JR-Crossのプレスリリース
店舗外観イメージ
日本ばし大増 料理長 池田 大輔 監修
㈱JR東日本クロスステーション フーズカンパニー(東京都台東区)は、駅そば「いろり庵きらく グランスタ丸の内店」で、「創業123年日本ばし大増」池田料理長監修のおつまみを販売いたします。「いろり庵きらく」では、ちょい飲みができる生蕎麦店舗としてお客さまにご利用いただきたい、という想いから「日本ばし大増」と初となるコラボレーションをし、「老舗料亭の味 おつまみ惣菜」をご用意しました。
「いろり庵きらく グランスタ丸の内店」限定で2023年5月10日(水)～期間限定で販売いたします。ぜひ、お気軽に創業123年老舗料亭の味をお楽しみください。
2023年4月1日(株)JR東日本クロスステーションは(株)日本ばし大増・(株)大船軒と合併しました。今後も経営資源を結集させ、お客さまによりよい品質・サービスを提供していきます。
野菜のうま煮 500円
美味しさを引き出すように、手間暇かけて素材ごとに炊き上げました。伝統の甘・辛の両味を強めに仕上げた江戸うま煮です。
鯖の江戸味噌煮 450円
鯖の味噌煮は、しっとりとした甘みが特徴の江戸甘味噌を使用し、日本ばし大増伝統の製法で炊きあげました。日本ばし大増ならではのしっかりした味わいです。
鯵の南蛮漬 400円
骨まで丸ごと食べられる鯵唐揚と玉ねぎのスライスを南蛮酢にじっくり漬け込んで味をしみこませました。甘酸っぱい味が食欲をそそります。
※税込み価格
~お酒と一緒にお楽しみください。～
ヱビスビール（瓶） 330円
角ハイボール 320円
特製レモンサワー 400円
※リリース時点での価格です
「いろり庵きらくとは」
首都圏のエキナカに展開する生そば専門店。生の蕎麦をお店で茹でるため、蕎麦本来の美味しさを楽しめます。何度も研究を積み重ねたオリジナルの特製つゆは、生蕎麦との相性にこだわり、その美味しさを最大限に引き立てます。人気のかき揚げは店内厨房で調理。自家製かき揚げをご用意します。従来の駅そば需要を満たしながらも、ほっと一息つける空間を演出します。明るく、落ち着いた照明、清潔な内装で、年齢、性別問わず愛されるお店を目指します。
いろり庵きらく かき揚げそば
店内で揚げた自家製かき揚げ
「日本ばし大増の来歴」
明治33年、旧日本橋区長浜町に鮮魚仲買商「大増」を開業しました。
大増の名前の由来は、創業者、高村増太郎氏が若い頃修行して
いた店「大力商店」の”大”と、自分の名前「増太郎」の”増”をとり独立。
浅草・日本橋に料亭を構えて以来百二十余年、日本の伝統文化を
大切にし妥協することなく受け継いだ職人の技で、老舗料亭の味を守り続けています。
2023年3月17日、東京駅構内に弁当総菜販売店「日本ばし大増エキュート東京店」を開業しました。
「株式会社JR東日本クロスステーションについて」
社名：株式会社JR東日本クロスステーション
本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷5－33－8 サウスゲート新宿ビル6階
設立：2021年(令和3年) 4月1日
代表取締役社長：西野 史尚
「NewDays」などのコンビニエンス事業や専門店事業などを展開するリテールカンパニー、「いろり庵きらく」「ベックスコーヒーショップ」や「駅弁屋」などの飲食・食品製造事業を中心に展開するフーズカンパニー、「From AQUA」などの飲料商品開発や自動販売機事業を行うウォータービジネスカンパニー、「エキュート」や 「グランスタ」などのエキナカ商業施設を展開するデベロップメントカンパニーの4つのカンパニーで構成されています。
