株式会社エムアイフードスタイルのプレスリリース
株式会社三越伊勢丹ホールディングスのグループ会社であり、首都圏を中心に17店舗のスーパーマーケット（クイーンズ伊勢丹）を運営する、株式会社エムアイフードスタイル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：雨宮 隆一）は、第14回からあげグランプリ®東日本スーパー総菜部門にてクイーンズ伊勢丹の「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」が金賞を受賞いたしました。
一般法人社団法人日本唐揚協会による、本当にうまい唐揚げ店を決めるべく、2010年より毎年開催している人気企画「からあげグランプリ®」が今年も開催され、クイーンズ伊勢丹から「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」がエントリー全125社から東日本スーパー総菜部門で金賞を受賞いたしました。
※審査では揚（見た目）・食感（お肉と衣の食感、バランス）・味（先味、中味、後味）・量（コストパフォーマンス）・熱（開発者の熱量）の項目で評価。
「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」の原料は、クイーンズ伊勢丹の畜産部門で販売しているプライベートブランド「げんき和どり」を使用。生産する農場・飼料の配合・枝肉の重量・肉質・衛生管理など自社オリジナルの厳しい基準を設け、クリアしたものだけが「げんき和どり」として販売されます。全飼育期間において、合成抗菌剤・抗生物質を投与せず育てる”特別飼育鶏”で、健康そのもの。植物性由来の飼料を使用することで、肉質が柔らかく、調味料の味を邪魔しない、癖のない味わいが特徴です。
味付けは味の深みを出す”たまり醤油”と味の切れを出す”特選濃口醤油”2つの醤油を使用。味のアクセントの生姜は生しょうがを丸ごとすりおろして配合しております。にんにくをあえて不使用にすることで、女性でも食べやすい味わいに仕上げました。
昨今のトレンドを意識し、薄衣でもありながらも軽くてサクサクとした食感が長持ちする唐揚げ粉を使用。ひとつひとつ丁寧に店内で成形と衣付けをすることで、一段上のサクサク感にこだわりました。
第14回からあげグランプリ®東日本スーパー総菜部門にて金賞の「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」はクイーンズ伊勢丹ネットショップにて予約販売中。待たずに出来立てを店頭でお渡しいたします。1～2人前の180ｇから5～6人前目安の800ｇ、塩麹の竜田揚げとの食べ比べセットなどをご用意しております。
ぜひ、この機会にこだわり抜いたクイーンズ伊勢丹自慢の「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」をお試しください。
＜開発担当者からのコメント：商品統括本部 商品部デリカグループ温惣菜担当バイヤー 安室 有莉＞
この度、「第14回からあげグランプリ®東日本スーパー総菜部門」にてクイーンズ伊勢丹の「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」が金賞受賞いたしました。
この商品の開発にあたり、鮮度の良い状態でお客さまのもとにお届けする・時間が経ってもサクサク食感を維持・クイーンズ伊勢丹だからこその唐揚げを完成させるために、何度も何度も試作を重ねました。お肉を工場に納品後すぐに味付け、各店ですぐに製造・提供と短期間でお客さまのもとにお届けする流れを作り、鮮度を保持した状態での提供を実現させました。サクサク食感では、今まではドロ付タイプの唐揚げでしたが、今回店内で一から丁寧に衣付けに変更。衣の配合や量を試行錯誤し、現在の配合にたどり着き、時間が経ってもサクサク食感が楽しめることが可能となりました。クイーンズ伊勢丹だからこその唐揚げとして、畜産部門で販売しているプライベートブランドの「げんき和どり」を使用することで他社ではまねできない、クイーンズ伊勢丹だからこそ作れる唯一無二の唐揚げを完成させました。
クイーンズ伊勢丹自慢の「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」、ぜひこの機会に一度お試しください。
■「生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ」商品概要
商品名：生姜しょうゆ香る！げんき和どりのもも唐揚げ
価格：100ｇあたり258円（税込）
容量： 100ｇあたり
※横浜店は販売対象外です。
※品川店、三鷹店は夕方からの販売となります。
【クイーンズ伊勢丹ネットショップはこちら】
https://www.queensisetan.com/products/list?category_id=246
【お客さまからの商品に関するお問い合わせ先】
クイーンズ伊勢丹お客さま相談室：0120-781-387（午前10時～午後6時）
※土日祝日除く
【クイーンズ伊勢丹について】
クイーンズ伊勢丹は、高品質な食品スーパーマーケットです。独自性の高いプライベートブランドを中心に、利便性・簡便性の高い商品を取り揃えています。多様なお客さまに対して、時間帯に応じた商品、サービスを提供しており、現在首都圏に17店舗を展開しています。
【エムアイフードスタイルについて】
株式会社エムアイフードスタイルは、株式会社三越伊勢丹フードサービスが育て、培ってきたスーパーマーケット事業及び食品製造加工卸事業等を承継し、更に地域でお客さまに愛していただけるような事業に成長をしていくために2018年設立された会社です。食生活を通じて『豊かなライフスタイル』のご提案はもとより『価値ある体験』を提供してまいります。
所在地：東京都新宿区西落合2-18-20 ナレッジパーク落合ビル3階
資本金：100百万円
代表取締役社
長：雨宮 隆一
事業内容：スーパーマーケット運営、百貨店内店舗運営、食品製造、OEM事業、ベンダー事業
URL：https://www.im-food.co.jp/
※掲載情報は2023年4月12日現在のものです。
