株式会社スーパーホテルのプレスリリース
オーガニック原材料のオリジナルパン「BIOロール」イメージ
■開発の背景
昨今、社会全体で健康や環境問題への意識が高まっており、人々のオーガニックやヴィーガンへの関心やニーズも増加しています。
健康と環境に配慮したライフスタイルを提案しているスーパーホテルは、そうした社会のニーズを捉え、オーガニックの野菜を使用したサラダをはじめとした、生物多様性や環境に配慮した有機食材を朝食メニューとして積極的に取り入れてきました。
そうした取り組みの一環として、この度オーガニック原材料のみを使用したオリジナルパン「BIOロール」の提供が新たに開始となります。
本商品の企画・開発を手掛けたアナナスジャパンは、ヨーロッパや国内の冷凍パン・冷凍スイーツを開発・販売しており、「健康朝食」・「オーガニック」をキーワードにスーパーホテル側のニーズを汲み取り、共同での商品開発を実現しました。
開発過程では、ヨーロッパの製造メーカーへ原材料から要望を提示し、サンプルの試作を重ね、約2年の歳月をかけて、両社のこだわりが込められた「BIOロール」が完成いたしました。
■「BIOロール」の特徴
BIO認証を受けた有機農法による原材料で製造され、ヨーロッパの厳しい基準をクリアした証の「ユーロリーフマーク」が付いた、無添加のロールパンです。
アレルゲンは小麦のみで、動物性の原材料を使用していないため、ヴィーガンの方でもお召し上がりいただけます。
2022年7月にスーパーホテル横浜・関内にてトライアル提供を実施したところ、想定の3倍以上の消費ペースとなり、大変高評価をいただきました。
お客様アンケートでの感想には「口の中に小麦本来の香りが広がり、美味しい」「素材本来の味わい」「子供が食べても安心」という声が寄せられました。
今後、全国の店舗にて提供を期待する声から実現した商品です。
導入形式 ：宿泊プランに含まれる無料朝食ビュッフェにて提供
(※一部、朝食有料店舗あり)
導入開始日：2023年5月1日(月)から順次
導入店舗 ：国内172店舗のうち、「焼きたてパン」を提供している一部店舗
■株式会社スーパーホテルについて
「Natural, Organic, Smart」をコンセプトとするスーパーホテルは、ホテル業界唯一のエコ・ファースト企業として、持続可能な地球と社会の実現に向けて取り組んでいます。
天然素材を活用した館内環境や、オーガニック食材を使った朝食メニューのご提供といった取り組みの他、お客様参加型のSDGs推進活動にも力を入れています。
今後もお客様にサステナビリティの重要性を啓発し、実際に活動に参加していただくことで、豊かな地球を未来につなぐ取り組みを推進してまいります。
・公式サイト ： https://www.superhotel.co.jp
・SDGsの取り組み： https://www.superhotel.co.jp/kaisya_r/eco_report/2022/report.pdf
■株式会社アナナスジャパンについて
株式会社アナナスジャパンは、2002年の創業以来約20年にわたり、日本における冷凍パン・冷凍スイーツの先駆者としてキッチンにおける生産性と品質向上をリードしてきました。
お客様に寄り添った「コンサルティングセールス」を軸に高品質な商品の開発・販売を行いながら時代にマッチした「企画力」をあわせ、お客様の「集客力の向上」に貢献しています。
・公式サイト： http://www.ananas-jp.com/
