株式会社Merciのプレスリリース
イシカワホールディングスグループの株式会社Merciは、4月1日（土）10時にSC（ショッピング
センター）1号店を人気商業施設イオンモール倉敷店1階に開店致します。
メルシーとしては、東京練馬店、岡山天神店、岡山一番街店に続き4店舗目。
3月17日にプレオープンした「メルシーライフオーガニックス イオンモール倉敷店」は絶好調のスタートを切りました。
■イオンモール倉敷店（3/17プレオープン、4/1グランドオープン）
住所 ：倉敷市水江1番地１階
営業時間：10:00-21:00（定休日無し）
敷地面積：123.8㎡（約37坪）
販売数 ：約35種類
売上目標：1億2000万
3月17日～3月31日（15日間）までに売上げ1,200万円（税込）を達成。
4月も2,200万円（税込）の売上げを見込んでいます。
■SC好調の要因
中間層が多いSCの中で、メルシーの素材や価格はプチ贅沢市場のニーズを捉える形となりました。中でも、279円（税込）の「メルシー人気1位クロワッサン」が圧倒的な売上げを占め、製造が追いつかないことから1人2個までの個数制限をして販売しました。（15日間でクロワッサン1万個販売）
この好調の結果を持って、岡山県下でドミナント戦略を加速させます。
メルシーのクロワッサンは、72時間かけて製造。フランス産と北海道産の発酵バターをシェフオリジナルでブレンド。通常のクロワッサンは27層ですが、12層まで少なくすることにより外はザクザク食感、中はバターの香りが広がる口溶けの良いクロワッサンに仕上げています。
3月17日プレオープン初日の様子
■新店情報（5店舗目）
2023年6月4日に「岡山芸術創造劇場ハレノワ」の施設内1階に出店予定
※ハレノワプレオープンから開店予定
■Merci life organicsとは
無農薬・無化学肥料の小⻨粉や、有機くるみなど自然由来の原材料、フランス産発酵バター、北海道産発酵バターなどの高級な食材を可能な限り使用し、子どもも安心して食べられるパン屋を目指しています。1号店として2021年9月東京にオープンした練馬店は2時間待ちになるなど大人気のパン屋です。
〈Merci life organics〉
2021年9月 練馬店OPEN
2022年6月 岡山天神店OPEN
2023年3月 岡山一番街店OPEN
4月 イオンモール倉敷店OPEN
