キリンホールディングス株式会社のプレスリリース
※1 2023年3月末時点
「TAPPY」は、お客様においしい「キリン一番搾り生ビール（以下、「一番搾り」）」や「キリンサワー」「陸ハイボール」を提供し、飲食店や物流における社会課題を解決する次世代ビールサーバーです。
5月8日（月）には新型コロナウイルスの感染症法上の位置付けが5類へ移行するなど、業務用需要が回復し賑わいを見せる一方で、労働力不足・物流問題など、これからの日本社会全体が抱える社会課題が顕在化しています。当社は、「TAPPY」の展開を通じてこれらの課題を解決し、お客様に外食ならではの“生ビールのおいしさ”という価値を提供し、外食市場の魅力化に取り組むことで、人と人とのつながりを創出します。
■「TAPPY」導入店舗数拡大の理由は“おいしい・かんたん・おトク”
①“おいしい”「一番搾り」の提供による、お客様満足度の向上
コロナ禍で、お客様の飲食店訪問頻度や滞在時間が減少し、ビール1樽あたりの消費期間が長期化することで、鮮度の良い「おいしいビール」の提供が難しいケースが発生しています。「TAPPY」は小容量な３Lペットボトルを採用することで、大樽に比べて1本を使い切るまでの期間が短く、かつビール容器を丸ごと保冷することができ、よりおいしい「一番搾り」の提供が可能となりました。結果、「お客様から“ビールが明らかにおいしくなった”と喜ばれた。」「新鮮でおいしいビールを、自信をもって提供できる。」等、飲食店からの高い評価につながっています。
②“かんたん”なオペレーションで飲食店従業員の負荷軽減
「TAPPY」は従来の樽詰生ビールサーバーに比べて商品の取り付けやサーバー洗浄が簡易であり、３Lペットボトルが軽量で持ち運びが簡単なことから、飲食店の課題でもある労働力不足の解決に貢献しています。飲食店従業員の作業時間は樽詰め生ビールサーバーと比較し、平均で年間約80時間※2の削減が見込めます。導入店舗からは「洗浄の手間が減って助かる。」「女性や年配のスタッフも安心して使える。」といった好評の声が多数寄せられています｡また、「サーバーに関わる作業時間をお店の改善に使えるようになった。」といった声もあり、新たな価値の創造にもつながっています。
※2 キリンビール調べ
③“おトク”で飲食店経営のコスト削減・フードロス削減
「TAPPY」はサーバー内のホースが短く、サーバー洗浄時にロスするビールが減ることからフードロス削減・オペレーション負荷軽減によるコスト削減につながり、削減効果は一般的な店舗で年間約16万円※3を見込みます。昨今の原材料高や燃料費高騰といった社会情勢の中で、「ロス削減や洗浄が楽になり、結果として費用が浮くことを日々実感している。」といった好評の声があり、導入店舗のコスト削減に貢献しています。
※3 キリンビール調べ
また、2022年7月に開設した「TAPPY」公式サイトを、お客様の「TAPPY」の理解促進に活用いただいています。特に、「TAPPY」公式サイトに掲載している「おトク度シミュレーター」機能によるコスト削減試算については「こんなにおトクになるとは驚いた。」と、飲食店より好評の声をいただいています。
「TAPPY」公式サイトURL: https://tappy.kirin.co.jp/
キリングループは、自然と人を見つめるものづくりで、「食と健康」の新たなよろこびを広げ、こころ豊かな社会の実現に貢献します。
■「おトク度シミュレーター」画像
①スタート画面
②飲食店にて自由に入力
③入力数値に応じた結果が表示されます
