株式会社ロマンライフのプレスリリース
40年間京都で愛され続けるマールブランシュのモンブランがジェイアール名古屋タカシマヤにて販売されるのは、今回が初。更にこの催事だけの限定イートインメニュー「絞りたてモンブランデザート 京都紅茶セット」もお楽しみいただけます。
絞りたてモンブランデザート 京都紅茶セット
スペシャリテ「モンブラン」が、ジェイアール名古屋タカシマヤに初登場！
1982年の創業当時から40年間、多くの方に愛され続けるマールブランシュのスペシャリテ「モンブラン」。豊かな栗の風味とラムの芳醇な香りが広がるマールブランシュのモンブランを、期間限定でジェイアール名古屋タカシマヤにてご用意いたします。
目の前でマロンクリームを絞って仕上げるできたてのデザート「絞りたてモンブランデザート 京都紅茶セット」は、今回の「大京都展」のためのスペシャルメニュー。洋菓子と合うようにと考えたオリジナルの「京都紅茶」とセットにしてご提供いたします。
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催事情報
＜ジェイアール名古屋タカシマヤ 第23回 大京都展＞
会場：ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催会場
（〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅一丁目1番4号）
期間：2023年5月9日（火）〜5月15日（月）
営業時間：10：00〜20：00 ※最終日の5月15日（月）は17時閉場
★初日の5月9日（火）には、マールブランシュのグランシェフ齋藤 浩一が来店予定！
目の前でお作りするモンブランデザートを、齋藤自らクリームを絞って仕上げます。
マールブランシュ グランシェフ
齋藤 浩一
京都北山本店限定の「贅沢モンブラン」や「京の雫の贅沢ナポレオン」をはじめとするケーキの開発はもちろん、豪華なオーダーメイドケーキを作るなど、職人の技が光るマールブランシュのトップシェフ。
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商品情報
絞りたてモンブランデザート 京都紅茶セット
バニラのムースグラッセとスポンジケーキを重ね、上からラム酒香るマロンクリームをたっぷりと絞ったできたてデザート。 華やかに飾るカシスとラズベリーのソースを絡めて味のアクセントに。発酵までこだわった京都 和束産の茶葉を使ったマールブランシュのオリジナル「京都紅茶」とあわせてお楽しみください。
価格：税込 ¥2,501（本体価格 ¥2,273） ※イートインのみ
スペシャリテ モンブラン
コクのある生クリーム、風味豊かな蒸し栗、芳醇な香りのマロンペーストを、ラム酒香る口溶けのよいモンブランクリームで包みました。
40年間愛され続けるマールブランシュのスペシャリテです。
価格：税込 ¥638（本体価格 ¥590）
※各日300個限定 ※イートイン不可
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マールブランシュ モンブランへの想い
世界の“本物”を京都の“ほんまもん”に
日本では甘露煮の和栗を使った黄色いモンブランが主流だった1980年頃、マールブランシュの創業者がパリで出会った、こっくりとした栗の風味とクリーミーでリッチな味わいのモンブランに衝撃を受けました。洋菓子の本場パリの“本物”の味を京都の繊細な食文化や技を通して京の“ほんまもん”として感動をお届けしたい、それがマールブランシュのモンブランの始まりです。
口どけよく、やわらかく、バランスよく。口の中ですぐに広がるラム酒の香りで、余韻に包まれる満足感ある味わいです。和の上生菓子にみるような繊細な味と表現を目指して。細部まで妥協しない職人の技もマールブランシュらしさの源です。
味わいの核となる2つの素材
栗本来の深い味わいにバニラが香るサバトン社のマロンペーストと、世界的な名酒バーディネー社のネグリタ・ラムの芳醇な香り。「マールブランシュのモンブラン」の味の核となる2つの素材を、創業当時から今も変わらず使い続けています。
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マールブランシュ オリジナル「京都紅茶」
京都 和束町の茶農家さんと二人三脚で取り組み開発した、マールブランシュのスイーツとのペアリングを楽しむためのオリジナル紅茶です。茶葉の栽培から発酵まで考え抜き、緑茶の優しさとダージリンのようなフルーティーさを併せ持つ香り、お菓子に負けないしっかりとした味わい深いボディーが特徴。洋菓子のための唯一無二のクラフトティーです。
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定番のお濃茶ラングドシャ「茶の菓」も販売します！
お濃茶ラングドシャ「茶の菓」
京都 宇治 白川の厳選茶葉をはじめとする宇治茶を使用。色・味・香りを極めたお濃茶を、シェフの技と五感で繊細な口どけのラングドシャに。
ミルク感豊かなオリジナルのホワイトチョコレートを挟み、＜山の茶葉＞の香りと深みある風味を際立たせました。国内外で愛される京都スイーツの定番です。
夏ものお濃茶ラングドシャ「涼茶の菓」
力強い旨みが特徴の＜川の茶葉＞をはじめとする宇治茶を使用。ホワイトチョコレートを生地に“練り込む”ことで、お濃茶の旨みを引き立てました。キレのいい苦味とほのかに乳味を感じる生地を薄く焼き上げて2枚重ねることで、軽快な食感と奥行きのある味わいが生まれています。夏限定のもうひとつの「茶の菓」です。
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京都北山 マールブランシュ
京都北山本店外観
1982年10月25日創業の洋菓子店マールブランシュは、「京都クオリティ」というおいしさの考え方をもとに、四季折々の楽しみを大切に、京のおもてなしを活かした洋菓子をお届けしています。おいしさの原点ともいえる「素材」にこだわり、京都に受け継がれてきた匠の「技」を極める。そして季節の趣に寄り添う「心」でおもてなしをすることを大切に、京のスイーツをお届けしています。私たちのスイーツやおもてなしを通してみなさまへ「喜びをリレーする」ブランドです。
●ブランドサイト
https://www.malebranche.co.jp/
●公式Instagram
https://www.instagram.com/malebranchekyoto/
