを是非お試しください。
☆ 店舗情報（Japan）：
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、伊勢丹立川店
☆公式HP（Japan）：http://www.bouillet.jp/
☆公式Instagram（Japan）：https://www.instagram.com/bouillet_japon/
☆公式Twitter（Japan）：https://twitter.com/bouillet_japon
