株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）
トレーダーヴィックス 東京
『ロブスターフェス ディナーコース』
https://tradervicstokyo.jp/food/lobster-dinner/
ホテルニューオータニ（東京）では、インターナショナルレストラン「トレーダーヴィックス 東京」にて、前菜、スープ、メインすべてにロブスターを使用した『ロブスターフェス ディナーコース』を2023年4月11日（火）より販売いたします。
- 世界の美食が集うインターナショナルレストランが贈る、ロブスター祭り開催！
サンフランシスコに本店を構え、世界に約20店舗展開するまさにワールドワイドなレストラン「トレーダーヴィックス」の日本唯一の支店「トレーダーヴィックス 東京」では、南国の楽園を思わせる内装と、西洋と東洋の美食を掛け合わせる「フュージョン料理」の先駆けとなる個性豊かな料理を提供しております。
そしてこの春新たに前菜からスープ、メインディッシュまですべてにロブスターを使用したまさに“ロブスター三昧”のディナーコースをご用意いたしました。
- ロブスター好き必見！1コースで1尾以上も堪能できる贅沢ディナーコース
アトランティックから生きたまま空輸されてきた新鮮なライブロブスターを前菜からスープ、メインディッシュまで贅沢に使用したまさに“ロブスター三昧”のディナーコースをご用意。1コースに1尾以上使用したロブスター好きにはたまらないボリューム感が魅力の一つです。
【メニュー】
ロブスターとホワイトアスパラガスのサラダ
柑橘とトリュフヴィネグレット
Lobster & White Asparagus Salad Citrus Fruits & Truffle Vinaigrette
ロブスタービスク
Lobster Bisque
アトランティック産ロブスター
スチーム、オーブン焼き又はテルミドール（お好みの調理法にてご用意いたします）
Whole Atlantic Lobster Served to Your Liking Steamed, Broiled or Thermidor
ベイクドストロベリーチーズケーキ
ミルクジェラート添え
Baked Strawberry Cheesecake With Milk Gelato
- メインディッシュは3種の調理法からお好みのスタイルで！
本コースではメインディッシュの調理法を3種のスタイルからお選びいただけます。
オーブンでじっくり香ばしく焼き上げたブロイルスタイル。添えられたフレッシュレモンや、柑橘ソースでさっぱりと召し上がっていただきたい一皿です。
パルメザンチーズとシャルドネのクリームソースでグラタン風に仕上げたテルミドールもおすすめの調理法の一つ。濃厚なロブスターをご堪能いただける幅広い層に人気の王道スタイルです。
そして3種目は、素材の味をそのままお愉しみいただけるスチームスタイルをご用意。お好きな調理法で新鮮かつボリューム満点のロブスターを思う存分お召し上がりください。
- 手掛けるのは世界中で腕を振るってきた 料理長 濵田正人
最年少で「トレーダーヴィックス」本店統括料理長を務め、国内のみならず世界中で腕を振るってきた気鋭の料理人。シカゴやサウジアラビアなど7店舗を立ち上げ、現在に至る。日本人の感性と「トレーダーヴィックス」の伝統を融合し、ここでしか食べられない味わいをお届けします。
- ロブスターにあうカクテルやドリンクも多数ご用意
トレーダーヴィックス 東京にはオリジナルカクテルの「マイタイ」をはじめとする、80種類を超えるカクテルをご用意。メインディッシュの3種の調理法それぞれにぴったりのカクテルをご提案させていただきます。
- 概要
『ロブスターフェス ディナーコース』
https://tradervicstokyo.jp/food/lobster-dinner/
期間：2023年4月11日（火）より
時間：17:00～22:00（L.O. 20:30）
料金：¥23,000
※別途サービス料を加算させていただきます。
店舗：トレーダーヴィックス 東京（ホテルニューオータニ ガーデンタワー 4階）
ご予約・お問合せ：Tel.03-3265-4707
