【祝20周年！】ストリングス初のホテルアートからインスパイアされた一人ひとりのゲストに奏でる セレブレーションアートディナー

2003年品川に開業したストリングスホテル東京は、2006年にインターコンチネンタルホテルズ&リゾーツの傘下となり、2019年に大規模なリノベーションを実施いたしました。2023年、20周年の記念すべき一年に皆さまをお迎えしたく、私たちは色とりどりのスペシャルなセレブレーションをお届けしてまいります。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねて生まれるハーモニーを奏でるストリングスホテル東京インターコンチネンタル。今、ここでしか体験できないエクスクルーシブなひとときを提供いたします。

ホテル館内にしつえられた数々のアート作品たち。さりげなくBGMのように佇み、落ち着きのある空間と調和しています。365日いつも変わらず皆さまをお迎えしている、そんなアート作品にフォーカスし20周年を祝うストリングスとして初めてとなる、アートにインスパイアされたディナーをご用意しました。アートに込められたそれぞれのストーリーをご覧いただけるリーフレットとともにお楽しみください。

美味しいアートを堪能したあとはホテルアートツアーがお薦め。ストリングスのアートエクスペリエンスを満喫するメモラブルな一日をお過ごしください。
*宿泊ゲストのみアクセス可能なエリアや予約状況により一部お立ち入りいただけないエリアがございます。

***ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの取り組みについて

20周年を迎えるストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは、国産の生産物や工芸品を積極的に取り扱い、日本全国の生産者を応援します。各種プロモーションやイベントを通じて私たちはその素晴らしさを品川から発信し伝えていきます。

今回アートディナーにも様々な国産の食材や食品を使用しています。美味しく食することで生産者を応援できる、私たちの試みをともにわかち合いませんか？

 20周年セレブレーション アートディナー

期間：2023年5月11日（木）- 9月5日（火）

料金：お一人さま 11,000円

場所：イタリアングリル メロディア
時間：18:00 – 22:00 (L.O.21:00)

メニュー：

・雲丹コンポジション

雲丹のパンナコッタ＆とうもろこしのエスプーマ | 雲丹&岩のりのアランチーニ | カリフラワー&雲丹のスープ | 生雲丹のブリオッシュトースト ライム風味

・サメガレイのグリル 緑豆のフリカッセ 瀬戸内レモンサルモリッリオソース

・北海道産黒毛和牛フィレのグリル ホワイトアスパラガス 焼きポレンタ エスプレッソソース

・ピュアチョコレート ストリングスの調べ

・コーヒーまたは紅茶

*アートリーフレット付き

雲丹コンポジション
× Julia Brooker作

幾千の旋律が織りなす交響曲のように人の心が通い織り重なります。静寂と安らぎはストリングスのテーマ音楽のようです。

北海道産雲丹と初夏に旬を迎える日本の食材を集めました。スコア（楽譜）のように描かれたソースのうえには雲丹の異なる料理4種でメロディを奏でました。アートと料理が融合したこのスペシャルな一皿は雲丹の美味しさを味わいつくすためのシェフの繊細なセンスが光ります。セレブレーションの幕開けにふさわしい、華やかかつ遊び心溢れるアートピースな前菜です。

– 雲丹のパンナコッタ＆とうもろこしのエスプーマ

パルメザンチーズと卵に雲丹をくわえたコクのあるなめらかフランに、とうもろこしのテイストをうつしたエスプーマをふわっとのせて。

– 雲丹&岩のりのアランチーニ

外はカリっと、中はダブルの磯の香りを楽しめる雲丹と岩のりリゾットの高級ライスコロッケ。

– カリフラワー&雲丹のスープ

濃厚なカリフラワースープと生雲丹のとろっとした贅沢な冷製スープ。

– 生雲丹のブリオッシュトースト ライム風味

ライム風味サワークリームに生雲丹を重ねて。サクッとしたブリオッシュにフレッシュな雲丹の風味が心躍る美味さ。

サメガレイのグリル 緑豆のフリカッセ 瀬戸内レモンサルモリッリオソース

× Terry McGinnity & Adrian Currie作

自然を表現し”葉”が落ち行くシーンや海の上の太陽をイメージしています。映し出される光と反射により空間を乱舞する光によって創りあげられるアートです。

さっぱりしたサメガレイにはシチリアの代表的なレモンソース、サルモリッリオで。瀬戸内レモンと爽やかな辛みが特徴のスパイス、ピマンデスペレットにオレガノリーフを刻み最後にレモンのゼストを削る、まさに「太陽の味わい」ともいえる逸品です。美しい鮮やかな緑色の沖縄の四角豆や空豆、サラダスナップ、十六ささげ、モロッコインゲン、絹さやなどの国産緑豆をたっぷり添えて。コリコリ、ホックリ、シャキシャキといった食材ごとに異なる食感もお楽しみください。

北海道産黒毛和牛フィレのグリル ホワイトアスパラガス 焼きポレンタ エスプレッソソース

× Bach Series | Ray Malone作

バッハの旋律を木炭のシンプルラインで描いた、音楽の調べを絵に表現したものです。

やわらかで繊細な旨味の北海道産黒毛和牛には、ほんのりビターでコクのあるエスプレッソソースをあわせました。キャラメルや生クリームをくわえたブランデーベースのソースにコーヒー豆をたき、ふわっと鼻腔をくすぐる香りが優雅な余韻をもたらします。ホワイトアスパラガスは苦味が少なくシャキッとした食感の、北海道では初夏がシーズンの野菜。ブラックオリーブを混ぜ込んだ生地を表面はカリっと中身はふっくらした焼きポレンタを添えました。白と黒を基調に楽譜に描かれた旋律をイメージしたアートなデザインは心も弾む軽快なリズムを彷彿とさせます。

ピュアチョコレート ストリングスの調べ
× 作品名・作者不明

この彫刻は、弦楽器(ストリング)をシンプリティかつ明確に表現しています。音楽を奏でる時の緊張感を伝えています。

こだわりのエクアドル産アリバ種のクーベルチュールが香り立つ、エグゼクティブペストリーシェフ 長田 学の代名詞ともいえるチョコレートムースケーキ。カカオパルプピューレのムースやムースショコラなど5層ものレイヤードを重ね、グラサージュ・ショコラで包み込んだ「フルーツとしてのチョコレート」を味わえる逸品。

アートディナーではロビーの作品をそのままに、チョコレートで彫刻を表現しピュアチョコレートにデコレーションしました。耳をすませば音楽が聞こえてきそうなエレガントなデザートプレートです。

*ピュア・チョコレートはご用途に応じて、ホールやピースでのご購入も可能です。（ホール：12cm 3,780円/15cm 4,968円 | ピース：972円

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト（ https://bit.ly/artdinner_ic ）| 公式予約サイト（ https://bit.ly/artdinner_ts ） | 03-5783-1258（レストラン予約直通）

※画像はイメージです。

※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。

※食材の仕入れ状況により一部メニューや提供期間が変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

◇メロディアについて
イタリアングリル「メロディア」は、音楽の要素である“メロディ”をイメージした温かみのあるデザインで、しつらえには音符や五線紙などがいたるところに散りばめられています。6層分の吹き抜けの開放的なアトリウムは、朝は爽やかな陽射しが差し込み、夜はキャンドルライトがきらめく心地よい空間に。長さ26メートルのガラスブリッジが美しく光を反射します。ブレックファストからランチ、ディナーと旬の食材を最大限に活かしたアートのようなプレゼンテーションで優雅な時間を演出します。

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（弦楽器の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
Twitter 公式アカウント：https://twitter.com/STRINGSICTOKYO

インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental　をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて
IHG ホテルズ& リゾーツ  [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の17ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。
また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
•ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ
•プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
•エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
•スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ,  ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約325,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2022年3月現在、6ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプレス、ホテルインディゴ）、44ホテル、12,000室超を展開しています。
今後もvoco大阪セントラル、インターコンチネンタル沖縄美らSUNリゾート、リージェント京都の開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
IHGグローバルサイト：https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGニュースルームサイト：www.ihgplc.com
IHGワンリワーズサイト：https://www.ihg.com/onerewards/content/jp/ja/offers/onerewards
LinkedIn：https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/