【禄翠恋】京都産有機抹茶をふんだんに使用した抹茶スイーツを世界中へ届けたい！

トップサート株式会社（所在地：東京都大田区）は、【抹茶の文化を伝え、環境と身体に優しい、本物を追求した商品を届ける】をコンセプトに【禄翠恋 （ロクスイレン）】というブランドを立ち上げ、現在オンラインショップで抹茶スイーツを販売しております。
 

• 禄翠恋　商品のこだわり

国内有機抹茶と厳選原料を贅沢に使用し作られた最高傑作品。有機抹茶を使用しているため身体にはもちろん、環境にも配慮した商品です。抹茶の味を最大限引き出すためその他原料にもこだわり、抹茶の濃厚な味わいを感じられる一品に仕上げました。
特にこだわったポイントを3つお伝えします！

1. 環境と健康を配慮した国内有機抹茶
農薬など環境を害するものを使用せず、自然の中で大切に育てられた栽培された有機抹茶を100%使用しています。
禄翠恋のスイーツに使われている抹茶は京都産。⁣抹茶は茶葉を粉末状にし、身体に丸ごと取り入れるため、健康効果が高い栄養素を丸ごと身体に取り込むことができます。
私たちの心と身体、そして自然環境もまた健やかでありたいと願っています。

抹茶の主な栄養成分は⁣
カテキン アンチエイジング効果⁣
テアニン リラックス効果⁣
ビタミンC 美肌効果⁣
サポニン 抗ウイルス作用

2. 抹茶は通常の抹茶スイーツの2倍使用
抹茶は熱や湿気に弱く味や香りを出すのがなかなか難しいという性質があります。
また高価な食材であるため、使用すればするほど価格が上がってしまうということもあり、抹茶の香料などを使用した抹茶風味のお菓子が世の中に溢れている現状です。
禄翠恋のスイーツは本物の抹茶の美味しさを届けるため、抹茶の香料などは使わずに有機抹茶を100%使用。さらに、通常抹茶スイーツに使用される量の2倍の量を配合しているため、濃い抹茶の味を感じていただける商品となっております。

3. 抹茶の美味しさを最大限引き出す厳選素材

カルピスバター
抹茶の味を最大限引き出すため、幻のバターと呼ばれるカルピスバターとクリームを贅沢に使用しています。
コクを残しつつ、バター特有の香りを抑えているため、一緒に使う原材料の味を引き立てるという特徴があります。その味わいから高級バターの代名詞にもあがっていて、多くのシェフを虜にしました。
その後、一般向けのバターが売られるようになり、どんどん取扱店が増え幅広く普及しています。とは言っても生産量が少なく売り切れになることもしばしばあるため「幻のバター」と言われることもあります。
抹茶の味を最大限引き出すために最適なバターであると、禄翠恋のスイーツはこちらのバターを使用しております。

北海道産小豆
マドレーヌとフィナンシェの中には北海道産の小豆が隠されています。
有機抹茶のグッとくる渋みや苦味とマッチする北海道産の小豆のほのかな甘みが、より一層抹茶の香りを引き立てます。

ベルギー産ホワイトチョコレート
ガトーショコラはベルギー産のホワイトチョコレートを使用しています。
ホワイトチョコレートの芳醇で優しい口当たりに、国産有機抹茶の渋みや苦味がマッチし、しっとりと抹茶が濃厚な味わいに仕上がっています。

• 抹茶本来の美味しさを一人でも多くの方へ伝えたい

抹茶はもちろん、原材料ひとつひとつの品質にこだわって作る中で知ったこと。
それは、世の中に溢れる大量生産された抹茶のお菓子は、本当の抹茶が使われておらず、余計なものも入っているという現状です。
大量生産、大量消費、少しでも安いものを求めるという、いままでの経済的構造を少しでも変えていきたい。
沢山のモノが不自由なく手に入る時代だからこそ、ひとつひとつ丁寧につくられたモノを選びたい。そんな経済循環を作る一端を担いたい。と思っています。

禄翠恋の抹茶スイーツは有機抹茶のみを使用しています。そして抹茶の美味しさを存分に感じていただくため、通常の抹茶スイーツの2倍抹茶を配合しています。
環境にも身体にも優しく、本当に美味しい抹茶のスイーツを一人でも多くの人に届けたいと思っています。

• 日本だけにとどまらず世界中の人へ、日本の抹茶スイーツを届けたい

抹茶は、欧米諸国でも喫茶店やオーガニック専門のスーパー等でも取り扱われるなど、今や「抹茶」の知名度は世界的なものだと感じています。
美味しさに加え、健康効果も高いことからスーパーフードのように取り扱う国もあるほどです。

抹茶は取り扱いも難しい高級食材の一つですが、カジュアルにスイーツやドリンクに取り入れられるようになり、世の中には香料などで香り付けされた安価な抹茶スイーツやドリンクが溢れています。
抹茶が若い世代や日本を超えて愛されることはとても良いことですが、本来の抹茶の美味しさを伝えるスイーツがあまりにも少ないことを残念に思っています。
そこで作られたのが、禄翠恋の抹茶スイーツです。
有機抹茶を100%使用しているため、環境にも身体にも優しく、本来の抹茶の美味しさが味わえます。

また日本が誇る伝統文化のひとつである茶道。
日本に古くから伝わる「茶の心」とは四季の移ろいを楽しみ、今、この瞬間を全うする心が映し出されています。
これは自然と共に生きることであり、恵を受けそして守っていくことです。
忙しない現代だからこそ先人たちが築いた「茶の心」を大切にし、世界中にも日本の心を伝えていきます。

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• 2023年に叶えたい夢について

「京都産有機抹茶をふんだんに使用した抹茶スイーツを世界中へ届けたい！」という壮大な夢に近づくために、まず今年叶えたい夢が3つあります。

1. ラインナップを7商品に増やす
ただいま4商品ですが、7商品に増やすため新商品開発を行ってます。
抹茶スイーツといえば禄翠恋！とみなさまに認知していただけるように、全ての商品の美味しさにこだわり妥協なくお作りします！

2. 実店舗オープン
現在、禄翠恋はECのみの販売ですが、直接お客様へお届けできる実店舗のオープンも計画しています。
実店舗では、直接消費者の方の反応を見ることができますし、ネットで買い物をすることに抵抗がある方へもお届けしたいという想いがあります。

3. 卸販売の拡大
2023年4月からカフェが併設されているフラワーショップ「Flower ship kagurazaka」とのタイアップで禄翠恋のスイーツが食べられるようになります。
こちらのフラワーショップはロスフラワーを取り扱っており、禄翠恋としてもエシカルな考え方にとても賛同しています。どこでも良いから卸をしたいということではなく、環境配慮や本物を追求したビジネス展開をされている企業様と共に良い商品やサービスを世界に広げていきたいと考えております。

• 商品ラインナップ紹介

 ■抹茶バームクーヘン
口いっぱいに広がる凝縮された抹茶の際立つ旨味、香り、甘味、苦味を余すことなく堪能できる一品。
幻のバター「カルピスバター」を使用しているため、柔らかい口当たりとなっています。

名称　　　　：焼菓子
品種　　　　：やぶきた
産地　　　　：和束、南山城
原材料　　　：鶏卵（国産）、砂糖、植物性油脂、バター、小麦粉、コーンスターチ、生クリーム、牛乳、オリゴ糖、有機抹茶、ごま油、クロレラ、食塩、ベーキングパウダー、乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・ごまを含む）

​■抹茶ガトーショコラ
ベルギー産のホワイトチョコレートを使用した抹茶ガトーショコラ。
ホワイトチョコレートによる優しい口当たりに、グッとくる国産有機抹茶の苦味がマッチングされた一品。
しっとりと抹茶が濃厚な味わいです。

名称　　　　：スイーツ
品種　　　　：やぶきた
産地　　　　：和束、南山城
原材料　　　：鶏卵（国産）、砂糖、ホワイトチョコレート（ベルギー）、バター、生クリーム、小麦粉、有機抹茶、コーンスターチ/乳化剤、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む）

■抹茶マドレーヌ 
北海道産の小豆が隠された抹茶マドレーヌ。
有機抹茶のグッとくる渋みや苦味と北海道産の小豆のほのかな甘味に包まれます。
発酵バターがより一層抹茶の香りを引き立てます。

名称　　　　：焼菓子
品種　　　　：やぶきた
産地　　　　：和束、南山城
原材料　　　：鶏卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、有機抹茶、小豆、生クリーム、ごま油、有機碾茶、食塩／ベーキングパウダー、（一部に卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ごまを含む）  

■抹茶フィナンシェ
北海道産の小豆が隠された抹茶フィナンシェ。
有機抹茶のグッとくる渋みや苦味と北海道産の小豆のほのかな甘味に包まれます。
焦がしバターがより一層抹茶の香りを引き立てます。

名称　　　　：焼菓子
品種　　　　：やぶきた
産地　　　　：和束、南山城
原材料　　　：鶏卵白（国産）、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、有機抹茶、小豆、生クリーム、ごま油、有機碾茶、食塩／ベーキングパウダー、（一部に卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ごまを含む）

•  当社について